鐵路往事曲封 第205章 雪蛤的吃法

    段老大一笑說「正是，胡大哥，這隻狍子有點意思吧」

    胡世博不由得問道「段老大，你這隻狍子是從哪裏搞來的在山上下套套來的」

    段老大急忙說「不是，不是，說來這件事兒挺有意思的，我的這些鹿春夏秋三個季節都要放到圍場裏散放，這隻狍子也不知道從圍場的什麼地方鑽進來的，和這群鹿混到了一起，晚上飼養員在鹿圈給鹿餵食的時候才發現了它，當時有人提議殺了吃肉，我說它這么小也沒多少肉，既然願意和鹿群在一起就讓它們一起玩吧，等長大了再殺吃肉也不遲，就這樣養了下來，來的時候比狗還小，現在已經長到40多斤了」

    李妍一聽急忙說「這小傢伙萌呆萌呆的多可愛啊，段大哥你可千萬不能殺它啊」

    段老大笑着說「本來請你們過來玩我是準備把它殺了讓大家嘗嘗鮮的，但昨天我回到鹿場的時候才知道，老袁前天進山獵到了一隻50多斤的大狍子，所以，就不用殺它了」

    段老大說的老袁就是給他管理鹿場的袁國發，也就是和他一起到車站接她們的那位戴狗皮帽子的中年男人。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說這個時候松江省還沒有實行全面禁獵，袁國發和看護鹿場的幾個人都有獵人證，配的都是雙筒撅把子獵槍，這主要是方便鹿場的看護，他們也時常進山打獵改善一下生活，吃不了的肉外賣一些掙些外快，像野豬這樣大型的獵物每年他們也能獵到幾頭。

    李妍說「以後也不許殺它」

    段老大笑着說「好好好，以後也不殺」

    這隻狍子和鹿場裏的飼養員接觸多了不怎麼怕人，可能是感覺蘇明陽他們這幫人沒什麼危險吧，就慢慢的湊了過來，李妍伸手去摸它也不躲，這讓大家十分的高興，紛紛伸手去摸它，感覺到了大家的善意，這隻狍子也撒起歡兒來。

    參觀了一圈鹿場之後，大家回到了大屋子裏，熱氣騰騰的水煮鹿肉已經端上了桌，段老大招呼大家到左邊的那張桌子就坐，右邊的桌子也上了水煮鹿肉，段老大陪蘇明陽他們坐在那桌，這一桌是鹿場人員。

    段老大笑着說「李車長，今天你們算是來着了，昨天我回來的時候到鎮上遇到了一份賣蛤蟆的，全是大母抱子，我已經讓伙房燉上了，一會兒就能好。還有，他們在江上打冰窟窿弄上來的白魚，這可是平時不常見的好東西，全讓你們趕上了」

    段老大所說的蛤蟆就是長白山林蛙，又稱雪蛤，長白山地區獨有的一種原始動物，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力，所以，雪蛤有自然界「生命力之冠」之稱。雪蛤渾身都是寶，藥用價值極高，雪蛤油是雪蛤之精華，是集食、藥、補為一體的純天然綠色佳。

    段老大說的母抱子就是指母蛤蟆，因為只有母蛤蟆肚子裏才有哈蟆油，營養價值極高，因此特別的貴，一般情況下，鎮上的飯店做蛤蟆這道菜都是公母搭配，而段老大卻不管那個，專挑母的給大家上。

    江里的白魚也是松花江的特產，這種白魚長不大，最大的也就三四兩重，一般情況下都是一兩左右一條，味道十分的鮮美，特別冬季大冰下打上了的這種魚，味道更加鮮美獨特，一般都是清烹或是醬悶。

    菜一盤子一盤子的端了上來，裝菜的都是一尺二的大盤子，裝得都是滿滿的，青炒野豬肉，榆黃蘑炒狍子肉，宮包飛龍丁，蛤蟆燉土豆，醬悶白魚，手撕鹿心，涼拌鹿鞭等，酒是在鎮上酒廠燒鍋里接的溜子酒，度數高達70度，另外，段老大還給女士們準備了聽裝的啤酒。

    桌上男的全部倒上了溜子散白酒，女生實在不能喝白酒的才給啤酒，列車段的女人常年走車在外，大多數女人都能喝點白酒，而且還有許多特別能喝的，一般情況下男人都喝不過她們，今天酒桌上除了孫紅梅喝啤酒之外，其他的人都倒上了一杯白酒。

    蘇明陽以前喝過高度的溜子酒，正宗的溜子酒雖然度數高達70度左右，但喝到口中並不感覺辣，而帶着一股淡淡的米糠味兒並且感覺有點甜，喝的時候並沒有什麼太大的感覺，但是後勁很大，一不小心就容易喝多。

    段老大張羅起喝酒來，他說「這溜子酒喝上去並不感覺辣，但是後勁很大，大家喝的時候悠着點，否則出去一見風就能醉得不省人事兒，可這酒是純糧釀造，你喝得再多也不上頭，因此，我提議大家先喝一小口，不然就不出這山珍野味的滋味兒了」說着，他先喝了一小口。

    大家紛紛舉杯喝了起來，酒一入口，蘇明陽立即感覺到這酒和前世的滋味兒一樣，絕對是正宗的溜子酒。

    見大家都喝了一小口，段老大就張羅着讓大家多吃菜，並將一隻大蛤蟆夾到了李妍的碗裏，笑着說「李車長，你嘗嘗，全是母抱子，肚子都有油，對皮膚絕對有好處」

    李妍做為列車長經常有酒局，溝里也來過不少次，蛤蟆當然也沒少吃，她十分的會吃，對着蛤蟆嘴部便吃了起來。段老大招呼大家自己夾着吃，自己也夾了一隻蛤蟆吃了起來。

    孫紅梅和王莉對着蛤蟆有點不敢吃，比量半天只好把蛤蟆的兩條腿夾了下來，把上面的肉啃着吃了。

    段老大一看便說「小孫，這蛤蟆身上除了骨頭不能吃，其他的都能吃，你們這麼吃就白瞎了，你們看我教你們怎麼吃。」說着，夾起一隻蛤蟆對着嘴開吃，連骨帶肉都吃到了口中，最後把骨頭吐了出來。

    蘇明陽前世第一次吃蛤蟆也和孫紅梅她們一樣，根本不敢吃，只是夾下兩條大腿把上面的肉吃了，後來，別人把肚子裏的蛤蟆扣出一塊讓他嘗，他吃了之後感覺特別的香，見別人整隻蛤蟆的往下吞，才慢慢的敢這麼吃了

    讀之閣,讀之閣精彩!

    (www.玉ed玉e.com = )