美食小飯店 第646章 你自己決定

    「江陽？你小子怎麼來了！」許正的嗓門兒依然那麼大，說話好像吵架。

    江陽笑了笑，雖然過上了享受餘生的生活，可是這性格並沒有變化。

    「許老，您這生活過得愜意啊！」江陽笑到。

    許正低頭看了看自己，笑道：「哈哈哈，不是我說，我這日子不知多少人想過。」

    江陽走上前來。

    「許老多日不見，倒是越來越年輕了。」江陽說到。

    「你小子多日不見，別的不見長，這嘴巴倒是甜了不少。其實我哪兒有什麼年輕啊，只不過沒有那麼多糟心事，心態好了不少罷了。」許正說到。

    「那可是恭喜許老了。」江陽說到。

    許正看了江陽一會兒，說道：「你小子少扯那些沒用的，說吧，來找我什麼事兒？」

    「嘿，什麼都瞞不過您老的法眼。」江陽笑到。

    許正撇了江陽一眼，冷哼一句道：「哼！你小子那點兒花花腸子，還能瞞過我老人家不成？平時不見來找我，突然找來沒事才有問題。」

    江陽聞言，頓時賠笑道：「這是我的錯，我給您老賠不是！以後一定常常來看您！」

    許正倒不是真想讓江陽怎麼樣，說到底江陽並非他真正的徒弟，自然不能像是真正的徒弟那樣要求。

    「行了，有什麼事兒等會兒再說。聽說你成了廚藝大師，走我們回家去，你露兩手給我嘗嘗。」許正說到。

    「得嘞！」江陽馬上應到。

    一老一少慢慢走回了許正的家。

    「嘎吱～」

    許正推開有些老舊的門，發出一聲刺耳的聲音。

    「家裏就我一個人，有些亂。」許正說到。

    江陽走了進來，確實只見到一個人的生活用品。

    「許老，您一個人住嗎，您兒女呢？」江陽問了句。

    問了出來江陽就有些後悔了，他這句話是在唐突，這是別人的家事，他這樣詢問可能會惹人不開心。

    許正並沒有不開心，他嘆了口氣道：「兒女都在外面，老伴兒又去世的早，家裏就沒別人了。」

    江陽點了點頭，沒有再多問。

    許正手指一指，說到：「那兒是廚房，食材也有，你看着弄。」

    江陽順着許正的手指看過去，說到：「好的，您稍等。」

    說完，江陽就走進了廚房。

    一走進廚房，江陽有些驚訝。這廚房和外面感覺好像是兩個世界，廚房裏乾淨整潔，一塵不染，廚具還泛着光。廚房外雖然不能說多髒，可是整潔程度絕對不及廚房的十分之一。

    江陽看了看廚具，菜刀光亮，炒鍋乾淨沒有鏽跡，一看就是經常使用的。

    食材不少，每樣食材都擺放的很整齊。並且這些食材的種類並不少，足夠做出兩三人吃的菜來。

    調料也甚是齊全，除了一些常見的調料、香料外，更是有一些並不常見的調料、香料。不論數量，單論種類比之酒樓後廚也不遑多讓了。

    江陽略微想了想，就決定了菜餚。

    江陽打算做的是，一道魚香肉絲，這算是他的成名菜了。一道回鍋肉，一道油炸花生米。

    江陽如今做菜的速度並不算慢，即便是大師級菜品，江陽年輕力壯，也烹飪的不慢。

    許正大馬金刀的坐在外面飯桌上，聞着廚房裏傳出來的香味，不禁點了點頭。

    很快，江陽便端着菜餚走了出來。

    許正一看，樂了。

    「你倒是有心，做了一份油炸花生米。」許正說到。

    江陽笑了笑說到：「許老，請品嘗。」

    許正自然是不客氣的，他看着魚香肉絲，對着江陽說到：「這就是當初你成為大師的菜吧？」

    江陽點頭道：「嗯，沒錯，當初就是在烹飪這道菜的時候成為的廚藝大師。」

    許正夾了一筷子，放進嘴裏細細品嘗。

    他品嘗的不僅僅是菜的味道，還有菜里所蘊含的感情。

    良久，許正說到。

    「不錯，憑這道菜，你廚藝大師的身份便無人質疑。」

    說着，許正有品嘗另外兩道菜。

    「這回鍋肉炒的挺好吃，雖然不是大師級菜品，可是也算是大師級以下頂尖菜品。」許志讚嘆到。

    「你刀工倒是沒有拉下，這兩道菜都挺考驗刀工的。」許正說到。

    江陽道：「都是當年您教的好。」

    江陽這句話算是搔到許正癢處。

    「哈哈哈，那是！哈哈哈！」

    「來，坐在來陪我喝兩口。」許正轉身拿出一瓶酒說到。

    酒瓶上面寫着：國窖1973。

    江陽連連搖頭道：「許老，酒我就不喝了，待會兒還要開車，我以茶代酒陪您喝兩杯。」

    許正說到：「大男人酒都不喝，沒勁兒！算了，就以茶代酒吧。」

    江陽苦笑，他是真的不喝酒的啊！

    兩人面對面坐着，吃着菜喝着酒（茶）。

    「這花生米不錯。」許正說到。

    許志笑了笑，他是知道許志愛喝酒，所以才特意做的這道油炸花生米。

    這道菜做法極為簡單，可卻是下酒好菜。

    油炸花生米最考驗火候，油溫六層熱的時候把花生米倒下去。炸至花生米表皮微微焦黃，撈起來後加入鹽迅速顛簸，使得花生米溫度迅速降下來。

    油炸花生米注意兩點，一個是油溫控制很重要，溫度太低花生米不脆，油溫太高花生米還沒熟就焦了。第二個就是要迅速降溫，這是花生米脆的關鍵，如果是慢慢冷卻，花生米就會便綿而不脆。

    雖然只用油炸，調料也只有鹽一種，可是油炸花生米並不失為一道好菜。

    「說吧，找我什麼事？」許正說到。

    「是這樣，我在廚藝學校當老師，我想教一些刀工方面的知識給學生們，可能會涉及到您老的庖丁解牛刀的一些東西。所以我就先來詢問一下您老的意見。」江陽沒有拐彎抹角，直接開門見山的說到。

    「廚藝學校？林庸辦的那個？」許正問到。

    江陽點頭。

    「哦！這樣啊！」許正吃着花生米喝着酒說到。

    「那您老的意思是？」江陽小心翼翼的問到。

    「你自己決定就好。」許正擺了擺手。

    「我自己決定？」江陽愣了一下。

    「是啊，我教給了你，那就是你的東西，不你自己決定，難道還要我幫你做決定啊！」許志笑罵一句。

    江陽點點頭。

    許志又說到：「實際上，我們幾個人教你的東西，就沒想過你永遠不教出去，既然教給你其實就是希望你能發揚光大的。」

    江陽還是第一次聽說這個，此刻不禁有些驚訝。