美食小飯店 第六章 意見
次日，江陽早早起了床，下樓照舊跑了兩圈。然後就是去廚房準備東西去了，今天的客人還不知道有多少呢。
諸老闆和匡老闆都早早派人把東西送了過來，江陽一個人忙上忙下的。江陽有種想招人的衝動，實在是這些活自己一個人忙不過來。有時候都想學習火影里的分身術，一個人干好幾個人的活。
可江陽一想到自己一天的收入……咬了咬牙，準備再堅持一段時間，等生意好了，再招人。
其實做這些準備工作很枯燥，大多數就是擇菜、洗菜、切菜。這些東西都要提前弄好，最後只需要烹飪就可以了。
江陽熟練的颳了些土豆出來，想起昨晚練習的刀工，心裏開始蠢蠢欲動。
只見一道漂亮的刀花，一陣令人眼花繚亂的操作，那一個個土豆都變成了細如頭髮的土豆絲。
當然，這些都是江陽的想像，實際他只是老老實實拿起土豆開始切絲。說實話，昨天練了兩個小時，可江陽並未感覺到明顯的變化，沒有什麼神功大成般的感覺。唯一說有變化的話，大概就是覺得切的更穩、更均勻了些。
當然，這也和他練習時間不長有關係。
江陽的刀工其實並不適合做一名廚師，如果是一般家庭里炒菜也就算了，可開店的話，水平還是不夠的。
父母在的時候，江陽也沒怎麼去練過刀工。開玩笑，一個家裏的獨生寶貝，天天拿着把菜單練刀工？萬一切着手了怎麼辦？
父母去世後，江陽就更沒心情去練刀工了，能有現在的水平，還是在偶爾做飯的情況下練出來的。
準備好一切，江陽坐在椅子上休息，希望今天中午的客人多些吧。
時間漸近中午，陸陸續續的人來到店裏。江陽也開始忙碌起來。
江陽特地留意了一下，來的人中，熟客似乎並沒幾個，雖然總共接待的客人不多。
可是，一家飯店，回頭客是重要的資源，他們不僅形成穩定的客源，還能帶來良好的口碑，同時還會自帶一些新的客人前來。
基於此，江陽才特地留意這些。
李尋今天中午下班的有些晚，都怪那該死的經理，非要逼着在下午之前完成！
這時候，除了叫外賣，也沒其他辦法了。李尋拿出手機，熟練的操作，在外賣app選起了外賣。可不知怎麼的，腦海里總是想起昨天吃的那家飯店。
那裏的魚香肉絲真的好吃，李尋想起，不自覺的吞了吞口水。
可惜價格貴了些，比外賣貴了些，他工資不高，還準備攢錢結婚呢。
默默嘆了口氣，李尋隨意點了份外賣。
江陽送走了中午最後一批客人，今天來的也不多，和昨天差不多。不少人進店看了看價格，隨即便離開了。對此，江陽只有苦笑，自己這價格卻是貴了些，可成本也貴了些啊！
這話江陽沒法講的，他總不能逮着客人說，我們這裏的菜新鮮又好，進價也貴。
這點雖然有些失望，可江陽依然充滿鬥志。他相信，總有一天，自己家的飯店會越來越好！
價格的事，就讓味道來說話吧！
他，江陽，可是有系統的男人！
一想到系統，江陽就蛋疼，今天只收集到兩個幸福感。
而這辣雞系統，居然什麼都做不到，連練習都有時間限制！想到這裏江陽就來氣，別人的系統，只要完成個任務，那獎勵是嘩嘩嘩的來。再看看自己，別說獎勵，連個任務都沒有！
比不得，這破辣雞系統，和別的系統比不得！連變強都不能，要他有何用？
中午休息一會兒，江陽喚出系統。兌換了一個小時訓練時間，進入系統空間訓練去了。
瘋狂訓練一個小時刀工，江陽再次感覺自己神功大成！退出系統空間，江陽沒再進去，而是跑到廚房，開始了切土豆之旅。
果然，江陽感覺到了進步，這次的土豆絲，切的比上午好一些，雖然好的不明顯。
上午準備的一些食材已經消耗的差不多了，下午得補充一部分。想到這裏，江陽又開始廚房的忙碌。
晚飯時間的到來，讓江陽停下了廚房裏的忙碌，轉而出來迎接客人。沒辦法，江陽也想做個甩手掌柜，只負責烹飪就好了，可是店裏只有他一個人。
晚飯到來的第一位客人，是一個有些微胖的男生，看起來有些內向。
「你好，請問，吃點什麼？」江陽帶着微笑的問道。
「嗯……你們這裏有炒飯嗎？」男生問。
江陽一時有些語塞，他這裏的菜單沒有寫炒飯之類的，不過客人的要求，怎麼也得滿足。
「是這樣，我們這裏呢，原本是沒有炒飯，不過你要吃，我們也可以炒。只是飯並不是隔夜飯，你能接受嗎？」江陽思量着語氣，對着那男生說。
「可以，那來一份……魚香肉絲炒飯吧。」男生想了想說道。
江陽點頭，徑直去了廚房。這個炒飯並不難，說白了就是把魚香肉絲和飯混着一起炒。
只不過這樣的話，魚香肉絲本身的味道會被破壞，而米飯吸收魚香肉絲的味道，會變得更加好吃。
江陽是不喜歡這樣吃的，他覺得魚香肉絲本身的味道被破壞，不好吃。不過，蘿蔔青菜，各有所愛不是？
魚香肉絲可以說是江陽的拿手好菜，因為他本身也很喜歡吃這道菜，所以炒的多些。
很快，魚香肉絲炒飯就做好了，江陽端了出去。
人少的時候，江陽的服務還是很到位的。
男生聞着香味，眼神一亮，挺不錯的啊！吃了一口，怎麼說呢，糖和醋的比例剛剛好，多一分太甜，少一分太酸。薑末、蒜末以及泡椒的味道，和糖、醋融為一體，形成一股獨特的味道。吃着，有淡淡的魚味，正是這道菜獨特的魚香味。
男生叫唐亮，目前是自由職業。是一位漫畫家，當然，不出名的那種。對於唐亮，人們通常有一個稱呼，叫宅男！
唐亮一般不出門的，當然也不自己弄飯。點外賣幾乎是唐亮一日兩餐的標配，今天唐亮突然想出來吃。
這大概就是在屋子裏發霉了，想出來走走吧。
好巧不巧，進了江陽開的飯店。
「叮！幸福感+1！」江陽聽到提示聲，會心一笑。這幾乎成了他知道顧客吃的滿意與否的標準，還好，這位顧客似乎容易滿足些。
沒過多久，又來了一對情侶。江陽一眼就看出來，畢竟散發着戀愛的酸臭味，還有那幾乎晃瞎眼的情侶裝！
唐亮抬起頭，看了一眼來人，又默默的吃着飯。
「兩位，想吃點什麼？」江陽迎上去問道。
「糖醋排骨，還有宮保雞丁再來一個京醬肉絲吧。」情侶中的男生說道。
女生拉了拉男生的袖子，輕聲道：「點太多了，我們也吃不完。」
男生笑了笑，說道：「沒事，你吃不完，不是還有我嗎？」
女生白了男生一眼，卻沒再說什麼。
江陽記下了菜，去了廚房。
糖醋排骨比較靠炒糖色的火候，太老就苦，太嫩就甜。好在江陽不用特地現炒，他下午提前就已經準備好了，炒廢了兩鍋糖色，才弄出一鍋比較滿意的糖色。
宮保雞丁的做法有很多，可以說，每一位大廚對於宮保雞丁的做法都有着獨特理解。江陽做的，是很普通的那種，也是最常見大眾的。
宮保雞丁是辣口菜，主要以干辣椒、花椒、雞肉和花生米炒制而成。有的喜歡更加豐富的口感，於是加了黃瓜。
雞肉，一般選材是雞脯肉。雞脯肉切雞丁，形狀好看，不易變形。缺點是雞脯肉比較柴，口感較差，不易入味。
花生是乾花生，事先過了道油。口感酥脆，與雞肉搭配，相得益彰。
京醬肉絲在許多菜系都有不同的做法，川菜里，京醬肉絲是鹹甜口。肉選的是豬裏脊肉，切成細絲，醃製後，大火重油炒制。
成菜後的京醬油絲成棕紅色，由於澱粉較多，肉的水分保持很好。入口鹹甜，肉質鮮嫩。
江陽把菜端出去，那對情侶吃着。
「呀，這道糖醋排骨顏色棕紅明亮，入口甜酸都剛好，好吃！」女生評論道。
然後又把眼光看向宮保雞丁，不由得，女生微微皺眉，夾了一筷子。
「這道宮保雞丁就要差的多，雞肉太柴，不夠入味，花生倒還不錯。總之來說味道平淡，不過也不算難吃，比不得糖醋排骨的驚艷。」女生又說道。
男生拉了拉女生，低聲道：「小靜，咱們又不是來當美食評論的，就不要那麼多要求了吧。」
女生瞪了男生一眼道：「怎麼不能了？我是花錢吃飯，好不好吃都不能說了？」
男生見女友失控，訕訕一笑道：「隨你吧。」
很快，最後一道京醬肉絲也出來了。棕紅色的肉絲配上雪白的蔥絲，整道菜顏色簡單，卻又顯大氣。
女生見到，不由微微點頭。
「這道菜，看起來還不錯。」女生點評了一句。
夾了一筷子，入口是一股強烈的醬香味，接着是微鹹、甜。
「肉質水分保持不錯，吃起來很嫩，口感不錯。只不過澱粉稍微過多，有點粘口的感覺。味道也只能算勉強，總之比較平凡的一道菜。」女生繼續點評。
江陽一旁聽着，他倒不是生氣。只是暗暗把女生說的記下來，再改進一下。
