男神投餵指南 第856章：老爺子也是真不客氣

    而後再加入酸梅醬如鍋中小火熬煮收汁，加入點兒辣椒粉，鹽，少許醬油，很簡單的就出鍋了。詞字閣http://m.cizige.com

    另外的黃金蝦仁，正好三老爺子家中有新鮮的蝦。

    葉緋便跟阿姨一起，將蝦剝殼，頭尾都去掉，蝦背滑開後，將蝦線去掉。

    將蝦仁表面的水分都用廚房紙吸收乾淨後，加入鹽、黃酒，白胡椒粉、山西老陳醋，把蝦仁醃製10來分鐘後，加入生粉。

    將裹好生粉的蝦仁放入油鍋進行炸制。

    而後撈出後，等油鍋重新燒熱，再進行復炸。

    之後，葉緋就將油鍋都收拾乾淨，把鍋清理好後，才又重新加了一點兒油，加入被碾碎的鹹蛋黃炒勻，再加入蝦仁，將鹹蛋黃密密的包裹在蝦仁上。

    又是一道菜，黃金蝦仁，也便好了。

    廚師小王也在旁邊準備他負責的料理。

    但也有餘暇來抽空看看葉緋這邊的工作。

    小王發現，葉緋每道料理其實都很簡單，很家常。

    日常不需要專業的廚師，就算是普通人跟着照做，也能做到。

    可是等出鍋出成品後，又格外的香。

    香味兒又不似家常小菜了。

    很是神奇。

    小王就奇怪的看葉緋。

    明明工序就是這麼些，看着也沒甚特別。

    怎麼從葉緋手裏做出來，聞着味道就這麼不一樣呢。

    至於模樣，倒也與餐廳酒店裏的廚師做出的，沒什麼太大差別。

    自是比普通人好看的。

    小王皺皺眉，心說看着倒是挺好，聞着也香，可吃起來就未必了。

    葉緋壓根兒就沒看小王，更是無所謂他怎麼想的。

    這時候，葉緋已經開始準備那道乾隆白菜了。

    這道小菜就更加簡單。

    將白菜的菜葉部分撕成一小片一小片的，菜幫便擱置不用了。

    而後，便用芝麻醬、蜂蜜、糖、鹽、芝麻油、鎮江香醋、老抽混合在一起拌勻。

    最後與白菜一起拌勻就好。

    看着工序簡單，好似很不起眼兒的樣子，就連模樣也不太好。

    但葉緋只是用筷子一點點的將白菜夾入碟中，隨意的堆疊起來。

    而後，在白菜上撒上烘烤過的白芝麻。

    原本平平無奇的一道小涼菜，愣是給擺出了些許顏值。

    小王偷偷地撇撇嘴。

    他還以為葉緋能做出什麼高貴冷艷，特別難，特別叫人驚艷的料理。

    沒想到，就是這麼簡單的三道菜。

    是他錯了。

    他可是太高看葉緋了。

    也是，自己怎麼能拿看國宴大廚的眼光去看葉緋呢？

    這確實是難為葉緋了。

    看來，長平廚藝大賽這青年組，也很一般。

    看比賽的時候，一個個表現的好像很牛逼的樣子。

    看評委的點評，還以為料理是有多出色。

    沒想到，也就是這樣一般的水平。

    還真是仗着他們吃不到，就瞎幾把吹。

    就這三道菜的水準，也就是普通餐廳的水平。

    照廚藝大賽那幾個評委的吹法，說的葉緋的才就算是進其味和唐言都可以。

    可在小王看來，明明很一般。

    進一般的餐廳倒是足夠。

    但是要進高檔餐廳，還真是不夠看的。

    就是普通的家常小炒。

    擺盤不夠精美，看菜餚也不夠精緻。

    連他們五星級酒店的門都進不了。

    還想上唐言和其味的菜單？

    那幾個評委，可真是為了討好趙家，評分都昧良心了！

    卻不知，皆是因家中食材有限的關係。

    家中常備的食材，總不可能跟餐廳里那麼齊全，什麼都有。

    而且，既然是家宴，葉緋就沒打算弄些花里胡哨的東西。

    擺盤好看的菜，量都特別少。

    也就適合在餐廳售賣。

    不適合一家人一起吃。

    別看葉緋今天做的這三道菜簡單，但她也不是不能把這三道菜擺的漂亮，更符合高級餐廳的樣子。

    只不過今天，只是為了讓長輩嘗嘗她的手藝，所以做了三道家常料理。

    既是家常，主要還是讓長輩吃得開心，可不能吃一兩塊就沒了。

    在分量上保證到，自然就要犧牲擺盤。

    但既然是家宴，那就沒那麼多表面的講究了，味道好就成。

    家中倒是也不乏一些貴重的食材。

    如龍蝦之類。

    但葉緋只是想要露兩手，像龍蝦這些，其實怎麼做都好吃。

    就算只是清蒸都很鮮美。

    而且貿然用這些食材，也不太好。

    倒不是三老爺子小氣。

    三老爺子肯定也不在意這點兒。

    但葉緋覺得，分寸還是要把握好。

    葉緋這三道菜完成，廚師小王那邊，菜也都出的差不多了。

    總共就五個人吃飯，小傢伙小小的人，三老爺子年紀又大。

    他們倆的飯量都不太行。

    所以，菜也沒有做太多。

    總共就八道菜，再加上一份湯。

    阿姨將菜都一一的擺上桌。

    三老爺子等人就來了餐廳。

    阿姨特地將葉緋做的三道菜，都擺在三老爺子和趙定理的近前。

    別看桌上的菜不少，但阿姨知道，三老爺子和趙定理最感興趣的，還是葉緋做的。

    「今天匆忙，我就準備了三道。」葉緋說道，「三爺爺，四叔，你們要是嘗的好，下次我們來，我再多做幾道。」

    三老爺子擺擺手，說：「讓你做那麼多道，那成什麼了？」

    「你每次來啊，帶點兒你親手做的小點心，做兩道新鮮菜給我們嘗嘗鮮就很好了。」三老爺子笑呵呵的說道。

    趙定理嘴角抽了一下。

    心說老爺子也是真不客氣。

    人家葉緋說的客氣，他還真答應下來了。

    又要點心，又要菜的。

    要的一點兒都不少！

    不過，葉緋還真不是客氣，是真心這樣說的。

    見三老爺子也沒跟她客氣，葉緋就更高興了。

    「好啊。」葉緋點頭，「三爺爺，您快嘗嘗。」

    「哎，好。」三老爺子就夾了以塊離他最近的酸梅排骨。

    其實這道菜，就是葉緋根據糖醋排骨的做法，把糖醋汁改成了酸梅醬。

    然而，三老爺子沒想到的是，一口咬下去，排骨竟然那麼嫩，可外表又有些焦脆的感覺。

    甚至，還有肉汁蹦出來。

    「這排骨我先炸過一遍，所以外表會有些脆，也能更好地鎖住排骨本身的汁水。」葉緋笑着解釋。