美食從和面開始 第730章 新店考驗第五環【求月票】

    「四喜丸子好麻煩的，你怎麼突然想吃那玩意兒了？等你爺爺哪天不忙了讓他給你做吧，我們是沒這個手藝。」

    自從上次比試過無骨帶魚之後，馮衛國就學聰明了。

    絕對不能跟徐拙比試廚藝。

    因為就算贏了，也贏得不光彩。

    更何況……

    他還沒贏。

    所以他現在聽了徐拙的話，明智的選擇不接這個話茬。

    嗯，你想做四喜丸子就做。

    老馮我是不陪你玩兒了。

    他這反應，讓已經準備好做四喜丸子的徐老闆有些……

    措手不及。

    幸好沒直接往下說。

    不然還真的會翻車。

    自從馮衛國知道自己是客座教授之後，明顯不好騙了。

    這難道是……

    人逢喜事智商漲？

    不過徐老闆倒是不急。

    反正技能在手，找個恰當的時間做出來就行。

    他現在也沒打算在四方麵館推出來，而是準備把四喜丸子當成四方酒樓的當家菜。

    四方酒樓、四喜丸子，都是四字輩的，辨識度比較高。

    再說當家菜嘛，就是那種點的人不多，但是大家一說起這道菜，就立馬能想到做這道菜的店面。

    吃了兩塊藕夾之後，徐拙突然想起還沒看第五環的任務。

    趁着這會兒沒事，他進入系統，好好把第五環的任務看了一遍。

    任務名稱：新店的考驗

    任務詳情：請宿主在一個月內，讓四方酒樓開門營業。

    任務獎懲：任務成功，【潛心好學】的技能將會再升一級，宿主使用該技能獲得的菜品，也將會是精品級菜品；任務失敗：【潛心好學】技能將會消失。

    任務時限：一個月。

    任務提示：無。

    看完之後，徐拙有些詫異。

    這個獎勵是沒得說。

    潛心好學這個技能，原本學到的是入門級菜品。

    現在這個獎勵居然越過高級，一下子升到了精品級菜品。

    不得不說，這獎勵非常讓人心動。

    精品級菜品啊，努努力就能升級為d級招牌菜。

    不過……

    這麼豐厚的獎勵，按理說任務應該很難才行。

    但是這個任務太簡單了。

    簡單到跟獎勵完全不匹配。

    因為開門營業太容易達成了，等桌椅進來後直接開門做生意就行，只要有人來吃飯，這不就算是任務完成了嘛。

    然而根據系統的尿性和徐拙對系統的認識。

    雖然任務或許會有驚無險的完成，但是終歸不會太順利。

    特別是這種升級技能的大獎勵，怕是難度更加的大。

    而現在……

    難道系統這是良心發現了？

    他隨即打消了這個念頭。

    不對勁，獎勵這麼重要，後面肯定有阻止開業的事件發生。

    只不過現在沒有出現苗頭而已。

    不能掉以輕心啊。

    得讓唐曉穎和陳桂芳抓緊時間趕進度，爭取把店裏的所有設施全部購置到位。

    另外什麼充值系統之類的東西，也儘快搞定。

    不能讓這些事情耽誤開店的進度。

    雖然現在摸不清難點在哪裏，但也要積極應對。

    晚上十點，徐拙開車回去休息的時候，老爺子突然看着徐拙問道：「聽馮衛國說，想做四喜丸子了？」

    沒等徐拙回答，老爺子又說道：「四喜丸子可有些麻煩，你想學的話我明天給你做一遍，你先熟悉一下大概的步驟。」

    徐拙沒想到老爺子這麼關注自己。

    心裏暖暖的。

    他沒話找話的問道：「爺爺，四喜丸子跟獅子頭都有什麼區別啊？」

    一說起這個，老爺子就來勁了。

    不過或許是因為跟於培庸關係緩和的原因，這次倒沒說淮揚菜是源自魯菜、獅子頭是模仿四喜丸子這種話。

    四喜丸子和獅子頭很相似，但也有不一樣的地方。

    首先是餡料有區別。

    雖然兩者都是用三分肥七分瘦的肉來做餡料，但是四喜丸子的肉餡因為是剁出來的，所以肉粒更加細小，也就跟生大米差不多。

    而獅子頭則是一刀不剁，是把肉細細切成石榴籽大小，難度要高很多。

    另外，四喜丸子雖然也會把肉餡打到起膠的狀態，但是裏面還是要放澱粉水，這樣肉餡才會緊緊的抱成一團。

    不管怎麼燉煮都不會散開。

    而講究的獅子頭，完全不放生粉水，全靠不斷揉搓拍打讓肉粒起膠凝聚成團，肉團非常鬆散，所以做的時候要小火慢燉。

    還有就是，獅子頭裏面會放別的配料，而四喜丸子，除了肉之外只放馬蹄碎。

    不過現在四喜丸子也有放其他配料的，比如香菇丁蝦仁丁之類的。

    烹飪本就是個相互借鑑相互融合的過程。

    說不上誰正宗，都是為了味道更好而已。

    製作方面，四喜丸子首先要用油炸一下，然後用清湯大火燉煮，期間還會放上醬油等調料增加顏色。

    出鍋後，會把鍋里剩下的湯汁進行勾芡，澆在丸子上面。

    濃油赤醬的非常誘人。

    而獅子頭，則沒有油炸的過程，直接放進將開不開的雞湯中小火慢燉，出鍋後直接裝盤或者入盅，沒有勾芡的步驟。

    最後一點，也是最明顯的區別就是個頭。

    四喜丸子個頭稍小一些，一次上四個。

    而獅子頭個頭較大，一份只有一個。

    老爺子有些疲憊，這會兒窩在副駕上，強打精神的說着這些，言語間甚至還有些嘮叨，讓徐拙心裏很不是滋味兒。

    爺爺真的老了。

    這裏說的老，指的不是年齡，而是精神狀態。

    以前老爺子意氣風發，哪怕跟人聊個家常也中氣十足的，從他的話裏面就能感受到那股銳氣。

    而現在，老爺子身上的那股銳氣在逐漸消失。

    雖然身體狀況還沒錯，但是說話絮絮叨叨的，完全沒有之前的衝勁兒。

    徐拙暗暗下定決心：一定要努力掙錢，早點把店面搬到京城，讓老爺子高興高興。

    等過些天到了省城，就不讓他在店裏忙活了，七十多歲的人了，應該好好安度晚年，享受自己的生活。

    而不是整天圍着孫子轉。

    想着這些，徐拙就覺得自己好沒用。

    人家沒系統的人，還能通過努力，讓家人過得非常舒心幸福呢。

    而自己有系統這個外掛的存在，卻……

    卻整天吊兒郎當的不知道努力，讓家人跟着勞心勞力。

    真的……

    好慚愧！