美食從和面開始 第1050章 還是老徐的套路深【求票】

    當餐廳的桌子上擺了滿滿一桌菜的時候，徐家的午飯開始了。

    徐文海拿着一瓶白酒，給大家倒酒，徐拙則是拿着一瓶紅酒，往兩隻高腳杯中倒了一點，給姚美香和陳桂芳品嘗。

    至於老太太和於可可，兩人一個喝白開水，一個喝飲料。

    對紅酒這類飲品都敬謝不敏。

    徐拙今天也沒喝酒，他一向對酒不感興趣，也就高興的時候才會小酌兩杯，現在跟長輩們在一起吃飯，他自然沒有喝酒的念頭。

    徐文海倒了四杯白酒，分別遞給了老爺子謝海龍以及魏君明。

    酒已經滿上，菜已經上齊。

    開吃！

    徐拙沒有去吃之前心心念的干燒帶魚，也沒品嘗自己親手做的電飯鍋燜雞，甚至對於桌上那些蒸菜也沒多看一眼。

    他的目標，是桌上那一小盆生醃皮皮蝦。

    嗯，這些皮皮蝦在冰箱裏醃製了一個多小時，現在終於可以吃了。

    在端上桌之前，一直在冰箱的冷藏室里放着，就是怕溫度升高導致皮皮蝦的味道變差。

    徐拙用筷子夾起一段皮皮蝦放在自己碗裏，沒有立即去吃，而是先謹慎的聞了聞味道。

    有時候吧，大家都夸的美味，對於別人來說不一定就真的好吃了。

    就比如那個童子尿煮蛋。

    當地人都說非常好吃非常美味，而且營養也很豐富。

    但對於外地人來說，還是有點難以下嘴。

    認識的人中，也就老孟吃過。

    不過那天直播結束後，老孟就在衛生間連着刷了兩次牙，用漱口水漱了三次口。

    不是他對當地的美食有偏見，主要是那股子揮之不去的尿騷味兒，讓老孟無法從心裏接受這件事。

    不過那天收到了一萬多塊錢的打賞。

    這也算是對老孟的一個安慰。

    回到正題，徐拙夾着那段皮皮蝦送到鼻下，聞到的是一股濃郁的鮮味兒，以及醃料的那種香味兒。

    比如生薑的味道，比如蒜香味兒，這裏全都能聞到。

    嗯，沒有異味就行。

    沒有異味，就說明可以吃了。

    徐拙把這段皮皮蝦送進嘴裏，入口之後，首先是一股濃郁的鮮味兒和鹹味兒，兩種味道交織在一起，讓人仿佛置身於海邊，聞到了海風中的腥澀味兒那樣。

    很舒爽，也很愜意。

    生醃類的海鮮果然不同尋常。

    除了味道之外，蝦肉也非常別致。

    徐拙用牙齒輕輕一咬那段皮皮蝦，蝦肉就從兩端的開口處出來了。

    再用力一嘬，蝦肉就徹底從蝦殼中滑了出來。

    當然了，這種吃法略微有些野蠻，而且假如皮皮蝦身上的那些尖刺沒有被剪掉的話，這會兒徐拙嘴裏應該開始流血了。

    這種吃法是不可取的，除非皮皮蝦收拾得很乾淨。

    不過拋開這種外行的吃法不說，這蝦肉吃起來是真的美妙無比。

    蝦肉q彈，帶着濃郁的鮮味，還稍稍有一點點醃料的味道。

    這些再配上因為在冰箱裏低溫條件下冷藏了的那種冰冰涼涼的口感。

    整個人仿佛升華了一般。

    感覺不像是在吃海鮮，而是在馬爾代夫的海域中肆意徜徉。

    這種感覺實在是太妙曼了，讓人無法用語言來形容，千言萬語在腦海中，只剩下了「好吃」兩個詞作為最終的感慨。

    絕了！

    真是絕了！

    徐拙推想過無數次生醃類海鮮的大致味道和口感。

    但是不管推想過多少次，在皮皮蝦入口的一霎那，都變得蒼白起來。

    古人說看萬卷書不如行萬里路，在美食圈依然適用。

    你幻想再多次美味的味道，也不如真真切切的去嘗試一次。

    或許這一次，就能推翻之前一萬次的幻想。

    「小拙，吃得慣我們那邊的生醃菜嗎？」

    謝海龍見徐拙一臉陶醉的樣子，聲音中帶着些許自得。

    徐拙回過神來，把嘴裏的蝦殼吐出來，這才豎起大拇指，對謝海龍說道：「謝叔叔，這生醃的海鮮真絕了，我突然覺得以前吃過的那些海鮮做法都好……」

    他本想說做法好垃圾的。

    但是想想在座的其他幾個長輩都是廚師，也都做過海鮮。

    話到嘴邊變成了……

    「都好浪費啊，海鮮就得這麼吃才對！」

    謝海龍笑笑，不過沒有認同徐拙的話：「烹飪無對錯，好的廚師，無非就是能夠根據食材，靈活調整烹飪方式而已。」

    頓了一下他又說道：「假如以後想吃生醃的海鮮了就去找我，我那店裏別的沒有，海鮮還是很充足的，正好也讓你嘗嘗其他幾種生醃類的海鮮產品。」

    徐拙自然不會拒絕，忙不迭的答應了下來。

    等哪天潛心好學的技能冷卻了之後，就去找謝海龍，把生醃的技能學到手。

    就算學不到生醃的技能也不要緊，把生醃類的菜品一道一道的學到手也一樣。

    徐老闆是個不喜歡麻煩別人的人，所以能自己做的菜品就學一下自己做，不然想吃了就去麻煩別人，這多不好意思。

    連着吃了幾塊皮皮蝦，徐拙這才想起來他做的電飯鍋燜雞。

    雞的味道肯定好，因為現在徐文海已經吃了小半隻了。

    老徐話不多，不過嘴上卻沒停。

    自從坐下來之後，除了其他幾人提議碰杯的時候端起酒杯象徵性的抿一口之外，剩下的時間都在低頭猛吃。

    主攻的對象就是徐拙做的這道電飯鍋燜雞。

    這隻徐拙兒戲一樣做的雞，原本他根本沒在意。

    但是自從出鍋的時候他撕下雞大腿嘗了一口之後，就被這味道給迷住了。

    雞肉酥爛離骨，汁水充盈，肉質細嫩，而且在做的時候因為沒放水，裏面全是醃製雞肉的料汁，所以吃起來非常入味兒。

    雞肉嫩而入味，熟而離骨，這雞真是讓人百吃不厭。

    徐文海打算下午回酒樓就自己做一下，可以的話，他回頭可以拍一期做電飯鍋燜雞的教程，正好回饋一下那些廚藝不高的粉絲們。

    不過現在的難點是，之前徐拙做的時候沒好好看。

    所以徐文海對於做電飯鍋燜雞的細節不是很了解，得問問徐拙才行。

    但是張口問自己兒子菜品的做法，這對於一個大廚來說，多少有點拉不下臉。

    他正猶豫要不要問徐拙的時候，徐拙卻先開口了。

    「爸，你能不能給大家留一口？覺得好吃我可以教你怎麼做，以後想怎麼吃就怎麼吃，你這緊着一道菜猛吃，還讓不讓客人吃了？」

    徐拙說這話自然是為了報復之前擰雞腿的事兒。

    不過這話正好撓到了徐文海的癢處，他略一沉吟，便張口說道：

    「小拙，這道菜還稍稍有點瑕疵，這樣吧，回頭找個時間你再做一遍，我再指點指點你，省得以後在外人面前做這道菜，被同行見了笑話你……」

    明天陪老婆去鄭州複查，可能沒時間碼字，所以今天就兩章了，等會兒我給明天再寫點。