侯府小啞女燕雲歌 第48章 開門大吉（四更）
三月初六，宜開市，入宅，求財
隨着第一道天光破雲而出，沉寂一夜的京城醒了過來。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說
嘎吱
東市的蘇記醬菜鋪，率先取下了門板，將醬菜罈子擺在門口，開始一天的生意。
忙活了一大早，終於聽到媳婦叫吃早飯的聲音。
昨晚剩下的一點點鍋巴，添水，熬成了粥。
外加一碟自家做的醬菜，就是一頓早餐。
吃過早飯，蘇老闆抹抹嘴，上鋪子守着。
他朝門外張望，這才發現今天多了一點不同。
對面原來賣大餅的的小鋪子，不知何時換了東家，門口支起了一口大鍋，燒着火，很旺
鋪面小，只擺了三張桌子。
不過鋪面門口又擺上了四張桌子。
加起來七張，要是坐滿了，得有二三十號人。
蘇老闆好奇，腳步輕鬆地走到對面新開的鋪面，「小哥，新來的這是什麼生意看着像是賣吃的。」
「蘇老闆好眼力，的確是賣吃的，雜碎湯，今兒中午正式開業。可免費試吃，蘇老闆到時候一定賞臉。」
蘇老闆還奇怪對方怎麼認識自己，緊接着又被免費試吃給吸引了。
「雜碎湯還能試吃小哥不是老闆吧」
當老闆的哪有這般敗家。
「南北」雜碎湯一號店店主，計平，本是筑陽縣主蕭氏名下一處田莊的莊丁，被燕雲歌發掘，來到京城接受了為期將近三個月的培訓，今日正式上崗。
一號店，加店主計平，共有員工五人。三個大男人，兩個婦人。
婦人負責洗漱。
計平樂呵呵的，笑道「蘇老闆好眼力，我是替東家幹活。你要是看得起，叫我一聲計掌柜。」
「計掌柜了不起，這麼年輕就能做掌柜，肯定有大本事。」
「蘇老闆客氣」
計平一直笑呵呵地招呼，不光是蘇老闆，周圍街坊領居都沒冷落，說得上八面玲瓏，長袖善舞。
他年紀不大，二十出頭，難怪蘇老闆一聽他是掌柜，一臉詫異。
通常情況下，一個店鋪的掌柜，至少也是奔四奔五，穩重，可靠。
像計平這般年輕的掌柜，少見，極其少見。
經過三個月培訓的計平，面對眾人的猜測質疑半點不慌。
他背靠筑陽縣主府，老闆是堂堂燕家四姑娘，他慌個屁。
就算是遇到地痞流氓，找茬搶生意的狠人，他也不會慌。
為啥
因為縣主府的侍衛可不是擺設。
老闆早有安排，每過一個時辰，縣主府的侍衛就來轉一圈，確保沒人找麻煩。
當街熬湯，香氣四溢。
隔着一條街，蘇老闆坐在櫃枱後面，快被饞死了。
區區雜碎湯，竟然這麼香
雜碎湯，一聽這名字，就和高大上沒有半文錢關係。
雜碎湯，說到底，就是街頭吃食。
只是，怎麼這麼香
香味一個勁的撲鼻而來，將他的饞蟲都給勾起了。
臨近中午，肚子咕咕叫。
蘇老闆伸長了脖頸，望着街對面。
老闆娘說道「怪香的。我問了，兩文錢一碗，不貴。」
言下之意，今天中午不如就吃雜碎湯，開個葷。
蘇老闆蹙眉，兩文錢難道不是錢嗎敗家娘們
只是這香味，勾得人蠢蠢欲動。
「誒，我記得可以試吃。先嘗嘗味道，要是不好吃，就不照顧他生意。」老闆娘再次開口。
蘇老闆眼睛發亮，拍着腦袋，他差點忘了可以試吃這回事。
走走走，趕緊嘗個鮮。
「蘇老闆來啦」計平笑着招呼，「今兒開業，免費試吃。蘇老闆要不來一塊」
「那就來一塊。」蘇老爺板着臉，一臉嚴肅，像是在對待什麼重大事件。
試吃，就一口。
洗得乾乾淨淨，切成小塊的肥腸，經過幾個時辰的熬製，吞入腹中，那滋味，爽
意猶未盡啊
蘇老闆問道「計掌柜，能不能再試吃一回」
計平笑道「蘇老闆說笑了。你可是這條街的老人，哪能缺了一碗雜碎湯的兩文錢，是吧。而且這是我們東家的規定，一人只能試吃一口，多了實在沒有。請蘇老闆見諒。」
這個時候，隔壁陶罐鋪子的徐老闆沖計平喊了一聲，「計掌柜，來兩碗雜碎湯。」
「好嘞」計平高聲答應。
開張啦
終於開張啦
陶罐鋪子的徐老闆意味深長地看了眼蘇老闆，似乎是在嘲笑蘇老闆你個老摳，兩文錢一碗的雜碎湯都捨不得。
蘇老爺熱血上頭，不就是兩文錢。
「計掌柜，我也要兩碗，給我送到鋪子裏。」
「好嘞你稍等，馬上就給你送過去。」
有了第一個客人，就有第二個客人。
隨着蘇老闆買下兩碗雜碎湯，後續生意陸續上門。
街坊領居，走過路過的客人，販夫走卒，下苦力背貨的力夫
香辣雜碎湯的味道實在是太饞人，老遠就聞到。
一問，只要兩文錢一碗，還有免費開水供應。
很快，七張桌子就坐滿了。
來了一波又一波，走了一波還有一波，盡看着桌子翻台。
兩個洗漱的廚娘都快忙不過來。
「好辣，好辣」
「好吃」
「越吃越辣，越辣越想吃」
「如此辛辣，卻又饞人得緊，古怪」
很多人都是第一次接觸如此辛辣的食物，然而大部分人接受良好，個個吃得滿頭大汗。
為什麼
因為有肉啊
兩文錢就能吃到肉，雖說肉很少，只有薄薄的十片，那也是肉啊
有肉就有油水。
清湯寡水幾個月的肚子，總算得到了一點滿足。
尤其是那些下苦力的力夫，一碗熱騰騰的雜碎湯，他們吃得極為暢快。
有捨得錢的力夫，一口氣叫了三碗。
下午幹活的時候，都比別人多跑兩趟。
「南北」雜碎湯，在三月初六這一天，十個鋪子同時開業。
十個鋪子都迎來了開門紅。
相信要不了多久，南北雜碎湯的名聲就能傳遍京城。
傍晚，收攤。
位於金銀坊的一棟二進宅院。
十個鋪子的掌柜正在交賬。
丫鬟阿月阿喜兩人拿着算盤，噼里啪啦算賬，算得又快又准。
燕雲歌一身騎射裝，拿起賬本隨意翻看。
一天的賬目，很有限。
阿月和阿喜很快算好，有了結果。
開業第一天，燕雲歌得了一個驚喜。
十個鋪子，一天賣出三十幾貫錢，得利十八貫。
不錯啊，比她預計的要好。
在她的設想中，十家鋪子加起來，能賣出二十五貫錢，就算達成目標。
燕雲歌笑了起來，不錯，不錯。
今兒果然是開業的好日子。
不過，今日第一天，大家吃個新鮮。後面肯定沒有這麼好的生意。
燕雲歌提醒大掌柜燕木，等過了開業新鮮期，以後每天的備貨預備減少一到兩成，確保每天的雜碎湯能賣完，不剩下。
她還是有點不放心，提筆寫下「下水一定要新鮮。絕不能以次充好，絕不能買病豬病羊的下水。我們不光要賺錢，還要做口碑。口碑好了，南北雜碎湯這個牌子才能打響。」
如此，她的連鎖計劃才有可能實現。
南北雜碎湯的大掌柜燕木，燕家忠僕，準確的說是蕭氏身邊的忠僕。
被燕雲歌挖牆角，出任大掌柜一職。
燕木說道「四姑娘放心，小的會嚴把貨源，絕不把會砸了南北雜碎湯的牌子。」
如此甚好
只要頭十家店順利經營起來，後續的店就可以開起來。
爭取三個月內，在京城開滿五十家分店。
之後，就可以開拓京畿地區各個縣城的市場。
接下來，燕雲歌計劃開始忙開荒一事。
開荒，事關重大。
她可不是小打小鬧。
不做則罷，既然決定開荒，那肯定是要玩大的。
玩大的，就需要大把的錢，需要大把的人，還需要官府有人罩着
單單是錢，就將燕雲歌難住了。
她那點零花錢，連零頭都不夠。
必須尋求外援。
第一外援，就是母親蕭氏。
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