美食從和面開始 第129章 拍攝視頻（求月票）

    徐老闆會的都是一些家常菜，基本上都在b站做過。

    展示刀工的話，他也切過蓑衣黃瓜，b站的粉絲們都見識過了。

    再炫技或者重複做家常飯菜，有些黔驢技窮。

    因為店裏忙，加上於可可不是很喜歡別人在彈幕中喊徐拙老公。

    差不多已經一個月沒拍過視頻了。

    所以這次要選好題材，最好能一鳴驚人。

    上演一出王者歸來。

    不然拍的視頻半死不活，醫學院也沒法拿來做文章了。

    想要一鳴驚人，那就得好好琢磨琢磨，到底做什麼好。

    通過b站的一些視頻能看出來，太高端的菜品並不是很受歡迎。

    至少做不到爆點。

    因為高端菜品距離大眾太遙遠，而且做法繁複，會讓觀眾產生不了代入感。

    比如弄個佛跳牆，光那些繁瑣的步驟就能勸退一大批觀眾。

    但是，太家常的也不行，太家常的飯菜大家天天做着吃，沒有新鮮感。

    而且家常飯菜每家每戶的做法都不盡相同，口味也有差別。

    一旦上傳發佈，就會有考據黨說做法錯誤啥的，容易引起吵架或者對罵。

    徐老闆現在最拿得出手的就是羊蹄滷肉和綠豆沙。

    這三樣都是d級招牌菜，味道很棒，幾乎沒有什麼瑕疵。

    除了這三樣之外，就是各種麵食了。

    這些麵食乾巴巴的做出來，不怎麼吸引人。

    而且徐拙不像一些大胃王的吃播，自己做飯自己吃。

    他胃口實在一般，除非遇到老爺子做的飯菜才會放開了吃。

    「其實，可以讓徐老闆做好了，我來吃……」

    李浩有些期待的咽了下口水，然後接着說道：「這樣徐老闆做，我呢大口吃，通過我的吃，來展現徐老闆的廚藝好。你們覺得呢？」

    孫盼盼白了他一眼：「我覺得你的嘴巴是真的饞……」

    不過這樣也好，至少能增加一個看點。

    再說李浩那胃口，真敞開了吃確實能在b站贏得一席之地。

    「那就這樣說定了，明天開始，徐老闆做飯菜，李浩來吃，咱先拍一星期試試效果，每個群里都多多宣傳。」

    「我也會一直在直播中讓大家轉發關注視頻，最好能把視頻的刷到首頁，這樣會吸引更多的路人進來觀看。」

    「招生辦那邊也會協調各個專業的輔導員，發動學生們進行轉發收藏，增加視頻的播放量。」

    「要是不行咱們也沒啥損失，醫學院那邊做了很多宣傳方案，咱們這個又不是唯一的。」

    「反正招生嘛，這就是一個過場。」

    「該報名的人不用宣傳人家就報了，不報名的人，你天天扯着嗓子在他身邊喊都沒用。」

    周雯安排得很詳細。

    徐拙同意了這個方案。

    他看着李浩問道：「說吧，明天想吃什麼，假如需要準備的話，我現在就準備一下。」

    李浩這會兒正在專心致志的啃着羊蹄：「吃油潑麵吧，你多做點，讓我吃個過癮再說。」

    油潑麵好做，也不需要準備什麼，明天直接和面做就行了。

    第二天上午十點，已經重新打掃一遍的後廚燈火通明，穿着乾淨廚師服的徐拙站在攝像機前，開始了拍攝工作。

    「大家好我是開麵館的小徐，因為工作原因，差不多一個月沒跟大家見面了，今天接到電話，有位老顧客點名了要吃油潑麵，現在咱們就開始動手製作。」

    今天店裏架了三個機位，這讓徐拙有點不適應。

    特別是負責其中一個機位的李浩，一邊拍一邊吞口水，看得徐拙幾次想笑場。

    油潑麵做好的時候你吞口水就吞口水，這還沒和面呢你饞個什麼勁兒？

    不過進入狀態之後，徐拙就自然了不少。

    和面的步驟他以前在視頻中講過，所以今天就不用再過多解釋，按照他自己的節奏去做就行。

    反正後期剪輯的時候會加字幕，關鍵步驟也會貼上。

    面和好之後開始醒面，做完這一步的時候，dv關閉，徐拙這才鬆了口氣。

    「這麼來行不行？感覺跟那些美食up主有些重複啊。」

    周雯說道：「你現在扮演的是廚師，等會兒你做好了換成李浩去吃，這視頻的亮點就出來了，他吃得越香，證明你的手藝就越好。」

    「而且這種美食節目很容易引起人的共鳴，好多人天天就等着那些美食up主更新視頻才吃飯呢。」

    這麼一解釋，徐拙就放心了。

    別的地方火不火不要緊，只要能在林平市火起來就行。

    為了能讓李浩吃得爽，徐拙專門找了個碗型瓷盆。

    這玩意兒比店裏普通的碗大了差不多三倍，裝幾斤麵條妥妥的。

    等會兒做一碗，絕對能滿足李浩能吃爽的願望。

    醒面結束，徐拙開始揉面，這一步做得也非常快。

    油潑麵用的面叫扯麵，做法跟燴麵的做法很相似，都是需要三揉三醒才筋道好吃。

    今天是給李浩吃，徐拙更是下了一番功夫。

    他可不像有些美食節目，全部靠擺拍來吸引眼球。

    廚師嘛，什麼時候都得盡心盡力的去做，絕對不能弄虛作假。

    麵條做好，徐拙沒有任何停留就開始下鍋煮。

    他做的節奏越好，等會兒剪輯的時候就越方便。

    而且沒必要就不開口說話。

    別的觀眾徐拙不了解，但是他身為一個廚師，最討厭的就是見到別的廚師，一邊做菜一邊喋喋不休的說着話。

    也不怕口水噴到鍋里。

    麵條煮一分鐘後，往裏面加一碗冷水點一下。

    再次煮開後，丟入洗好的小油菜。

    再翻滾一分鐘，關火出鍋。

    徐拙剛剛已經準備好了一盆冷水，直接把鍋里的麵條撈進去過水。

    這樣做的目的是降溫，畢竟夏天嘛，麵條過了冷水才好吃。

    而且這樣過水之後，麵條更順滑筋道，不會粘連在一起。

    過水之後把麵條撈進碗中，徐拙開始往上面灑要用到的配料。

    鹽、香醋、生抽、蒜末、蔥末，然後再按照李浩的要求，撒入三大勺正宗的秦椒辣麵。

    然後淋上熱油，香辣筋道的油潑麵就做好了。

    因為擺盤技能的加持，這面看上去搭配得格外有食慾。

    白生生的麵條上，紅潤的辣油還在滋滋冒着熱氣，讓人一看就忍不住就流口水。

    拍好特寫，就該上桌了。

    徐拙端着這一盆面，向廚房外面走去……