美食從和面開始 第047章 涼麵上市

    很快，涼麵就成了店裏最受歡迎的主食了。

    涼麵爽口不說，關鍵是不燙。

    大口吃完，直接騎車回去。

    完全不耽誤午休。

    而且這涼麵因為過了冷水，不容易坨。

    還可以打包帶回去。

    幾個頭腦靈活的學生，掏出手機拍照，發到班級群里。

    「四方麵館最新出品的涼麵，可以打包帶走，每份加價三塊錢，要的說話哈。」

    這有點坐地起價的嫌疑。

    但是考慮到外面那毒辣的太陽。

    以及共享單車被曬得發燙的車座。

    還是有人選擇了高價涼麵。

    「老闆，四份涼麵打包帶走，再打包八根羊蹄和兩份蒜泥白肉。」

    這個學生很快就做成了一單生意，不僅掙回了飯錢，貌似還多幾塊錢。

    其他人一看這陣勢，也紛紛效仿。

    倒不是他們缺這幾塊錢。

    而是這麼熱的天氣捎飯回去。

    不賺回來一點，心裏多少有點不平衡。

    徐拙剛做的手擀麵已經全部賣完，他又重新活了面。

    幸好和面揉面擀麵煮麵都有技能加持。

    雖然時間有點趕，但是味道卻不差。

    一些慕名而來的學生已經坐滿了整個餐廳。

    大家都是衝着最新出品的涼麵來的。

    不少學生都評價說，涼麵比燴麵吃着爽口的多。

    這倒不是燴麵不行。

    而是天氣太熱，燴麵用的羊湯熱量太高，很容易上火。

    幾個經常來這吃飯的學生已經開始出現牙齦腫痛之類的上火徵兆。

    但是這燴麵的味道以及店裏的羊蹄和洋蔥木耳，讓他們欲罷不能。

    現在推出涼麵，正好解決了他們的煩惱。

    兩點過後，客流散去。

    徐拙盤點一下收入，今天的營業額罕見的漲了一截。

    最近幾天因為天熱，店裏的營業額每天都在下降。

    今天無心插柳推出涼麵，居然挽救了麵館的頹勢。

    「徐拙，你做的油潑麵也不差，要不咱趁熱打鐵，把油潑麵也推出來？」

    油潑麵雖然是陝西美食，但是在中原地區還是很有市場的。

    徐拙想了想，搖頭說道：「再等等吧，等涼麵的熱乎勁兒下了再推出油潑麵。」

    不同於西餐廳那一成不變的菜譜。

    中餐館想要在越發挑剔的食客中立足。

    定期推出新菜品是約定成俗的規矩。

    包括徐家酒樓，也經常會有新菜品上市。

    不過麵館這時候推出油潑麵。

    會降低涼麵的熱度。

    還是再等等比較好。

    最重要的是，店裏就他和建國兩個人。

    徐老闆還得忙着做涼拌菜，麵食種類太多根本忙不過來。

    於可可剪輯好了涼麵視頻之後，選擇上傳發佈。

    很快，點擊就蹭蹭蹭的上漲。

    很多在b站有帳號的醫學院學生，都自覺的成了於可可的粉絲。

    因為關注了於可可的帳號可以看到帥氣的徐拙。

    沒時間來四方麵館吃飯。

    就看視頻解饞嘍。

    當然了，有的人是看美食解饞。

    也有的人是看徐拙解饞。

    昨天的涼粉算是小試牛刀。

    今天的手擀麵才叫一個驚艷眾人。

    幾乎所有人都知道徐拙只做燴麵。

    但是怎麼都沒想到，他做擀麵居然也這麼順溜。

    一根擀麵杖，耍得像是金箍棒一樣。

    也沒見多費勁，一塊麵團就變成了薄薄的麵餅。

    這手法，怕是連一些家庭主婦都自愧不如。

    擀好麵餅，徐拙麻利的疊起來開始切面。

    速度很快，切出來的麵條寬窄均勻。

    光看這些，就覺得味道絕對不一般。

    等最後涼麵的成品出來後。

    大家的關注點終於從徐拙的臉轉移到了賣相十足的涼麵上面。

    彈幕上全都是想吃的字樣。

    至於是想吃麵還是想吃徐拙，就不得而知了。

    因為是周五，下午的顧客明顯多了不少。

    店裏幾乎坐滿了來吃涼麵的學生。

    這些都是被於可可上傳的涼麵視頻給炸過來的學生。

    他們也不管這會兒是不是飯點兒，進門就喊着要吃涼麵。

    這讓昏昏欲睡的徐拙和建國有些喜出望外。

    沒想到胡亂拍一段視頻，居然還有這種效果。

    原本徐拙已經打算告訴於可可，以後別進後廚拍視頻了。

    作為廚師，他不習慣外人進自己的廚房。

    但是這些聞訊而來的食客讓徐拙頓時改變了想法。

    「可可，明天想吃什麼？咱們提前拍好，爭取午飯之前就上傳，增加一些客流量。」

    於可可天天混跡在b站的美食圈，對於裏面一些冷門美食已經眼饞很久了。

    「帥哥老闆，你真的想讓我決定？」

    「那就做酸辣麵魚算了，我看他們做的酸辣麵魚好好吃的樣子，偏偏林平市沒賣的，你會做嗎？」

    徐老闆自然會做。

    酸辣麵魚雖然麻煩點，但是做法他還是知道的。

    因為小時候，徐拙的奶奶每到夏季，就會給他做酸辣麵魚吃。

    一說到酸辣麵魚，徐拙這會兒也有點饞了。

    給店裏的顧客做好涼麵，徐拙就開始回憶當年奶奶做酸辣麵魚的一些細節。

    先和面，然後洗麵筋。

    開始熬煮洗麵筋的水，這個步驟跟做涼粉差不多。

    等熬煮到粘稠之後，就關火，用漏盆或者漏勺，趁熱將麵糊漏進裝着涼水的盆里或者鍋中。

    等徹底冷卻之後，面魚就做好了。

    剩下的步驟跟做涼麵差不多，加入涼拌的料汁和各種配菜就可以吃了。

    徐拙沖於可可說道：「明天上午來早點，洗麵筋需要不少時間，得提前準備。」

    剛說完，徐拙的手機響了。

    老爺子居然打來了電話。

    剛接通，電話中就傳來了徐濟民那特有的大嗓門。

    「徐拙，從明天開始，你魏伯伯會去店裏指點你的廚藝，一定要好好學，別給我丟臉。」

    沒等徐拙答應，電話中就傳來了魏君明的聲音。

    「徐拙，剛剛跟我師父聊了一下你的基本功，咱從最基礎的刀工開始。今晚關門之前切好十根完整的蓑衣黃瓜，放冰箱冷藏室，明早我過去檢查。」

    說完，電話掛斷。

    留下一臉錯愕的徐老闆。

    我是誰？

    我在哪？

    發生了什麼？

    為什麼他倆三言兩句就做出這麼奇怪的決定了？

    我只是打算跟魏君明學一下川菜而已。

    沒有讓他當我師父啊喂！ 這兩天中部地區高溫警報，好多地方都超過38度了。大家一定要做好防暑降溫，不要中暑哈。另外不要對着空調猛吹，容易得空調感冒。好了，寒暄完畢，你們的推薦票也別藏着了。老鄉，開門哪，我們不要糧食，只要推薦票！