美食小飯店 第388章 烹飪進行時

    作為一名廚師，早起是必備的素質。

    在江陽做着那些沒多久後，各位廚師便陸陸續續的來了。

    拉吉·瑞迪也早早來到這裏，不管怎麼說，他也要準備五十五份食物。

    拉吉·瑞迪走在水泥地上，滿肚子火氣。

    昨晚，他與寧凝談話，差點吵了起來。

    雖然過了一個晚上，他的火氣卻沒有消下去，反而越來越重。

    拉吉·瑞迪感覺，自己來到華國就沒有順利過。

    就連昨晚他向寧凝提出，給每位賓客增加刀叉的提議，都被寧凝給否決了。

    用筷子吃f國菜？這是對他拉吉·瑞迪的侮辱，是對於美食的不尊重。

    可惜，那女人和自己老師有約定在先，自己只能屈辱的服從。

    拉吉·瑞迪發誓，他以後再也不來華國做菜了。

    f國餐廳多好！幾乎每一位客人都會給予他最大的尊重。

    不像這該死的華國，還有那兩個該死的廚師！

    拉吉·瑞迪正想着，就看到場地上忙碌的兩個人影，兩人讓他憤怒的人影。

    拉吉·瑞迪轉過頭去，強迫自己不再去看，不能讓憤怒吞噬他的理智。

    陳蓄毅第一時間注意到了拉吉·瑞迪的到來，這次，他什麼話都沒有說。

    昨天，他是想探探拉吉·瑞迪的底，今天再挑釁就沒了意義。而在宴席開始前，耍一些小花招，在陳蓄毅看來，同樣沒有必要，反而失了風度。

    贏，就要贏得堂堂正正。輸，也要輸的光明磊落。

    江陽瞥了眼拉吉·瑞迪，就不再關注。同時照看幾口鍋的難度確實有點大。

    這難度不僅僅只是數量多了的問題，而是質的提升。

    一個人的精力有限，同時照看多口鍋，就意味着分攤到每一口鍋的精力變少了。花的精力少，就需要更高的水平才能維持原本的水準。

    同時，還存在一個讓人頭疼的問題。幾口鍋中，若是某一口出了問題，江陽是很難第一時間分辨的。幾口鍋都是同樣的菜品，味道混合在一起，誰能第一時間分辨出具體是那口鍋出了問題？

    為了避免問題的發生，江陽必須時時刻刻關注着鍋里的情況。

    江陽同時照看幾口鍋的行為，受到了不少廚師的關注。

    同時照看幾口鍋，這些廚師中，大部分人也曾做過。只不過成功的人很少，大部分廚師烹飪出來的菜品不如以前的好。

    初生牛犢不怕虎！這是大多數人對江陽的評價。

    這麼重要的宴會上，居然同時照看幾口鍋？出了紕漏怎麼辦？食材就那麼多，經不起浪費，也經不起失敗。

    江陽搶了他們的一道主菜名額，他們心裏是有不服的。奈何陳泉州親自拍板，他們不服也不行。此刻江陽同時照看幾口鍋，他們心裏是有些幸災樂禍的。到時候出了問題，看你怎麼辦！

    同時，他們又不希望江陽出問題。若是沒有拉吉·瑞迪在，他們巴不得江陽出點問題，他們好站在前輩的位置上指指點點。

    可惜，拉吉·瑞迪的存在，讓他們心裏複雜起來。江陽可以輸，但不能輸在外國人手上！

    這樣的心態，讓一幫人心情複雜到了極點。

    在場相信江陽的，很少。

    其中，就有陳蓄毅。

    無怪乎別人說，最了解你的，是你的對手。

    陳蓄毅視江陽為一生的對手，很相信江陽的能力。如若不然，陳蓄毅也不會把江陽當成對手。

    拉吉·瑞迪沒有說話，他算是看明白了，自己只要說英語，大概是沒人搭理自己的。他也不想自找沒趣。

    指揮着寧凝派給他的兩個助手，開始處理這次的食材。

    拉吉·瑞迪的菜的名額也只有一道，寧凝倒是想多要幾道。可是寧老爺子卻拒絕了。

    一道菜，已經是他能給寧凝的極限。他還不想徹底得罪川省廚師的圈子。

    真要是徹底得罪，寧凝在餐飲界可就真的站不穩了。

    寧凝不懂的東西，寧老爺子卻看的很透徹。

    拉吉·瑞迪指揮着兩個助手處理帶來的蝸牛。

    沒錯，他要烹飪的菜品就是——f式焗蝸牛！

    這道菜，也算是f國菜中的名菜。

    所用的食材——蝸牛也不是普通的蝸牛，是專門用於食用的白玉蝸牛。

    拉吉·瑞迪有些嫌棄這蝸牛，這樣的蝸牛品質在他看來，很差。

    他在f國餐廳用的蝸牛，是他們本地的f國大蝸牛，品質都是精挑細選的。

    而眼前這白玉蝸牛的品質卻讓他失望，幾乎大部分蝸牛的品質都是達不到他的要求的。

    食材是寧凝準備的，他沒有插手。將那麼多食材從f國運過來，並不現實，費用太高了。

    f國的菜品，在很大程度上取決於食材的品質。

    這樣品質的蝸牛，讓拉吉·瑞迪格外頭疼。

    不過現在換食材也不現實，拉吉·瑞迪只好硬着頭皮烹飪。

    雖然食材不盡滿意，可是拉吉·瑞迪自信以他的廚藝，還是能夠輕鬆打敗那兩個人的。天才？天才他見得多了，天才能夠比得上米其林二星廚師嗎？

    蝸牛很多，都是活的，有不少還在蠕動。

    蝸牛的處理，是將蝸牛肉取出來，去除裏面的內臟，再塞回去。好在這些蝸牛個頭還可以，要是再小一些，就只能換一種方法處理了。

    拉吉·瑞迪這邊如火如荼的處理着，陳蓄毅也熱火朝天的忙碌着。

    他這次要烹飪的，也是一道名菜——回鍋肉。這是他最拿手的幾道菜之一，之前在預選賽時用過。

    這道菜，他是經過深思熟慮才拿出來的。嚴格說起來，麻婆豆腐才是他最為擅長的。

    可寧家請他爺爺過來，不就是為了嘗一口他爺爺烹飪的麻婆豆腐嗎？他怎麼能搶這道菜呢！

    而另外一道菜，並不適合在這樣的場合烹飪。

    再三思考，陳蓄毅才決定下回鍋肉這道菜的。

    回鍋肉，前文已經說過。

    陳蓄毅和江陽一樣，守着口鐵桶。不同的是，陳蓄毅只有一口。

    一塊塊肉被陳蓄毅撈了出來，還未完全熟透的二刀肉被陳蓄毅放在一旁晾着。

    回鍋肉一定要切的厚薄均勻，還要能夠炒到捲起。

    陳蓄毅不慌的，這樣的宴席，浪不浪費都還是其次，最主要是漂亮好看。

    剔除掉不規整的邊邊角角，直到沒條肉都變得四四方方的，陳蓄毅才滿意的點了點頭。

    現在的豬肉價格，寧家還能辦的起宴席，不愧是有錢人家！陳蓄毅感慨到。

    晃了晃頭，甩掉那些胡思亂想的想法，陳蓄毅眼神變得專注起來。

    只見他手起刀落，快准狠！一刀切過，便是一片薄薄的肉。

    陳蓄毅切的很有韻律，不算太快，動作卻不見停滯。