男主的錢都給我花 第731章 茄汁大蝦

    等煮沸之後將所有的牛肉都撈出，再牛肉都放在一邊的燉鍋中備用。一筆閣 m.yibige.com

    蘇尋再將剛才的鍋洗淨，倒入油，將剛才的洋蔥讓入鍋中炒香，兩分鐘左右加入蒜末，繼續炒了一分鐘之後放入剛才的燉鍋中備用。

    再加入切好的土豆、胡蘿蔔、極小塊的番茄和水，調料加入生抽和老抽，配料則是加入了百里香，海鹽還有香葉，然後放上爐子開始燉。

    之所以第一道菜就做這個是因為這道菜需要兩個小時的時間進行燉煮，不然不會入味。

    而另一邊的王斌並沒有打算燉煮的想法，而是直接選擇了炒土豆牛肉，將土豆和牛肉切成大塊，也將牛肉冷水入鍋焯水。

    焯好水之後，王斌起油鍋，迅速的加入蒜姜干辣椒進行爆香，比起蘇尋這邊的細水長流，王斌這邊直接就一蹴而就。

    事實證明隨着爆香，王斌這邊的香氣已經開始撲鼻，再加入牛肉煸炒，看了看牛肉的狀態之後加入了洋蔥翻炒均勻，加入鹽就起鍋裝盤了，可以看出王斌的火候掌握也的確是爐火純青。

    第二道菜的材料是自己選擇的，蘇尋選擇了大多數人只知道清蒸的食材——蝦。

    而王斌也學習了蘇尋的辦法，觀察者蘇尋的選擇，看見了她選擇了蝦也和大多數人一樣覺得是準備做一道清蒸水煮的料理，處於前輩的驕傲，王斌也選擇了一條鱸魚，準備清蒸。

    這次是王斌先開始處理食材，將已經處理好的魚身體劃刀，然後將切好的蔥姜蒜鋪在了劃開的魚肉身上，再加入鹽和其他調料進行調味。

    如果說蘇尋看到這一幕的話一定會提醒他要將魚肚子裏也放入薑片去腥，並且要抹鹽醃製之後再進行蒸煮。

    這樣魚肉腥味可以大幅度減少，或者可以說去除腥味，並且可以使魚肉更入味。

    按照王斌的做法，這條魚不可能不帶腥味，很有可能魚肉寡淡無味。

    而蘇尋並非打算水煮大蝦，而是打算做一道茄汁大蝦。

    這道菜是蘇尋本來打算進行專利菜的申請，正好在這裏直接可以現場品嘗，由專家給出，直接申請。

    蘇尋將每隻蝦的蝦線都去除，然後洗淨，剪去所有的蝦須然後放在廚房用紙上擦淨水分。

    評論區對於這種行為十分不解

    【她從蝦的背部取出了什麼東西？黑溜溜的？我們平時是都吃掉了嗎？】

    【忽然有點反胃了......】

    【還在那裏擦水？這個女人事情是真的多啊！老是做一些沒有必要的事情來搏人眼球！】

    將所有的前期工作完成之後，蘇尋起鍋熱油，將所有的蝦放到鍋中去炸。

    剛才還是有些不解的眾人直接就觸碰到了知識盲區，一下子就像一滴水滴進了油鍋

    【不是？炸蝦？能好吃？】

    【你管他好不好吃，還不明顯嗎？不搞點新花樣那裏比得過前輩啊？】

    【之前那個評委老師不就說過嗎？蘇尋急於求成，為了突破而突破是不會有什麼好結果的！】。

    然後一邊注意着油鍋，一邊開始調味，將自製的番茄醬擠入碗中，倒入料酒和生抽，攪拌均勻之後林在了油鍋之中。