農家努力生活 第二百四十三章

    燒開鍋里的水，王大嬸邊擦洗鍋，邊問洪梅果，「果子，鍋要洗好了。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說這魚怎麼做，你說。」

    洪梅果切着最後一根蘿蔔說，「嬸子，把魚骨和魚頭全都放下去炒一會，之後加水煮開就可以了。」說完，她就把切好的蘿蔔拿出去給生承嬸燉兔肉。

    王大嬸照做，之後加大柴火。一刻鐘後，鍋里的魚骨湯煮開了，看着鍋里奶白色的魚湯，王大嬸驚奇道，「這湯怎麼白白的？和雪一樣，聞着很香。」

    平時大家都是加水把魚給煮熟的，可煮開了，也沒見是白色的，所以王大嬸看着鍋里的湯很是吃驚。

    聞言，待在洪梅果身旁切菜的虎妞很是好奇的跑了過去看。結果也是吃了一大驚，她說，「真白，和豆漿似的，還好香。」

    洪梅果解釋，「這魚頭炒過，再加水煮開，這湯就會變成白色的，好看又好喝。要是沒炒過，就直接放水下去，這湯不會變白色的。」其實其他的水產品，也是同樣的道理。

    王大嬸問，「果子，這湯煮開了，接着是放魚肉下去嗎？」

    「不是。」洪梅果搖頭，站起來走向桌子拿起早就醃好的魚片往灶里走去，邊走，邊解說，「嬸子，你先把這魚骨撈起來放在盆里，之後再一片片放這魚肉。這魚肉不可以一起放的，要不會粘在一起。要一片片放下去才行，這樣吃起來才會是一片片的。」

    王大嬸接過虎妞拿來的瓦盆，邊撈魚骨，邊說，「這麼麻煩。還不如一股倒下去的好了，省工。」

    這時代的人做飯菜都是很粗魯的，怎麼簡單省時就怎麼做，很多飯菜都是一鍋燉了。所以洪梅果很是理解王大嬸，並沒覺得有什麼。不過她覺得前世這水煮魚都是這樣做的，想來是有道理的，雖然她不知道是什麼原因。這樣的問題還是去問專業的人好，畢竟她不是廚師，解釋不了。

    不過就算解釋不了，洪梅果還是能隨便扯出幾個理由，「這是很省工，可是看起來就不好看了。這魚肉要是一下子倒下去，肯定是要用鏟子把它們分散的，這樣這魚肉就會碎，這吃起來就不是那麼還吃還有看起來也不好，都是碎魚肉。」

    王大嬸不贊成道，「反正只要熟了就行，管它還不好看的，都是吃進肚子裏。」窮人家，只要有吃的就行了，就不要管這是好看還是不好看的。要是窮得沒東西吃，再難吃的東西也是能吃下肚子的。只要能吃，吃飽就行了，其他的無關緊要。

    洪梅果知道勸說無果，於是折中說，「要不嬸子你就分幾次放下去，要是一整盆倒下去，這受熱不均，怕是這魚肉會煮老了，不好吃的。」

    王大嬸覺得一片片的放很是費時，要是分幾次放，那還可以，就同意了，「就照你這說，我們農家人不講究，就不需要管這魚肉好看不好看的，只要熟就行。」

    生承嬸剛從院子走進廚房，聞言，說，「沒錯，能填飽肚子就行了。」

    王大嬸問生承嬸，「小松娘，外面的兔肉燉得怎麼樣？」

    生承嬸順手接過洪梅果遞來的魚肉，倒了一些魚肉進翻滾着的魚湯里，回道，「已經軟了，這塊子一插就下去。再燉上一些時辰，這肉都要散了，六嬸她們吃是沒問題的。」老人家，牙口不好，這肉要燉軟了才能吃。

    王大嬸坐在凳子上，看着火，想着那兔肉，開始饞酒了，她笑道，「今天這麼好的日子，可是少不得了酒。我等回叫虎妞回家拿一壇酒過來，今天大家喝得盡興。」

    生承嬸用鏟子翻着鍋里的魚片，阻止道，「王姐，我家裏有果酒，就不要再跑一趟回家裏拿了。」

    王大嬸擺手道，「這個酒可不一樣的，可不是果酒來的。我們大人喝酒，這孩子也要喝點才行。不過這果酒怕他們喝不了，他們就喝這花酒。這花酒甜的，是這孩子最喜歡喝的。」

    王大嬸手一頓，吃驚道，「王姐還會泡花酒？」說着，又倒了一些魚肉下鍋里。

    王大嬸解釋，「不是我泡的，是村裏的小浩娘泡的花酒。小浩娘跑的花酒可是最好喝的！前幾天她來我家裏說要買兔子回去給她那兒媳婦補補身子，我就想着我娘很是喜歡喝這花酒，我就拿兔子和她換了兩壇花酒。正好今天大家都嘗嘗，這好日子可不能少了這酒。」

    回想小浩娘做的花酒，生承嬸也開始有點饞這酒了，「小浩娘的花酒是做得很好喝，我以前也喝過一次，很是清甜，還有淡淡的花香味。」

    王大嬸說，「我平時喝的都是果酒，沒嘗過這花酒，還真的是不知道這花酒怎麼樣。今天可以嘗嘗看。」

    想起一件事來，生承嬸問，「說起來都冬天了，小浩也該回來了吧？」

    添了一把柴，王大嬸嘆道，「應該是快回來了，這孩子也是苦，剛成親沒多久，就要離家去掙錢，還是去挖煤，這活可累了，還危險。」

    「哎！這都是窮的鬧的，沒辦法啊！」生承嬸感嘆着，把手裏的魚肉全都倒進鍋里。要是家裏能吃得上飯，誰會去做這麼危險的活。

    「幸好現在他們一家過得還不錯，小浩爹身子好了很多，說是這藥也不用成天吃了。」王大嬸羨慕道，「小浩那媳婦女紅好，似乎和集上的老闆娘很熟，接了很多縣城裏的繡活做，掙了不少錢。」

    平時大家去拿回來的荷包，只要針線能過的就行了，可要是想做哪些精細的女紅就需要滿足兩條件。一是女紅要最好的，二是手繭不能過厚。手繭厚了，就容易把這精細的布料給磨損，所以布店的老闆要是有接到哪些大戶人家要的女紅，都會找那些針線好的小姑娘。小姑娘沒幹多少活，這手上的繭沒多少，不怕會損壞精美的布料。所以王大嬸很是羨慕浩嫂子可以做這些精美的女紅，接這樣的繡活，這錢可是比做幾個月的荷包還要划算。所以很多婦女都想要這活做，可惜手上的繭太厚了，怕是一摸上這布料，就要起毛了。

    生承嬸笑道，「她那肚子似乎有六七個月了，差不多過完年就能生了。那時候小浩回來了，燕子也要出嫁，加上孩子，可真的是喜事連連，難怪那天見小浩娘臉色也比往常好了很多。人逢喜事精神爽，真是想不開心都不行。」村里很多人都忌諱自家，就連一句話也怕和她們說。可偶然遇到小浩娘，小浩娘還會問上她幾句，所以她才會格外的關注小浩家的事。現在知道她們家裏過得好了，她也是真心替她們感到開心。

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