美食從和面開始 第221章 討薪的人【求月票】

    好處嘛，自然是顯而易見的。

    店裏的飯菜水平會躍上一個新的台階，加上可以蹭一下魏君明的熱度，吸引一波顧客還是沒問題的。

    甚至有可能一下子能火遍蓉城。

    生意越好曾老闆掙得就越多，這點他心知肚明。

    但是也不是沒有弊端。

    比如那位關師傅到時候在後廚安排自己人，排擠其他同事的話，很有可能會打破現在店裏平衡的局面。

    權力鬥爭自古有之，後廚也不例外。

    所以曾老闆不得不防着點。

    當然了，防歸防，首先得渡過眼前的難關。

    「好，我答應你了！另外為了表示對關師傅的歡迎，我打算把他的待遇設置成分紅模式。」

    分紅模式是一些大飯店對於名廚特意做出的規定。

    特別是一些業內名氣比較大的行政總廚或者餐飲總監，用分紅模式的話能激勵他們努力工作，同時也能減少店裏的損失。

    假如他們在店裏水土不服，生意沒啥起色，那給他們的工資就會很少，不用冒險的出天價工資，導致最後一地雞毛。

    另外這種模式的好處也在於能夠讓他們把精力用在給店裏掙錢上，免得光顧着玩權術而耽誤店裏的生意。

    最後一點就是，這種模式比較好控制，只要跟財務溝通好，店裏的生意賺多賺少，都是曾老闆說了算。

    他的精打細算，魏君明自然也清楚。

    不過他也相信自己徒弟的本事，用分紅模式開工資的話，他徒弟的收入只會多不會少。

    再說人家在這鍍個一年半載的金，大可以再換一家更高檔的飯店。

    這一年時間全當是積累經驗了嘛。

    工資只要過得去就無所謂。

    你算計別人的時候，別人也在算計你。

    這種情況在各行各業都很常見。

    兩人達成了口頭協議，魏君明通知了那位關師傅，讓他明天帶着其他幾個大廚和主廚過來跟曾老闆談具體的待遇。

    又接着聊了幾句之後，曾老闆識趣的告辭離開了包房。

    李浩起身把包房的門關上，笑着說道：「有外人在吃飯真是不舒服，一點兒都放不開。」

    孫盼盼瞥了他一眼：「怕人家說你是飯桶？」

    眾人笑笑，然後大家開吃。

    徐文海夾了口火爆肥腸：「這位曾老闆是個正了八經的生意人啊，什麼都防着，完全是生意場上的那一套。」

    魏君明點點頭：「對，以前就聽說過他，在自己公司讓副總盯着財務，讓財務盯着業務，拼命壓榨員工，典型的生意人做派。」

    姚美香顯然也認識那個關師傅，她給於可可夾了一塊糖醋排骨，這才說道：「小關又不是憨包，腦瓜靈光得很，不會任他擺佈的。」

    「上個月小關去家裏看我，說打算成立個餐飲公司，專門負責大飯店的後廚。具體咋個做他沒細說，只是說還沒找到合適的人手。」

    「說不定他在這裏干幾個月，就會找這個曾老闆攤牌。」

    這種專門負責後廚的餐飲公司徐拙聽說過，貌似江浙地區和兩廣地區的大飯店比較流行這種模式。

    公司和飯店簽訂協議，後廚方面的事情保證做好，不過關於後廚的運作管理則是人家自己負責，飯店不得插手。

    那些廚師的工資由餐飲公司負責，飯店只需要每個月和餐飲公司按照協議進行分賬就行。

    這樣做，能最大限度的減少後廚那邊的開銷，同時也避免出現權力鬥爭的現象。

    而且菜品方面一旦出現翻車或者其他事故，餐飲公司會負責到底，這樣能儘可能的減少飯店的損失。

    不過這種模式，在西南和中原還很少見。

    那位關師傅也是摸着石頭過河，到底能不能成，誰都說不好。

    吃飽喝足，幾人準備告辭。

    那位曾老闆很貼心的給大家一人準備了一份小禮盒，裏面是一份兔頭和幾樣做得比較地道的甜點。

    在飯店大堂，曾老闆和魏君明進行了一番商業互吹之後，便主動告辭回來。

    剛走到門口，徐拙突然看到飯店門口居然有人扯着一條討薪的橫幅，一個三十五六歲的男子站在飯店門口，和飯店的保安在爭吵。

    曾老闆一看這情況，就趕緊攔住魏君明，讓他從側門出去：「魏師傅，這邊走，讓你見笑了哈，我們被供應商坑了，他們居然……」

    他還沒說完，姚美香突然說道：「這不是小曹嘛，他咋個在這裏？」

    魏君明剛剛沒注意，這會兒一看那個被保安推搡的男子，確實是他的徒弟小曹，就走了過去，想問問是啥情況。

    徐拙拉着姚美香問道：「乾娘，那是我乾爹徒弟？」

    姚美香點點頭：「對頭，他叫曹坤，是你乾爹徒弟，以前我不是跟你說做你乾爹有個做滷味特別好吃的人嘛，就是他嘍。」

    「小曹做滷味連你乾爹都比不起，就是脾氣有點差，你們先在這等一哈，我去看看啥子情況……」

    說完，姚美香也向着那邊走去，打算了解一下情況。

    情況很簡單，當時魏君明把飯店轉給曾老闆之後，後廚的人走了一半，各奔前程去了，剩下一半因為沒找到合適的工作，全都留了下來，這位曹師傅就是其中一位。

    曾老闆的小舅子出任廚師長以後，在後廚任人唯親，只要會拍馬溜須就能被委以重任。

    不會炒菜也不會巴結人的曹坤自然就不受待見，加上他跟新來的幾個廚師有過衝突，曾老闆的小舅子就想了個辦法，把他給辭退了。

    辭退就辭退唄，曹坤也無話可說，反正打工嘛，在哪做都一樣。

    結果店裏把他辭退之後，沒發一分錢的補助，而且還拒絕勞動部門的仲裁和溝通。

    曹坤無奈之下，只得選擇了這麼一種方法討要自己的薪水。

    等曹坤說完之後，曾老闆臉上很掛不住，他一連聲的向魏君明解釋，這事兒他真的完全不知情。

    然後他用手機給曹坤轉了兩萬塊錢，算是他的賠償金。

    發生了這麼一件不愉快，魏君明也沒讓曾老闆送大家，而是拉着曹坤在路邊溜達，聊着這半年來發生的事兒。

    「小曹，你接下來有什麼打算沒？」

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