美食從和面開始 第137章 糖糕和菜角（求月票）

    徐拙看着微博上持續上升的話題數和熱度，有些意外。

    「漲這麼快，醫學院沒少花錢吧？」

    周雯參與過這個計劃，笑着說道：「不算多，主要是醫學院的學生多，每個系的輔導員都發動過班裏的學生。」

    「大家樂於見到醫學院變得越來越好，加上暑假在家屁事沒有，自然會熱情參與進來了。」

    「昨天刷b站數據的時候，好多學生還參與不進來，因為他們根本不玩b站，連帳號都沒有。」

    「但是現在轉戰到微博，就是他們的領域了。」

    「自從中午醫學院的官微開始宣傳之後，他們就一直參與話題討論，還讓自己的親友參加，甚至為了推廣，拉群發紅包的學生也不在少數。」

    「招生辦還花錢買了熱搜，現在想上熱搜，不花錢根本上不去。」

    「醫學院的胃口不大，能去榜單上轉一圈就行，第幾名無所謂。」

    「另外林平學院和科技學院的官微也帶着那邊的學生參與了互動，三座大學抱團發展，這對宣傳有好處。」

    「馬老師還讓學校找了咱們林平市的媒體，希望他們也參與進來，爭取趁着這一波熱度把林平市的美食好好推廣一下。」

    「但是具體怎麼操作我就不知道了，那是領導考慮的事兒，我一個學生參與不進去。」

    她洋洋灑灑的說完，聽得徐拙目瞪口呆。

    原本就是以為醫學院趁着熱度招個生，沒想到現在居然要推廣一個城市。

    這種中間的差距，顯然靠一個學校是完不成的。

    馬志強對於美食還真是熱愛。

    談論完這些，徐拙就繼續看糖糕和菜角的做法。

    他到現在還沒得到油炸的技能。

    為了不翻車，明天還是讓魏君明操作比較好。

    自己還是跟往常一樣，負責和面做皮。

    糖糕要用燙麵，自從上次做蔥油餅和了一次半燙麵之後，徐拙就惦記着哪天和一次燙麵試試。

    沒想到這一天來得這麼快。

    至於炸菜角的面，就比較活泛了，喜歡吃軟糯口感的，就用燙麵。

    想吃稍微韌點的可以用半燙麵。

    假如想吃外表酥脆的，那就用冷水面。

    三種做法，三種口感，可以自由發揮。

    徐拙擔心用燙麵筋性不夠，所以他打算用半燙麵和面，這樣吃起來口感也不錯，符合大多數人的口味。

    至於湯類，徐拙打算直接做個雞蛋酸湯，這玩意兒比較開胃，適合陪着菜角吃。

    夜幕降臨的時候，越來越多的人圍聚在麵館中，幾乎所有人都是衝着大碗面來的。

    挑戰賽再次上演。

    而且這次不是一對兒，是所有點大碗面的人，捉對廝殺。

    反正大家就是圖個樂呵，吃完吃不完都無所謂。

    胖哥和那群出租車司機也來了。

    下午他們來吃飯的時候，店裏的燴麵片告急，再加上店裏人太多，他們不原地等位，就一人買了一份滷肉飯套餐去車裏吃了。

    然後跟徐拙約定，晚上再來嘗嘗。

    他們都帶着自己的媳婦兒，見店裏沒多少空位，就像往常一樣坐在了外面。

    胖哥點菜的時候，李浩幫他們把桌子搬了出來。

    一群人也沒多點，要了幾個小菜和羊蹄之後，又一人點了一份大碗面。

    當然了，只有男的吃，家屬們全都要了一個空碗。

    等會兒從大碗裏挑出來一些就夠了，不需要再另外點主食。

    胖哥幾次見到徐拙都一副欲言又止的樣子，讓徐拙有些好奇：「怎麼了胖哥？有啥事兒說話啊。」

    胖哥見他忙，笑着擺擺手：「沒啥要緊的事兒，你先忙，咱回頭再說。」

    徐拙這會兒確實忙，所以跟他打了個招呼之後，就去後廚忙活了。

    一直到晚上九點半，店裏的食客才逐漸散去。

    今天來的客人真不少，而且多半都是生面孔。

    這應該是看到朋友圈裏的大碗面或者微博上的視頻來的。

    快十點時候，店裏才算是清靜下來。

    幾人也沒吃夜宵的心思了，打掃一下衛生就各自散去。

    凌晨四點半，徐拙用電瓶車載着滿滿一車菜來到店門口，開門之後，把車上的菜一樣樣搬進店裏。

    接着開始鹵羊蹄、熬綠豆沙。

    等綠豆沙熬好之後，徐拙才開始忙着和面。

    燙麵很好和。不需要加什麼別的配料，只要用開水倒進中筋面中，攪拌成麵團就行。

    徐拙往面盆裏面倒了一些麵粉，然後用水瓢舀了一瓢開水，慢慢往面里倒。

    一邊倒一邊用筷子在盆里攪動。

    燙過的麵粉不再有筋性，變得黏黏糯糯，有點年糕的感覺。

    等盆里的麵粉成為麵團之後，徐拙放在一邊，等待冷卻。

    然後又和了一些半燙麵。

    做好這些之後，把面放在一邊醒着，他則是開始準備餡料。

    糖糕的餡料很好準備，紅糖和麵粉按照十比一的比例拌勻就行，假如喜歡吃香的，還可以往裏面加點豬油拌開。

    這樣做出來的糖糕味道會更好，不過吃的時候要小心點，稍不注意就會被燙到嘴唇。

    而且加了豬油之後，最好再往裏面加點麵粉，這樣炸好的糖糕糖汁更濃稠，不容易灑出來。

    紅糖餡兒做好後，就該準備菜角的餡料了。

    今天徐拙特意買了一把韭菜，就是為做菜角準備的。

    先從雜物間拿出一些粉條泡進熱水中。

    他正忙活的時候，魏君明走了進來，看到盆里的燙麵就好奇的問道：「你這是準備做糖糕嗎？這個好，小時候最喜歡吃的就是糖糕和菜角了。」

    說完他端起徐拙拌好的紅糖餡兒看了一眼：「放豬油就對了，不過你這還沒攪拌開，得把豬油徹底攪散才行。」

    「南方對這種餡料很有經驗，比如寧波的湯圓，裏面的餡料就是黑芝麻糊和豬油混合攪拌，做出來的味道超級好。」

    一邊說着，魏君明就下手開始攪拌了。

    紅糖餡兒要跟豬油徹底融合在一起，吃起來口感才更好。

    徐拙一聽，在考慮要不要等回頭做點湯圓嘗嘗。

    接着，他開始準備炒雞蛋，準備菜角的餡料。

    這一步徐老闆輕車路熟。

    他剛準備炒雞蛋，魏君明卻教他了另一種方法……