趙佳悅張小凡 第5854章 龍袍蟹黃湯包

    「特別是這蟹黃湯包的褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶，其特色更是皮薄如紙，吹彈即破，製作」絕」、形態」美」、吃法」奇」。筆硯閣 www.biyange.net」

    「雖然，從表面上來看，這蟹黃湯包做法上來說和尋常普通包子一樣，並沒有什麼特別的。」

    「但實際上，這蟹黃湯包之所以能夠揚名天下，其中自然也是暗藏玄機的！」

    「總而言之，如果要是想做出金陵正宗的龍袍蟹黃湯包，可着實不是一件簡單的事情啊」

    對於張小凡這一番言辭，嫦娥小姐姐在一旁是聽入耳中，記在心裏，不敢遺漏分毫。

    「這蟹黃湯包和尋常普通包子的做法上來說是別無二致的，都是細化分為包子皮還有包子餡這兩部分構成。」

    「首先，先從這包子餡說起，這包子餡，用鮮豬肉，蟹肉加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、調味劑等，調拌成包子餡料」

    張小凡將蟹黃湯包的餡料製作方式，由淺入深的向嫦娥小姐姐進行了一番講解。

    然而，有關這一方面的資料。

    其中也絕大多數都是張小凡通過萬能的互聯上查詢到的相關資料，然後再結合張小凡自身的經驗，最終描繪出一副有關蟹黃湯包餡料製作的配方。

    「說完了這蟹黃湯包餡，那咱們再說說這包子皮！」

    張小凡語氣微微一頓，隨之又繼續，道。

    「關於這包子皮，那這裏面的講究可是多了去了！」

    「首先，這包子皮用半發麵，在搓條、放劑之後，擀成直徑為85厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。」

    「然後，包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，褶花疏密一致，如白菊花形」

    「真是沒料到，這看似尋常，普通的蟹黃湯包，背後竟然還有那麼多的門道，還有講究。」

    「這比起我做那什麼桂花糕的製作流程，要複雜，困難太多了」

    聽聞張小凡口中這一系列有關這龍袍蟹黃湯包相關的製作方法以後，嫦娥仙子也是不禁搖頭感嘆了起來。

    「呵呵」

    「小娥，我剛剛也只是跟你將這包子皮，包子餡的製作方法告知與你，還沒有結束呢」

    說到這裏，張小凡的語氣微微一頓，隨之又繼續，道。

    「在這蟹黃湯包製作完成以後，便是要將其放入蒸籠之中，將水燒開後將蒸籠中的包子逐一蒸熟以後，最後才算是大功告成。」

    「至此，就可以享用這蟹黃湯包的美味了啊！」

    「嗯，小凡，娥明白了」

    聽到，張小凡將這有關蟹黃湯包的完整製作過程講述一邊後，嫦娥仙子一張精緻絕倫的瓜子臉上也是不由露出了一抹恍然大悟之色。

    她本身的真元修為，就已經到達了真正的仙人之境。

    因此，雖然張小凡先前所講述的有關這蟹黃湯包的相關製作流程的確是有夠複雜的

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