美食從和面開始 第052章 到底誰教誰

    快十點的時候，徐拙拖着疲憊的身體回到家裏。

    洗了個熱水澡，然後癱在床上。

    今天切黃瓜切得真是要吐了。

    最後實在切不動，就把冰箱裏那十根給拿出來賣了。

    一根黃瓜賣二十塊錢，徐拙可不會錯過這麼好的機會。

    至於明天魏君明要的，再切十根就行了。

    現在技能在手，切蓑衣黃瓜對徐老闆來說，猶如喝涼水一樣簡單。

    躺在床上毫無睡意，徐拙進入系統，看看今天得到刀工之後，四項基礎數值有什麼變化沒。

    刀工：入門（8420/10000）。

    火候：入門（1228/10000）。

    技法：入門（2580/10000）。

    調味：入門（4650/10000）。

    刀工整整漲了三千，這實在是讓徐拙覺得不可思議。

    不過轉念一想，廚藝的刀法有十二種。

    但是用到最多的就是切了。

    所有的菜品，幾乎都離不開切的手法。

    所以漲幅高也就見怪不怪了。

    現在切法到手，加上有擺盤技能的加持。

    以後再做涼拌菜估計賣相會更好。

    想着這些，徐老闆不知不覺就進入了夢鄉。

    早上起來，洗漱完畢，先去菜市場買菜。

    然後去店裏做今天的準備工作。

    因為昨天推出涼麵的原因，昨天的羊肉湯還剩下不少。

    今天不用熬羊肉湯了，但是得做點燴麵片。

    因為徐拙一直在忙着做小菜，沒時間擀麵。

    冰箱中的那些燴麵片全都被建國下涼麵時候給用了。

    反正煮好之後味道一樣。

    只要實惠點，醫學院的學生是不會計較那麼多的。

    羊湯雖然不用熬了，但是羊蹄得鹵上點兒。

    昨晚因為蓑衣黃瓜熱賣的原因，羊蹄也連帶着賣出去不少。

    蓑衣黃瓜這玩意兒再好吃味道再別致，也只是一根黃瓜而已。

    再加上黃瓜湯汁中的酸辣味兒特別開胃。

    導致吃蓑衣黃瓜的學生幾乎都不約而同的點了羊蹄。

    現在羊蹄估計剩了二三百根的樣子。

    按照昨天的銷量差不多夠賣了。

    但是今晚李浩要請老鄉吃飯。

    雖然他們要吃的是泡饃和油潑麵。

    但是羊蹄是絕對不會少的。

    一個人怎麼也得啃三五根，店裏這些根本不夠。

    羊蹄從冷櫃裏拿出來得先解凍。

    趁着這功夫，徐拙開始和面。

    今天得提前把燴麵片做好。

    因為還得擀麵。

    今天周末，高溫依舊。

    涼麵的名氣已經打響，今天應該又不少人來吃。

    所以手擀麵才是重頭戲。

    燴麵估計沒幾個人吃。

    現在做的燴麵片，大概率會在今晚做成油潑麵。

    剛和好面放在盆里醒着，魏君明就來了。

    「昨天交給你的任務完成了嗎？」

    徐拙蹲在地上開始洗羊蹄：「完成了，切了幾十根呢。」

    魏君明一愣，這小子手藝這麼好嗎？

    就算手藝好也不用切這麼多吧？

    「不過，我全都給賣了，原本想着等會兒切十根呢，沒想到你來這麼早。」還沒到他發問，徐拙就倒豆子一樣全都說了。

    「這麼說，你是沒切了？」魏君明自然不會信的。

    徐拙快速清洗着羊蹄上面的污漬和羊毛：「切了切了，不信我可以給你找證人。昨天點蓑衣黃瓜的人太多，我根本忙不過來，給你留的那十根全都賣了。」

    魏君明看他不像是撒謊的樣子，耐着性子問道：「有人來你這裏吃蓑衣黃瓜？你賣多少錢一根？」

    他估計徐拙應該是把切壞的蓑衣黃瓜低價處理了，才會有這樣的效果。

    不然誰沒事兒吃那玩意兒啊。

    做起來麻煩，吃的時候也沒拍黃瓜順口。

    「一根二十，這價格不算高，主要是我覺得我調的涼拌汁還有欠缺，不敢賣高價。不過昨晚至少賣了三十根，也算是不錯，薄利多銷嘛……」

    徐老闆慢條斯理的說着。

    完全沒注意到身邊魏君明那驚訝的眼神。

    「二十塊錢一根居然有人買？」

    「還一晚上賣了三十多根？」

    「徐拙，你這是開玩笑呢還是說真的？」

    「有這麼多傻子嗎？二十塊錢買一根黃瓜！」

    徐拙知道魏君明這是不相信。

    不過沒關係，他現在就切幾根蓑衣黃瓜出來。

    把羊蹄泡在盆中，徐拙起身。

    洗洗手，又洗了兩根黃瓜。

    拿着菜刀走到菜板前，很輕鬆就切了兩根蓑衣黃瓜。

    切好後，魏君明拿着蓑衣黃瓜開始檢查。

    刀口平整、深淺一致，間隔均勻。

    輕輕一拉，完美的拉花就出現了。

    而且提着一頭高高舉起也不會斷開。

    魏君明有些詫異。

    徐拙能切出蓑衣黃瓜他並不會覺得奇怪。

    因為昨天徐濟民就跟他說了，徐拙兩年前就會切蓑衣黃瓜。

    但是也僅僅是會切而已。

    刀工方面，他還欠缺很多。

    結果看了徐拙切的蓑衣黃瓜，魏君明覺得跟入行十來年的大廚都不相上下了。

    這刀工沒有幾年苦練，是絕對做不到的。

    難道老爺子一直都誤會徐拙了？

    魏君明腦子過電一樣閃現出不少念頭。

    他覺得最合理的就是，徐拙把老爺子氣走之後，一直都在偷偷練習刀工。

    並沒有老爺子說的那樣荒廢廚藝，四處遊玩。

    對，肯定是這樣！

    老爺子的嚴厲，魏君明深有體會，現在回想起來還心有餘悸。

    而徐拙這孩子是個散漫性子的人，爺兒倆肯定尿不到一個壺裏。

    教徐拙和當年教徒弟不是一回事。

    以前教徒弟是教他們餬口的營生，不好好學就得餓肚子。

    但是徐拙衣食無憂，家庭條件優沃。

    用教徒弟那套方法教他絕對行不通。

    得培養徐拙對烹飪的興趣才行。

    比如現在，四方麵館被徐拙弄得有聲有色，這是最好的切入點。

    檢查完蓑衣黃瓜，魏君明已經信了徐拙的話。

    「你這刀工，比你爺爺說的要好很多，不過不能鬆懈，刀工沒有什麼捷徑，只能靠練。」

    徐拙點點頭，這篇算是揭過去了。

    他把羊蹄清洗完畢後，開始滷製。

    魏君明跟屁蟲一樣湊在他身邊，每個步驟都認真觀察，不懂的地方還問一下徐拙。

    他這認真學習的態度，讓徐老闆有些詫異。

    這到底誰是師父誰是徒弟？

    說好的教川菜。

    咋成教他鹵羊蹄了？ 都那麼熟了，就不走程序了。求推薦票！