美食小飯店 第260章 清蒸東星斑

    時間過得很快，一眨眼就到了晚飯時間。

    也許是鍾俞離的營銷方案有了效果，晚上的客人比中午更多。

    當然，其中絕大部分都是衝着吳卜壽的菜來的。

    閔家新被吳卜壽要求不能做菜，所以後廚的絕大部分工作都落在了江陽身上。

    外面的客人雖然是衝着吳卜壽的菜品來的，可是吳卜壽只會炒五道菜。

    是的，經過鍾俞離一下午的勸說，吳卜壽終於答應晚飯做五道菜。

    五道菜能滿足多少人？

    而總不能餓着肚子吧？

    所以江陽的干炒牛河數量一下子多了起來。

    江陽即便沒怎麼在系統空間練習，干炒牛河的熟練度也上升很多。

    味道自然也越來越好，幸福感的收穫也越來越多。這是一個良性循環。

    若是這樣維持幾天，那麼……江陽肯定能收穫一大筆幸福感。

    不過江陽並不打算待太久，如今店裏的生意逐漸好了起來。

    不說別的，就單單有個吳卜壽在這裏坐陣，這店裏危機也沒有了。

    所以，江陽心生離意。他本來今天早上就應該走的，不過由於鍾俞離的求助，江陽才沒有離去。

    等到明天再看看情況，若是情況好的話，那他準備後天就離開。

    心裏打定主意，江陽沒有和鍾俞離說什麼。

    晚飯時間過得很快，其實自吳卜壽的五道菜被端出去之後，人就一瞬間少了很多。

    鍾俞離也不在意，能夠留住一部分人已經很不錯了。

    江陽心裏很是羨慕，一個廚藝大師的號召力……如此強大！

    終有一天，我也要站在那個層次！

    江陽暗自想着，這樣中二的話語，他可沒臉說出來。

    ……

    晚飯時間過得很平淡，至少對於江陽來說是如此。

    至於鍾俞離如何與對面家店鬥智鬥勇，江陽就不知道了。

    實際上若不是早上他實在聽不下去，也不會出面說那一番話。

    不管外界如何勾心鬥角，江陽一概不管不問。

    這次出來，看了很多，也經歷了不少。

    勾心鬥角的事有。

    但江陽還是更喜歡平平淡淡的生活，他有些想念蓉城的日子。

    拒絕了鍾俞離邀請去他家休息的好意，江陽再次找了一個旅館住下。

    ……

    次日，江陽照常來到鍾俞離的店。

    吳卜壽來的更早，當然還有閔家新。

    江陽到的時候，吳卜壽正監督着閔家新練習呢。

    到了中午，客人陸陸續續前來。

    客人的數量並不比昨天少。

    有時候客人就像滾雪球一般，越來越多。

    可若是味道不好了，服務不好了。那這雪球就會被太陽給曬化掉。

    吳卜壽和閔家新兩人在一旁練習，江陽則是烹飪着干炒牛河。

    很快，鍾俞離又來請求吳卜壽烹飪菜品。

    吳卜壽也沒拒絕，答應了下來。

    江陽很驚奇，他發現這位廚藝大師也太好說話了。

    但凡鍾俞離進來請求，吳卜壽都會答應下來。

    江陽一路來看到的廚藝大師，哪個不是難得烹飪一道菜品？

    江陽並不知道內情，吳卜壽不是好說話，而是他在補償！

    補償他這些年對鍾俞離父親的虧欠，所以才會鍾俞離有要求就答應，盡心盡力的教導閔家新。

    當然，他不會和任何人說，即便鍾俞離也不會。

    吳卜壽很快烹飪了一道菜品。

    正準備烹飪第二道的時候忽然叫道：「小江，你過來給我搭把手。」

    江陽正好烹飪好一份干炒牛河，此刻聽到吳卜壽的聲音，也沒過多猶豫便過去了。

    「我準備做清蒸東星斑，不過人老了，精力不夠，你來給我搭把手。」吳卜壽說道。

    「好的，您看哪裏需要我？」江陽說道。

    「你先幫我處理一下東星斑吧。」吳卜壽說道。

    「可是我不會啊！」江陽一臉為難。

    「沒事，我教你。」吳卜壽笑道。

    「行。」江陽答應了下來。

    吳卜壽一點點和江陽說怎麼處理東星斑，哪裏需要注意，為什麼要這樣，巨細無遺的講解。

    江陽理解能力還是不錯的，而且提升身體素質後有加成。

    所以，吳卜壽即使只講一遍，江陽還是能夠理解並記了下來。

    吳卜壽很滿意，江陽這種天賦好的，一點就通，不用費多大的心思。

    對比起來，閔家新的天賦就差了很多。

    不過吳卜壽對閔家新還是很看好的，不為其他，就因為閔家新的努力。

    講解完東星斑的處理步驟，吳卜壽又說道：「這清蒸東星斑，烹飪很簡單。沒有複雜的步驟，只有一個，那就是蒸。」

    江陽聽着，不停點頭。

    「可是就這蒸，做出來味道相差也很大。」吳卜壽說道。

    江陽理解，這就是同菜不同人，味道也不同。

    「清蒸清蒸，不需要過多的調味品。發揮和保持食材原有的滋味，這才是清蒸的目的。」

    「蒸到什麼時候，可以最大程度保留東星斑的營養和滋味，這裏的學問很大。要達到這種程度，首先要的是火候掌握。」

    「有些人火候都掌握不好，烹飪這道清蒸東星斑味道自然也好不到哪裏去。所以……年輕人一定要戒驕戒躁，把基礎打好。」

    「下面，我來和你說，你來做。」吳卜壽道。

    絮絮叨叨了很多話，江陽並沒有不耐煩，這都是吳卜壽的經驗之談。

    聽到吳卜壽說讓他自己來烹飪，江陽也是躍躍欲試。

    吳卜壽說一步，江陽做一步。

    好在清蒸東星斑本身步驟並不複雜，不然兩人一教一做，得等到什麼時候去了。

    「好了，現在就是等着它好了。」吳卜壽說道。

    江陽默默點頭，陪着吳卜壽等待着。

    不久，吳卜壽關了火，江陽上前把烹飪好了的清蒸東星斑端了出來。

    「好了，你回去烹飪你的干炒牛河吧。」吳卜壽揮了揮手道。

    江陽回到了自己的位置，不過有些心不在焉。

    剛才吳卜壽的講解太過詳細了，江陽又親自動手做了一遍，仿佛不是讓他去搭把手，而是為了教江陽一般。

    江陽有些不確定，但不管怎麼說，他確實是學會了這道菜。

    江陽心神沉入系統空間，趁着自己還記得清楚，加緊練習幾遍。

    在外界，江陽只是眨眼時間，便又清醒過來。

    「吳老，謝謝您。」江陽過去低聲道。

    「謝什麼？」吳卜壽笑道。

    「呃…」

    江陽一時無語，謝什麼？謝他教會自己這道菜？可吳卜壽並沒說要腳自己啊！那這樣說來，自己就是偷學了。

    「你能學會，是你自己的本事。」吳卜壽突然說道。

    人老成精，吳卜壽哪裏不知道江陽要說什麼，同時心裏也有些驚訝。只是在自己的引導中做了一遍，就學會了嗎？

    「謝謝您！」江陽再次說道。

    吳卜壽搖了搖頭，不再說話。

    江陽也回到自己的灶台上，烹飪着干炒牛河。