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由於葉凌天手裏有的人手全部都在上班,各有各的工作,根本抽不出身來,所以,新店所有的籌備工作都必須他自己一個人來完成,這也忙壞了葉凌天。 看起來挺簡單的,但是實際上零零碎碎的事情很多很多,好在,已經開過了幾家店了,葉凌天也算是輕車熟路了。首先就是去辦執照,上次的營業執照是陸瑩叫人幫他辦的,這次葉凌天不可能再為了這些小事去找陸瑩,所以只好自己親自出馬了。只是,不去不知道,去了之後才知道去政府部門辦的事情確實比較的繁瑣。一個營業執照,葉凌天前前後後跑了差不多半個月,這還是以公司的名義辦的節省了許多程序過後的,要是個人去辦,這個時間會更長。
半個月後,忽然來了兩個政府的工作人員找到自己,問過之後葉凌天才知道,這些就是專門來跟自己接洽自己找員工的事的。他們給自己帶來的消息就是,目前他們已經確定的人數是十一個人,六個男的,五個女的,基本上都是夫妻來的,問葉凌天什麼時候要人,他們好讓對方立即出發。不得不說,因為有了李東生親自過問的緣故,他們還是非常認真的。葉凌天拿着這五對夫妻以及一個單身的人員名單看了看,只有一對夫妻是東海市周邊的農村的,其餘的全部都是雲南省的,無一例外,都是退伍軍人。年紀也都不算大,大部分都是二十七八歲到三十一二歲這個年齡段,最大的一對夫妻也只有三十三歲,這是自然,年紀大了也不太會願意跑那麼遠出來做事了。葉凌天讓他們立即過來,並且說了,車費自己報銷。
到了這一步,是得開始研究人員問題了,葉凌天認真思考過後,去了春天店。兩個店的名字他也已經早就想好了,春天廣場這個店就叫做春天店,新開的在榆林路就叫做榆林店,這個方便好記。當然,統一的都叫老兵營地燒烤店。
回到春天百貨這個店,等到下午都不是很忙的時候,葉凌天再次把王力、周玉林和王欣三個人叫到了自己的辦公室里,直接說道:「新店已經基本籌備好了,現在在裝修,預計在元旦節開業。有些問題需要你們這邊先做一些安排。首先,到時候需要從這邊抽掉十五個服務員、十個廚師過去,需要的現在的老手,到時候會給你們補相同人數的新手進來。這個名單你們各自給我確定一下交給我,另外,你們與下面的人接觸的久,所以,你們把那邊新的各組組長以及經理人選也都給我寫在名單里。各自管各自的,名單確定好了之後交給王力,王力你親自審核。這些管理人員我需要的是工作態度端正、業務能力紮實能夠解決問題的,我希望你們不要摻雜太多的個人因素在裏面。這個王力你要把好關。如果,到時候證明你們推薦的人有問題,雖然我不會找你們麻煩,但是,你們也知道,會影響你們在我心裏的印象。這是第一個事。第二個事,過段時間陸陸續續的會有新員工到場,新員工到了之後,會全部到這邊來先進行學習培訓,還是實行一個師傅帶一個徒弟的方式,所有人員需要進行考核,規則與以前一樣。這個事情王力你全權負責,周玉林與王欣你們兩個協助。第三點,王力,叫個事情給你去辦,店子招牌下面的字要稍微換一下,加上春天店幾個字,區別開來吧,另外,所有的點菜單、宣傳單以及我們的vip卡都要進行重新製作,加上新開的榆林店的地址和信息。還有,抽掉人員以及選擇新的管理人員的名單暫時不要對外公開,免得弄的人心惶惶的。好了,暫時就這幾個事吧,王欣,你先出去」。
王欣點點頭,走了出去,留下周玉林與王力在辦公室里。
葉凌天看了看兩人,首先問着周玉林道:「周玉林,我上次就問過你,新店讓你過去當店長,你能不能幹?」。
「啊?我···我不行的,葉哥,我上次就說了,我不行,我現在也沒想過這個事」周玉林很驚訝,他怎麼都沒想到葉凌天又說起這個事來了。
「你以為我上次是在跟你開玩笑說的嗎?我說的是認真的,你現在再認真地想一想,讓你去新店當店長,你能不能幹好」葉凌天再次問着。
「葉哥,你····不是··說我不適合當店長嗎?」周玉林一下子迷糊了。
「對,你確實不適合,我上次是要讓你轉變你的思想,不適合就要學。實話跟你說吧,雖然手底下有這麼多的人,而且,馬上又要招一批新人進來,但是,店長的人選我需要老員工,對我們自己情況非常了解的。另外,我需要絕對信得過的人,而我面前絕對信得過的人也就只有你和王力兩個人,所以,不管適不適合,那個新店的店長都只能你去干。所以,從今天開始,你的廚房經理職務撤了,你自己選擇一個接班人。從今天開始,你做店長助理,跟着王力學,學習怎麼當店長。時間不多,只給你一個月的時間。我不管學不學的會你都必須學會,還有你的很多脾氣,一定給我好好改改,這是我叫給你的任務,必須完成好。王力,從今天開始你給我好好教他怎麼做店長,怎麼做一個好店長,各種技能都給我手把手的教。一個月之後,如果他沒學好,我不僅要找他麻煩,也要找你麻煩。如果他不學或者再頂撞你,你直接給我打電話,我來收拾他。這是最重要的事,必須給我做好」葉凌天冷冷地說着。
「好的」王力點頭說着。
「怎麼樣?有沒有什麼意見?」葉凌天轉臉問着周玉林。
「我會認真學的」周玉林點頭說着。
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