我是貓大王 第一百六十九章 打火鍋啦

    給西卡洗完腳洗完臉之後，李晚七就抱着它到沙發上玩了。

    她從貓窩裏拿出許久沒用的逗貓棒，逗了逗西卡。

    西卡這傢伙懶洋洋地躺在沙發上，偶爾用爪子拍一下就當做回應，倒是一旁的米莉撲來撲去，玩的不亦樂乎。

    「西卡，你這壞傢伙，你知不知道下周你就要去拍戲啦，到時候你就見不到最親愛的主人了，等你想我想到哭的時候，我都不會去見你的。」

    李晚七捧着西卡的大臉說道。

    「喵嗚。」

    西卡懶洋洋地回應一句，我才不會想你想到哭呢。

    「拍戲的時候，要給別人留下好印象，要是誰凶你的話，你就用爪子撓它。」

    李晚七捏了捏西卡的小爪子，用力捏一下它的小肉墊，鋒利的爪子就冒出來了。

    西卡剛來的時候，李晚七也想過給西卡剪指甲，可這傢伙死都不肯，後來就沒再剪過了，不過西卡跟她玩鬧的時候，從來都是把爪子收起來的，李晚七也沒打算去剪。

    米莉也有小爪子，但不鋒利，跟貓咪不一樣，兔子們的小爪子是收不起來的，它們的爪子在正常走路或者坐下的時候都是要用到的，不能隨意去剪。

    今天西卡釣回來的這條大黑魚，王惠素打算用來做火鍋。

    黑魚的肉質鮮美，營養極其豐富，在市場上面也賣到很高的價格，在古時候也是被列為蟲魚上品的食材。

    在一些農村地區，黑魚也被稱為『孝魚』，只有老人和孕婦才配吃得上『孝魚』。

    關於『孝魚』的典故有不少，之所以會被稱作『孝魚』，是因為傳說母魚產卵之後，身體瘦弱，視力下降沒辦法捕獵，就像老人的青光眼一樣，一些幼魚心疼母親，就會主動鑽到她的口中，犧牲自己，甘當供品，成為娘的食物，報答其養育之恩。

    此情此景，感人至深，故此被稱作『孝魚』。

    在一些地方，給老人祝壽時會進獻一條大黑魚，以此表達晚輩對長輩的孝順。

    當然，這在現代的科學技術拍攝下，其實不是這樣的，漫長的進化過程中，黑魚已經養成了護子的本能，跟很多魚不一樣，它們產卵之後不會放任小魚不管，而是一直照顧到小魚能獨自生活為止。母魚把幼魚吞進口中，可不是吃它們，而是遇到危險的時候，親魚會把小魚藏到嘴巴里，等安全之後，再把小魚放出來。

    這也是一種母愛的表現了，不過在古人們的眼中，更願意理解和接受『孝魚』這一感人的傳說。

    今天是二零一八年的五月十二號，周六。

    明天就是母親節了。

    李晚七這些天都在思考要給王惠素送個什麼禮物呢。

    「媽咪，明天母親節，你要什麼禮物哇？」李晚七抱着西卡在廚房門口說道。

    「禮物？你考進班裏前十名，我就開心了。」王惠素笑道。

    「額……我在努力呢，除了這個呢？」

    「你每天開心，學習進步，身體健康，就是最好的禮物了。」

    王惠素拿出來一塊姜，「過來刨姜。」

    「哦。」

    李晚七放下西卡，過去幫忙刨姜了。

    「好久沒打火鍋了，上次吃還是過年那會兒吃的羊肉火鍋，這個黑不溜秋的魚，打火鍋好吃嗎？」李晚七一邊刨姜一邊問道。

    「這個叫黑魚，肉質緊緻，不腥，用來打火鍋最好了，滾一滾就可以吃，鮮甜味美，滋補調養，生肌補血，人家都是給孕婦坐月子的時候吃的，用來熬粥也很不錯。」

    王惠素開始處理這條黑魚了。

    做魚片火鍋，無論是用什麼魚，最重要的一步就是把魚片切好，要薄，要大片，這樣下鍋燙一燙就很容易熟了。

    黑魚沒有小刺，除了大骨，幾乎都是肥美的魚肉，做魚片火鍋最為合適。

    西卡和米莉在廚房門口蹲着，空氣中飄蕩的魚腥味兒讓西卡很喜歡，除了自己養的小金魚不能吃之外，其餘的魚西卡還是很喜歡吃的。

    米莉躲在西卡屁股後面，不知道西卡為什麼這麼喜歡看這些恐怖的場面，米莉都嚇壞了。

    王惠素殺好魚之後，清洗乾淨，接下來就是展示刀工的時候了。

    片魚可不比切肉，不是專業人士，很難片出漂亮的魚片。

    她準備了一把比較薄的刀，還有一條乾淨的毛巾，毛巾的作用是把魚身上的水擦乾，同時用毛巾按住魚，防止片的時候移動和打滑。

    王惠素先用左手按住魚頭，用刀從魚的頸部往下切，一直切到骨頭處，再改刀往尾部橫切，這個過程她做的很小心，切的時候，左手用毛巾按着，跟隨刀片慢慢移動。

    一邊的黑魚肉就這樣完整地切了下來了，再用同樣的方式，把另外一邊的肉切下來。

    「媽咪，這些肉有刺嗎？」李晚七好奇道。

    「黑魚沒有小刺的。」

    王惠素提着手裏的那個魚骨架放到一邊，待會兒把這骨架和魚頭下油鍋煎一會，加入熱水熬出魚湯來做火鍋的湯底。

    邊說着，她將片好的兩片魚肉魚皮朝下，片掉上面的一些魚腹大骨，最後斜刀四十五度角把這兩片大肉片成了薄薄的魚片。

    六斤多重的大黑魚，處理完之後，也裝了滿滿的一大盤魚肉，三個人加一隻貓絕對是夠吃的了。

    李晚七好奇地捻起一片魚肉，驚訝道：「好薄啊！我要什麼時候才能有這種刀工？」

    「下輩子就有了。」

    王惠素拍了拍七七的手，「手髒別捻，這些待會兒直接下火鍋的。」

    火鍋麻煩的只是食材的準備而已，把魚肉處理好之後，王惠素又洗了兩顆生菜、一些白豆腐、土豆片、豆皮、鮮蘑菇等食材，一會兒一起打火鍋吃。

    「現在市場可能沒有新鮮的羊肉了，不然買一些羊肉回來，跟這魚片一起涮，那味道才叫鮮美呢。」

    王惠素可惜地說道，市場上好的羊肉一大早就被挑完了，若是有羊肉一起，魚加羊，可不就是『鮮』麼。

    之前片下來的魚骨頭和一些碎魚肉，王惠素整理一下，加上蔥姜在油鍋里煎香，再加上熱水熬成湯底，鮮香味濃。

    李晚七嗅了嗅鼻子，眼睛裏頓時流露出期待來了。

    「好香啊！西卡釣回來的魚，果然特別特別香呢！」

    王惠素沒有用那種調味料包，自己根據七七和李裕民的口味進行調味，全部準備好之後，就可以開始涮魚肉啦！

    「七七，幫忙把東西拿出去。」

    「嗯嗯！」

    李晚七把各個食材一盤一盤端出去，王惠素將火鍋爐端上桌子，通電開始燒，湯本身就是熱的，很快就滾起來了。

    還沒下魚肉涮呢，就已經聞到濃濃的鮮香味道了。

    西卡已經咬着自己的小碗過來等着了，打火鍋這麼熱鬧的事情，怎麼能少了本貓咪呢！

    我是貓大王