奔騰年代——向南向北 2047 絕唱

    張晨和小芳，帶着張向北、張向西，還有慧娟、小莉、杜濤和顧工，一起去三亞參加傅胖子的告別儀式。燃武閣 m.ranwuge.com

    劉立杆和譚淑珍也要和他們一起去，譚淑珍說：

    「一次次去三亞過年，我都不知道吃了傅師傅多少次飯了，他走了，我一定要去送送。」

    張晨說好。

    三亞殯儀館在田獨鎮，就在亞龍灣風景區的邊上，中間隔着一條亞龍灣路。

    傅胖子的兒子媳婦帶着兒女和孫子孫女一共七個人，從西班牙回來了，他們在那邊開飯店開了三十多年，都已經入了籍，成為了西班牙人。

    女兒和女婿，也帶着女兒和外孫從長沙過來，全家人商量了之後告訴曹敏芳，說父親喜歡三亞，還是讓他留在三亞，不回老家了。

    其實，傅胖子的老伴三年前去世，傅胖子親自去選的墓地，就在三亞的仙逸園公墓，這公墓和三亞殯儀館是連在一起的，那裏已經有他的墓***女告訴曹敏芳，意思是就讓父母親在這裏安息，不用遷墳，葉落不一定歸根。

    告別儀式舉行的時候，來的嘉賓很多，有他們大酒店和世界熱帶植物園的同事，正好在這裏演出的瀏陽花鼓戲劇團的老鄉。

    還有他們酒店的一些熟客，隨着傅胖子的離去，他們知道，有一些味道也只能成追憶了，傅胖子已經不可能親自再站上鑊頭，替他們炒幾個菜，讓他們在朋友面前，可以很得意地說，這是傅耀宗親自掌的勺。

    來的人里，還有一些傅胖子的擁躉，他們自己看到報紙上和網上的訃告，趕過來要送傅胖子一程。

    家屬的隊伍也站了一長排，不僅有從國外和長沙過來的子孫輩，還有十幾位傅胖子的徒弟，他們也作為家屬，站在那裏答謝前來弔唁的賓朋。

    慧娟和小莉他們，也是第一次看到自己的師哥們，他們年紀最小的也已經六十七歲，傅胖子離開長沙之後，就沒有再收過徒弟，到慧娟，是破了例，到小莉和杜濤，是破了再破。

    三個人看到自己的師兄們，才明白，能成為師父的徒弟是多難得的事情，他們的這些師兄，平時也沒有聽師父說起過，現在碰到一起，說起來，都已經是全國廚師界鼎鼎大名的人。

    告別儀式由曹敏芳主持，老謝作為傅胖子最好的兄弟和朋友，先致了悼詞，張晨代表他們半畝田集團和他全家，也致了悼詞，等到大家開始繞行，向傅胖子遺體告別，傅胖子躺在鮮花叢中，神態安詳。

    曹敏芳紅着眼睛，悄聲和張晨說，那天上午，我過去的時候，看到他就是這樣的。

    傅胖子沒有穿壽衣，還是穿着他的廚師服，戴着早年特一級廚師的高帽子，傅胖子的兒子說，爸爸太喜歡廚師這一行了，他臨死的時候，自己把這一身穿好，就是希望，自己是以一個廚師的身份告別這個世界的，就讓他這樣走吧。

    大家看着傅胖子穿着廚師服，戴着廚師帽躺在那裏，神情泰然，就像是在後廚幹活干累了，躺下來休息一會，隨時都還會睜開眼睛醒來，起來繼續幹活，和他們說「搞不贏嘞」，或者「蠻討嫌」。

    慧娟好像不相信師父這個樣子，是真的已經走了，她握着傅胖子的手，師父師父地叫着，想把師父叫醒了，但師父還是繼續睡着，他的手冰涼。

    顧工看着傅胖子，也嚎啕大哭，在場的人還沒有看到，一個男人會哭得這麼傷心的，大家也不禁潸然淚下。

    清理傅胖子的遺物，他兒女發現了一個紙箱，用膠帶紙封好了，紙箱上貼着一張便簽，上面寫着：「請交給張晨張總。」

    張晨把紙箱子打開，這才看到，裏面是一本本的本子，上面寫着的都是一個個菜譜，張晨明白了，傅胖子沒有把這些留給自己也同樣是廚師的兒子，沒有交給他的任何一位徒弟，而是要交給他，是在表明，這些菜譜，都是他在工作中總結出來的，應該屬於公司。

    張晨和慧娟說：「這是傅師傅一輩子的心血，你們把它好好整理出來。」

    慧娟哽咽着點頭。

    遺物中還有一個封好封口的牛皮紙袋，紙袋上寫着：「請交給顧工」。

    顧工把牛皮紙袋打開，裏面是自己那天晚上寫的那本本子，還有一本「飲食男女」的菜譜，打開來，裏面密密麻麻在每個菜名和圖片的邊上，寫了這個菜改進的意見，字跡歪歪扭扭的。

    從顧工把自己的本子交給傅胖子，到傅胖子去世，中間只有兩天的時間，看樣子傅胖子回到三亞的這兩天，他都在修訂「飲食男女」的這本菜譜，想讓它變得更完美。

    顧工看到這本菜譜，又嚎啕大哭起來，他淚眼婆娑，晃着手裏的那本菜譜，和張晨他們叫着：

    「這就是老傅的絕唱，這就是他的絕唱啊！」

    眾人聽着，不勝的唏噓。

    傅胖子留下來的別墅，他的兒女們不想保留，張晨和曹敏芳說，你就按市場價上浮百分之二十，由我們公司回購，幫他們把這事儘快處理好，讓他們可以安心地走，同時告訴他們，什麼時候想回來看看父母，我們酒店都會免費接待。

    曹敏芳說好。

    張晨他們一行人回到杭城，顧工把那本菜譜，複印了之後，交給小莉和杜濤，讓他們根據上面傅胖子寫的，對菜譜上的菜進行修改，原件他自己需要留着紀念，他寫給傅胖子的那本本子，連張向北都沒有看過，顧工一把火燒了，說是燒給老傅。

    「飲食男女」的訓練營結束，大家都奔赴各地去上任，開始為期一個月的籌備工作，對小莉和杜濤來說，這次三亞之行有一個很大的收穫，那就是他們那些散落在全國各地的師兄們，都答應擔任他們「飲食男女」在各地分店的顧問。

    而且，他們謝絕了小莉提出來的報酬，完全是盡義務，他們說，這是師父在做的最後一件事，我們肯定要一起來把它做好，不然，以後怎麼有臉去見師父。

    一轉眼就到了五月，每個人都有好事情，張向北他們的「宅鮮送」，重慶、成都和武漢分公司都已經上線，長沙、合肥、昆明、廈門分公司在籌備中，馬上也要上線。

    現在，他們單日的銷售額早就已經破了十億元，員工人數達到了近三萬名。

    張晨他們的「飲食男女」，在五月一日上線的第一天，每個城市的廚師都被訂一空，還不斷地有客戶想下訂單，但他們已經派不出去人了，上海和杭城、寧波這三個城市，預約的訂單已經從五月一號，排到了五月二十幾號。

    這當然得益於他們在這三個地方的土香園大酒店的成功，老饕們知道「飲食男女」和土香園系出同門，先就有一種親近感，然後聽說「飲食男女」還有一本獨創的菜譜，那菜譜上的菜，和所有酒店的菜都不一樣，這就吊足了大家的胃口。

    特別是這本菜譜，媒體在報道傅耀宗去世消息的時候，都提到了這本菜譜，而且他們還不約而同用了顧工的那個詞：「絕唱」。

    他們都說這是傳奇大廚傅耀宗的絕唱，是餐飲界的瑰寶，而這瑰寶，現在就留在「飲食男女」。

    張晨起先還不知道這消息是誰透露出去的，等到網上開始出現傅胖子留下的那本菜譜的照片，張晨才知道這是顧工傳出去的，他這是在助「飲食男女」一臂之力，

    果然，「飲食男女」因此還沒有上線，就名聲大噪，上線之後，更是好評如潮，有幸嘗過的，都在網上炫耀自己的口福。

    張晨提醒小莉，越是這個時候，就越不能浮躁，不要因為廚師不夠，就隨便招進來廚師，簡單培訓之後就派出去，一定要走完整個培訓流程，考核合格才允許上崗，服務也是，不能因為生意好，服務就馬虎了。

    做餐飲，不管是線上線下，有店鋪還是沒有店鋪，都是現場管理，也就是說，有問題隨時都會在下一秒出現，一定要戰戰兢兢。

    小莉說我知道的，張總，現在「飲食男女」已經和師父的名聲掛在了一起，如果做砸了，我對不起師父。

    張晨說好，你明白這點就好。

    劉立杆的「人家旅業」，北京和上海、杭城、三亞的民宿仍然火爆之外，他們趕工趕出來的六個項目，在五一的時候也爆滿，一房難求，從顧客反饋的情況可以看出來，大家對他們的這種模式相當認可，希望他們能夠把「人家旅業」的民宿，擴展到全國，這樣就方便了。

    短短的幾個月，他們的會員已經達到了九千多名，其中有一部分人，是經朋友介紹入會的，每個會員入會，需要交五萬會費，會費會在今後的消費中扣除，其中有些人，成為了他們的會員，但都還沒有能夠排到房間，他們和小米抱怨，小米就找劉立杆抱怨。

    劉立杆說好好，我們可以開始向全國佈局了，張木生那裏，我也讓他繼續抓緊。

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