美食小飯店 第590章 煎牛排

    周星龍也不言語，他會審時度勢，若是自己表現的不好，可就徹底沒機會了。

    他收好心裏的不悅，面帶微笑，繼續為其他人烹飪牛排。

    孟晚秋帶着江陽在食材區挑選牛排。

    「這牛排要選肥瘦正好的，不能太肥也不能太瘦。太肥了吃起來膩，太瘦了吃起來柴。」孟晚秋一邊挑選着，一邊說道。

    看她挑選的樣子，還真不是一個外行。

    江陽低聲問到：「你真在餐廳打過工？」

    孟晚秋抬起頭來笑着說到：「不然你以為還是假的啊！我在留學的時候，會經常去打工，有時候是超市的收銀員，有時候是餐廳的服務員。」

    「這麼厲害！」江陽驚嘆到。

    「那可不是！」孟晚秋道。

    「那你一共做過多少種職業？」江陽問道。

    孟晚秋想了想，搖頭道：「不記得了。」

    就在兩人閒聊中，孟晚秋尋到了一塊好的牛排食材。

    「就這塊了，脂肪和肉的比例剛好！」孟晚秋拿起那塊牛肉說到。

    江陽看向那塊牛肉，上面分佈這大理石紋路般的脂肪，可是分佈的並不是特別均勻。

    孟晚秋興奮的拿着這塊牛排，來到烹飪台前。

    「煎牛排之前，一定要用廚房紙把血水吸乾淨。」孟晚秋把牛排拿出來，在廚房紙上按了按。

    「這塊牛排也不薄，為了方便入味，可以先醃製一下。對了，江陽你能吃黑胡椒嗎？」孟晚秋問到。

    江陽點了點頭道：「能吃。」

    「那就好。先用一點黑胡椒和鹽醃一下，方便入味。這個時候，可以準備一些其他的東西，比如配菜之類的。牛排醃的時間不用太長。」孟晚秋一邊說着，一邊做着。

    江陽看的很認真，一點也沒有因為自己是一個廚師就對孟晚秋指手畫腳的。

    孟晚秋把鍋燒熱，待溫度差不多，就把牛排放在鍋里。

    只聽見「滋滋」的聲音，那是脂肪接觸鐵鍋的高溫，油脂爆開的聲音。

    「其實煎牛排不用放油的，脂肪裏面的油足夠了。煎牛排要封邊，就是把四面八方都給煎一下。」孟晚秋說到。

    江陽認真的點頭，樣子像極了一個學徒。

    「這個時候，可以放一點點黃油進去，這樣煎出來的牛排有一股淡淡的奶香味。當然，也可以不放，這個全部看個人的口味。我喜歡加一點黃油，你吃的慣嗎？」孟晚秋問到。

    江陽點頭道：「我吃的慣。」

    孟晚秋點了點頭，放了一小塊黃油進去。

    很快，孟晚秋又加入一截香茅草，讓牛排的吸收香茅草的香味。

    「江陽，你喜歡吃幾成熟的啊？」孟晚秋問到。

    「全熟吧。」江陽說到。

    孟晚秋很是贊同的點頭道：「我也喜歡全熟的，總覺得五分熟的吃起來和吃生肉一樣。」

    「嗯嗯，裏面都還有血水，可不和生肉一樣嘛。」江陽說到。

    孟晚秋笑道：「這你就說錯了吧，人家那是肌紅蛋白，哪兒是什麼血水。」

    「反正都一樣，還是全熟的吃起來好。」江陽說到。

    兩人說着說着，一塊牛排就煎好了。

    孟晚秋把牛排拿起來，全熟的牛排其實沒必要醒肉的，醒肉的主要目的是讓外面的溫度滲透到裏面去。可是全熟的，里里外外都已經熟了，醒肉就沒什麼必要。

    切好牛排，撒上一點兒鹽，擺放成一個好看的形狀。

    「噹噹當，你看我這牛排煎的還可以吧！」孟晚秋端着盤子說到。

    「肯定可以啊，你看這外面焦褐感，不是大廚都做不出來。」江陽毫不吝嗇的稱讚道。

    「那是！」孟晚秋得意的說到。

    這時，一旁的周星龍幽幽道：「這位先生，讓一位女士烹飪可不是紳士的行為，何不露一手呢？也讓孟小姐嘗嘗你的手藝。」

    江陽皺着眉頭看向周星龍，當着孟晚秋這麼多朋友的面，他不好發火的。我和我女朋友之間的事，什麼時候輪到你一個外人插嘴了？

    「周星龍是吧？我和我男朋友之間怎麼做，好像與你無關吧？」孟晚秋可不客氣。

    「我就是這位先生應該為女士服務一下，畢竟作為紳士，怎麼能夠讓美麗的你下廚呢？」周星龍說到。

    「下不下廚是我們的事，就不用你多操心了。」孟晚秋說到。

    說完也不給周星龍說話的機會，帶着江陽來到就餐區。

    「嘗嘗看，我煎的牛排怎麼樣？」孟晚秋說到。

    江陽默默點頭，用叉子叉了一塊牛排。

    黑胡椒的香味混合這香茅草的香味，中間又帶着一絲淡淡的奶香和牛排本身的香味。

    還沒有入口，江陽就知道這味道肯定差不了。

    入口後的感覺，很嫩，即便是全熟的牛排，卻依然沒有很老的感覺。

    味道不用說，牛排本身的味道就已經很不錯了，配合黑胡椒的味道和淡淡的黃油味，加上一點鹽的點睛之筆，讓牛排整體的味道相當出眾。

    「怎麼樣？」孟晚秋眼裏帶着期待的問到。

    「很好吃！」江陽說到。

    「真的嗎？沒騙我？」孟晚秋臉上綻放開笑容說到。

    「沒有騙你，真的很好吃。」江陽說到。

    孟晚秋笑得更加開心了，這道菜能夠得到江陽的稱讚，就已經足夠了。

    孟晚秋自己也嘗了一塊，味道確實還不錯。

    「可惜牛排不夠好，有機會我們去嘗嘗神戶牛肉，那才是真正頂級的味道。肉與脂肪的比例恰到好處，有種入口即化的感覺。」孟晚秋說到。

    「好啊。」江陽自然是應了下來。

    神戶牛肉的名聲，江陽怎麼可能沒有聽過呢？只不過價格昂貴，他一直沒有吃過罷了。

    兩人你一塊我一塊的，很快一份牛排就吃完了。

    在這家餐廳裏面吃飯，還有一個比家裏好的就是不用洗碗，你吃完就放在桌子上，自然會有人來收拾。

    一塊牛排自然是不夠兩個人吃的，雖然孟晚秋已經七八分飽，可是江陽卻完全沒有感覺。

    又吃了一塊孟晚秋煎的牛排，才算是吃飽了。

    孟晚秋的朋友們真的挺好說話的，並沒有想方設法的為難江陽。

    一群人聚在一起，聊天喝酒打牌，這是屬於年輕人的活動。

    當然，除了那個周星龍，江陽有些不待見他。他看向自己女朋友的眼神不對，還有說話也是處處針對自己。

    周星龍和眾人聊着自己在餐廳的工作，米其林廚師，在一般人眼中已經是很了不起的職業。

    特別是當周星龍描述到一些很好吃的菜餚時，更是眉飛色舞，好像他就是米其林餐廳的主廚一般。

    「這位江陽先生，不知道你是做什麼工作的啊。」周星龍挑釁的問到。

    「我自家開飯店的。」江陽說到。

    「哦，原來是同行啊！要不我給你介紹幾位厲害的廚師？」周星龍說到，滿滿的都是優越感。

    江陽沒有接茬。

    待了不久，孟晚秋提出告辭，她下午公司還有事。

    孟晚秋和江陽一起離開。

    他們離開後不久，王悅突然驚呼到：「原來是他！」

    「我就說看着有些眼熟，沒想到居然是他！」王悅說到。

    「誰啊？」陳來湊過來看。

    「我去！」陳來也驚呼一句。

    「你們倆怎麼回事，怎麼一驚一乍的？」另一個女生問到。

    王悅把手機拿出來放在桌子上說到：「你們自己看吧。」

    只見那手機上是一個百科，上面有一張照片，正是江陽的照片。上面寫着：全國青年廚藝大賽冠軍，華國最年輕的一級廚師…………