大唐如意郎 第三百零七章 烤饢出爐

    有家酒樓門前，好多西域人正在門口搭建泥爐子，工程很大直接佔用了酒樓門前的大部分這地方。文師閣 www.wenshige.com

    他們搭建的爐子按照李德的感覺像是在搭建很高的東北火炕，其實並不是，爐子看着像是一個整體，其實裏面有不同的爐箅，除了泥的，還有石壁。

    中間的爐子口比人的要為還要粗，直接能夠進入三五個人的樣子，小點的都能進去兩個人。

    烤饢的時候需要人往裏面彎腰才能做到，小點的則不用，這樣看下來左右分成別兩個大的爐子，至少有六個內置的爐子，功能都是不一樣的。

    為什麼出現這種情況，原因處在張出塵的身上，其實關鍵是因為找來的西域廚師都不是一個地方的，而烤饢的手藝也是有好多種。

    不知道是不是張出塵故意找來手藝迥異的人給李德出難題，後來經過七八個西域人與李德等人商量後，最終決定各做各的。

    可是哪裏給他們找那麼多建造爐子的地方，最後才想出這麼個辦法，將爐子集中起來，用厚厚的泥土裹的跟個縮小版磚窯差不多，厚厚的土壁目的是用來保溫的。

    外形上讓人感覺有着異域風情，實則是見慣了稜稜角角的結構再看這個是有些視覺衝突的。

    在這些爐子的旁邊李德還特意讓人搭建了個相對小點的直接用來烤燒餅，又在旁邊獨立的做了一個吊爐，如此形成了兩種不同的建築結構，看熱鬧的人越來越多。

    「快看，李家的酒樓又有新的玩意了，請了西域匠人做工。」

    「你不知道了吧，羊湯燒餅就是他們家賣的，在東西兩市生意賣的那叫一個火，搭建烤餅的爐子有什麼奇怪的，一看你就不經常去西市。」

    「跟去西市有什麼關係？」

    「那是西域的烤餅方法，都不想說你沒見識。」

    湊熱鬧閒談的人很快就有人猜出是做什麼的，一聽是烤餅的爐子，雖然很奇怪還是有很多有事情的人離開。

    大部分沒事的閒人則是一直沒走，但是離開的人反而將新鮮事給傳播了出去，人沒有減少反而越來越多。

    李德的目的達到了，接着新鮮事傳播都不用打廣告，就會有很多人關注。

    搭建爐子花費了好多天的功夫，爐子搭好還要自然乾燥需要時間，而這段時間正是給了西域廚師們更多的時間來進行準備。

    現在沒有酵母，發麵需要使用面肥，就是老面用水稀釋成漿然後和面，對面肥的使用每個人都有自己的判斷。

    所以在則會方面只能交給專業的人來做，不過這種關鍵的技術怎麼可能假手於人，有家酒樓的廚師有着不少人，於是便開始對面肥進行研究。

    面肥的使用可是會影響到麵食的發展，烤饢，胡餅只是一個這開始。

    經過數天的磨合，還有酒樓規章制度，福利待遇等事情的解決，第一份烤饢出爐了。

    李德，張出塵等人的面前擺放着幾十張大小不一的烤饢，有餅狀的，有麵包狀的，還有幾個真的麵包。

    現在的爐子其實就是幾個不同的烤箱，只要材料配比得當，用來烘焙各種糕點，麵包都是可以的，實際上做出來的麵包並不能如意，因為沒有高筋麵粉。

    做出來的麵包，像是一個磚頭。

    「這個看起來硬邦邦的東西是什麼？」

    李德已經知道自己嘗試做的麵包沒有成功，這時候還有人問忽然覺得有些丟臉，於是道：「老式硬餅乾」

    還好麵包是嘗試沒有做太多，現在麵粉在托盤中攤開燒烤後成了扁平狀，再看硬度和模樣，如果將它們切開，不就是跟老式的大餅乾一個模樣。

    只不過正常情況下，吃起來是酥的，而這個是硬的，還好加入了不少的雞蛋，糖和牛奶，即便乾乾的味道也不會太差。

    「咔擦！」雄闊海直接拿來試吃，他對饢餅這些東西不太喜歡，但是有着奶香問道的餅乾是第一次見。

    雄闊海咀嚼的聲音咔咔作響，立刻吸引了屋子裏的人注意，西域人都在好奇，他們也不知道那是什麼，聞着倒是很香。

    「好吃嗎？」張出塵問道。

    「沒嘗出來，我再嘗嘗。」

    雄闊海面無表情，像是在做一件很平常的事情一樣，就在幾人看他一點點將東西快吃沒了的時候，才察覺似乎有些不太對勁。

    聽着脆響，真沒給好牙口還真不行。

    李德很驚訝，失敗的烘焙食品有那麼好吃嗎，難道自己的廚藝真的達到了做什麼都是美味的地步，食神附體了麼。

    「別吃了，就剩幾塊，都吃了我們都嘗不到味道。」張出塵提醒。

    接着幾人就是一陣哄搶，將最後的「餅乾」給分沒了。

    隨後是吃餅乾的脆響聲。

    「你們這是？」李德都看不下去了，自己都感覺太誇張。

    「李兄能不能在多做些，好吃。」雄闊海道。

    李德肯定能做啊，多加的雞蛋牛奶和糖，老師餅乾升級版，本以為試驗做過麵包，卻整出個餅乾，看起來很受歡迎。

    「掌管過尚食局的官員，厲害。」西域人私下裏討論着，語言不通也不知道他們在說些什麼，在一旁嘀嘀咕咕的。

    「出塵，今天是來品嘗烤饢的，選定以後主營業的產品，你們倒好我自己烤的餅乾不在其中。」李德道。

    「餅乾也是可以做的嗎。」雄闊海笑道。

    「我看你是想吃窮我吧。」李德沒好氣的道。

    根本沒人搭話，都知道想要吃窮李德撐死都不可能的事，完全就當笑話聽了。

    李德知道這樣下去沒完，於是開始認真的品嘗起來，大大小小的烤饢有好幾種，李德每樣都取用了一點點。

    試吃之後做了很多筆錄，將感受寫清楚，張出塵覺得吃出哪些好吃不就行了，做這麼複雜的事情幹什麼。

    當她親自品嘗後才明白，吃的撐不說，到最後根本不知道哪個好吃。

    選擇記錄是個正確的辦法，至少不會將情況記錯。。

    張出塵在回家的馬車上打着飽嗝，一副什麼都不想做的樣子，是吃的太撐根本不能做別的事情。

    李德看到她這般樣子只能用眼神兒以示安慰。