美食從和面開始 第1557章 用鵝肝代替豬肝

    徐拙本想提一嘴打算以後在上海開一家分店的，看趙光明什麼反應。

    假如可以的話，又可以薅系統的羊毛了。

    但就在這時候，旁邊的郭姍姍突然對趙光明說道：「下半年我爺爺在上海的旗艦店就開業了。

    你的錢要是沒地方花，就當成投資砸進去吧。

    雖然不知道收益會怎樣，但總比存銀行要強很多。」

    嘖，徐拙不知道郭姍姍怎麼會突然冒出這麼一句話，但不管如何，拉趙光明投資的事兒，就這麼黃了。

    果然，郭姍姍的話音剛落，趙光明就說道：「也行，反正我還沒找好投資項目，把錢投在那裏也不錯。」

    徐拙薅羊毛的計劃徹底落空。

    顯然，這是系統不給機會了。

    不過不給就不給吧，原本新店的任務給了五年期限，還早着呢，系統肯定不會讓自己這麼簡單的就把主線任務給解決了。

    又聊了一會兒之後，郭姍姍吃得差不多了。

    她擦擦嘴，拿着手機看了看消息，這才看着徐拙問道：「聽說，你在京城認識了一位超級有錢的老爺爺，只要你做出一道菜，他就送你一套四合院。

    這是真的還是假的？」

    喲，這事兒連上海那邊的人都知道了？

    徐拙笑着把認識邵鈞儒的過程給說了一遍，說完之後他搖頭說道：「這個事兒看似很簡單，但實際上卻很難。

    首先就是這道菜幾乎沒有提示，全靠邵爺爺的主觀感受來判定。

    而且，我根本不知道當時用的什麼食材，所以只能抱着試試的態度去做，至於能不能成，那只能盡人事聽天命了。」

    郭姍姍一聽就說道：「這確實挺難的，我上中學的時候最討厭的就是寫那種自由命題作文，就給一段話，然後根據這段話來寫作文，題目自擬，題材不限什麼的，寫的我夠夠的。」

    這丫頭像個爺們一樣跟徐拙聊了起來，倒是趙光明，一直皺着眉頭，思索着邵鈞儒出的這個難題。

    事關三億現金的事兒，沒人會掉以輕心。

    這會兒正好郭姍姍點的香煎鵝肝端了上來，趙光明指着這份鵝肝，看着徐拙問道：「你有沒有試過鵝肝？

    要說比豬肝細膩的肝臟，我覺得鵝肝正好複合，而且鵝肝比較肥碩，做湯的話香味兒應該更濃，吃起來也更美味。」

    徐拙愣了一下，覺得可以試試。

    不管是不是鵝肝，都值得嘗試一下，畢竟相對於豬肝這種平民化的食材來說，鵝肝就顯得高端了很多，比較符合當時的那種場合。

    現在回憶一下邵鈞儒的話，說是從涉外招待處借調的廚師，那用鵝肝的幾率就更大了。

    畢竟老外喜歡吃的菜品就那幾樣，而鵝肝又是他們的心頭好，涉外招待處準備有鵝肝挺正常的。

    那邊的廚師喜歡用鵝肝，也挺正常的。

    另外還有一點就是，邵鈞儒在國外學習好幾年，飲食方面也稍稍會有點西化。

    這種情況下請他吃飯，自然得是中西結合為主。

    所以，用鵝肝的幾率遠超過用豬肝。

    甚至徐拙覺得涉外招待處的廚師，長時間給老外做飯，真給一塊豬肝的話，說不定還不會想到做成肝膏湯。

    因為平時接觸得少，冷不丁見到的話，說不定就會做成鹽水豬肝或者土匪豬肝之類的菜品了。

    徐拙越想越覺得鵝肝的幾率大，所以吃完飯之後，他匆匆和趙光明兩口子告別，就開車去魏家酒樓，打算用鵝肝試試。

    原本他想去徐家酒樓的，但徐家酒樓這會兒應該沒有準備清雞湯，加上老徐對肝膏湯這道菜沒有魏君明熟悉，所以徐拙還是去找了魏君明。

    至於做這道菜用的鵝肝，徐拙剛剛在西餐廳已經拿到了。

    畢竟是名人，加上不差錢，所以很容易就從這家西餐廳的後廚，買了兩塊據說是進口的鵝肝。

    來到魏家酒樓之後，徐拙剛準備去後廚，迎面就遇到了袁康。

    「你拿的這是什麼啊？看着肥膩膩的。」

    袁康瞄到了徐拙手中提着的鵝肝，不過這會兒鵝肝外面有一層真空包裝，所以袁康沒看出來。

    徐拙提着在手中晃了晃說道：「鵝肝，跟我乾爹研究一道美食需要用到，有興趣沒？有興趣的話一塊兒嘗嘗去。」

    袁康搖搖頭：「算了吧，這麼肥，吃一點兩天就白練了。」

    瘦身成功之後，加上有個女神女朋友，所以袁康變得節制了很多。

    原本徐拙想拉個沒嘗過肝膏湯的小白鼠呢，結果對方居然不上套，便就此罷休。

    他提着鵝肝去了廚房，這會兒已經過了高峰期，後廚不太忙，魏君明也趁着這個時間，在後院支起一張躺椅，在上面躺着打盹兒。

    徐拙過來的時候，把正在打盹兒的魏君明給吵醒了。

    「乾爹，剛我跟朋友一塊兒在西餐廳吃飯，覺得當時有可能用的是鵝肝，所以我想試試。」

    魏君明對那道菜也很感興趣，一聽徐拙的分析，立馬打開旁邊的水龍頭，用冷水洗了把臉，這才說道：「你這麼一說還真有可能，那現在咱就試試。」

    兩人回到後廚，把鵝肝拿出來之後，開始準備製作。

    後廚有現成的清湯，各種配料也很齊全，所以做起來倒也容易。

    唯一有點遺憾的是，這些鵝肝不是新鮮的，而是真空包裝的，為了能夠讓口感和味道更好，魏君明把鵝肝先在清水中浸泡了一會兒。

    這樣不僅能夠讓鵝肝變得更加舒展，同時也能去除鵝肝中的一些雜質。

    比如表面上的那些粘液之類的。

    浸泡過後，魏君明拿着菜刀，開始按照做豬肝的方式，用刀背砸鵝肝。

    不過剛一開始，他就發現了問題。

    這些鵝肝相對於豬肝來說，不僅脂肪更多，而且非常滑膩，砸的時候很容易讓菜刀滑開。

    另外就是，因為鵝肝里的脂肪太多，所以砸出來的肝泥，基本上全都是白膩膩的脂肪，跟用豬肝砸出來的完全是兩種形態。

    砸得差不多的時候，魏君明一邊往外挑揀筋膜一邊納悶：「這麼肥，做出來的肝膏湯應該會很膩。

    這真的會是鵝肝嗎？」