美食小飯店 第503章 辦法

    「大家既然認識我們，那我們也不多做介紹，接下來的日子與大家共事，還望大家一起努力共同進步。」陳蓄毅笑着說到。

    「這是自然。」

    眾人應到。

    陳蓄毅笑容更加濃郁了些，江陽和廖立禮在一旁看着。

    「我聽說以前的主廚們都走了，以往的菜單有些不適用，我們一起商討一下新的菜單如何？」陳蓄毅提議道。

    「可以。」

    「當然。」

    眾人紛紛點頭。

    陳蓄毅遞給江陽一個眼色，搞定。

    接下來的事情就順理成章了，三人和廚房的工作人員商討着合適的菜單。

    說是一起，其實大部分是江陽三人在說，其他人在聽。因為大部分的菜品都是他們三人烹飪，其它廚師烹飪的菜品是少數。

    作為掌勺廚師，三人自然不可能事俱躬親，主要的部分他們完成，次要的一些細碎活則是其它廚師完成。

    比如菜品擺盤，食材處理等等。

    當然了，這些活也並不是沒有好處，能夠熟練掌握，也能導致廚藝的進步。所以是零碎活，可是願意乾的人並不少。

    一個廚房裏，分級大概是這樣的。行政大廚管理後廚所有廚師，其廚藝也是最厲害的那位。然後是各位掌勺大廚，主烹飪。下面則是一干幫廚，主要負責食材處理，菜品裝盤等等。

    幫廚也不是隨便就能幫的，比如你切個絲，不能按照自己的想法來，擺盤也是同樣。

    在江陽三人提出要求後，各位幫廚開始行動起來，切絲、裝盤按照江陽他們的要求來。江陽三人看了看，出言指導了其中幾位廚師。

    ………………

    孟晚秋在辦公室里，聽着酒樓經理的匯報。

    她交給這經理一個任務，那就是去挖一些廚師到酒樓里來。

    今天經理來匯報工作情況。

    孟晚秋聽着匯報，眉頭緊皺。

    「孟總，我讓人詢問了好幾位廚師，可是沒有一位廚師願意過來。」

    「你的開價如何？」孟晚秋問到。

    「已經是同行里算高的了。」經理回答。

    「孟總，我懷疑有人針對我們。」經理小聲說到。

    孟晚秋看了他一眼，她自然知道有人針對，可是又能怎麼辦呢？他們公司雖然實力不錯，可是餐飲算是跨行，美食媒體這塊更是毫無接觸，她也是沒有好的辦法。

    「這事我知道了，你先下去吧。」孟晚秋說到。

    果然事情到了最壞的時候，好的廚師一個也招不到。

    「是孟總。」經理道。

    「對了，廚房裏新來的三位廚師都是有名的大廚，特別是其中叫江陽，他也算是酒樓的老闆之一。」孟晚秋提點了一句。

    經理一驚，說到：「是。」

    江陽的名字他知道，全國青年廚藝大賽冠軍，那真是好大的一個名頭。

    作為從事餐飲行業的人，經理又怎麼可能會不關注這些事情呢？

    孟晚秋沒有多說，她相信經理懂她的意思。

    不多時，江陽便來了孟晚秋辦公室里。

    「晚……老闆，這是我們新訂的菜單。」江陽說到。

    他本來是想叫晚秋的，可是最後還是改口叫了老闆。

    「你還是像之前一樣叫吧，老闆什麼的太生分了些。」孟晚秋說到。

    江陽也不太想叫老闆，孟晚秋這樣說，他也就借坡下驢。

    「晚秋，你看看菜單如何。」

    孟晚秋拿起菜單看了起來。

    菜單上菜品不少，種類也相當豐富。

    「可以。那以後都按這個菜單來？」孟晚秋看似反問，實際已經決定。

    「嗯，就按照這個菜單吧。還有一件事，酒樓的食材可能需要一些調整。」江陽說到。

    「這事你直接和酒樓的經理說就行。」孟晚秋點頭道。

    「嗯，那就沒什麼事了。」江陽說到。

    說完，江陽準備回廚房去。

    「等一下。」孟晚秋突然叫住江陽。

    「怎麼？」江陽頓住。

    「謝謝你。」孟晚秋道。

    「不用。」

    說完，江陽這次徑直離開了。

    孟晚秋看着江陽離去的背影，心裏複雜極了。

    …………

    「江陽，我覺得這樣下去不行啊。」陳蓄毅在後廚對江陽說到。

    現在已經是下午。

    一個上午的時間，酒樓的生意幾乎可以用慘澹至極來形容。

    雖然沒到晚飯高峰期，可是管中窺豹，從一個上午的生意就可以大概推測出來，晚上的生意必然也不會好。

    「是不行，從上午到現在，總共才炒了五道菜。」廖立禮攤了攤手道。

    「我也才炒了八道菜。」陳蓄毅道。

    「我七道。」江陽嘆了口氣。

    除去三人炒的，還有一些零零碎碎的菜品，加起來也不過二十來道菜。

    對於一座酒樓來說，這樣的生意都可以早點關門，免得損失太大。

    江陽思維開動起來，現在酒樓最主要的問題是生意。菜品味道這方面，酒樓並不輸給別的酒樓。

    雖然沒有廚藝大師坐鎮，可是別的酒樓廚藝大師也不是經常烹飪的。

    而酒樓里的大廚，江陽三人的廚藝並不輸給他們。

    突然，江陽像是想到了什麼。

    酒樓生意不好，是因為酒樓沒有名氣，加上某些人的針對。

    可是……普通食客會在意什麼？名氣！

    多少網紅店，做的東西其實很一般，可是仍然有無數人趨之如騖，寧願排一兩個小時的隊，也要去吃。

    所以要解決酒樓現在的問題，最好的辦法就是打響名氣。

    「我想到了點什麼，我去找晚秋說說，你們等我。」江陽說着，離開了廚房。

    「晚秋……江陽和孟老闆到底是什麼關係啊？」廖立禮問到。

    「反正不簡單就是了。」陳蓄毅答到。

    「也是……」

    「咚咚！」江陽敲響了辦公室的門。

    「進來。」

    江陽推開門走進去。

    開門見山的說到：「晚秋，我覺得酒樓現在的生意不好，最大的原因就是酒樓沒有名氣。」

    孟晚秋平靜的看着他，等待着他的下文。

    「我們可以想辦法打響酒樓的名氣，成為一個網紅酒樓，這樣可以吸引很多人來。」江陽說到。

    他的思維越來越清晰。

    「首先，我們可以找那些網紅，通過試吃、評價、推薦來打響酒樓的名氣。只要請的網紅夠多，一定能夠打響名氣。」江陽說到。

    誰知孟晚秋聽完竟搖頭道：「這個辦法不行的。」