美食從和面開始 第694章 在飯店碰瓷的人【求月票】

    「對，就是碰瓷的，現在經濟不景氣，省城已經出現好幾撥這樣的人了，回頭四方酒樓開業的時候，也絕對會遇到，所以讓你過來就是給你提個醒。」

    這種情況，在林平市比較少見。

    因為城市小，大家低頭不見抬頭見的。

    沒必要這樣做。

    但是省城就不一樣了。

    天南海北的人到處都有。

    人一多，各種走偏門的人也逐漸顯露了出來。

    「最後怎麼處理的？」

    趙金馬笑了笑：「旁邊派出所的幾個警察在這吃燴麵，吃完燴麵看了一下店裏的監控，順便把幾個人給帶走了。」

    這……

    真是碰瓷碰到了鋼板。

    不過這樣也好。

    一步到位。

    也省了報警的時間。

    不知道那幾個人從派出所出來，還會不會繼續碰瓷。

    這兩年，去飯店碰瓷的人有很多。

    最基本的操作就是菜里吃到了蟑螂、頭髮、蒼蠅、以及各種蟲子。

    以此來要挾店裏免單，甚至還會訛上一筆精神損失費什麼的。

    大多時候，店家都會免單再補償幾百塊錢的。

    畢竟是開門做生意，講究息事寧人。

    不過時間長了，店家也會有相應的措施。

    比如，後廚的廚師全都剃光頭。

    這個時候要是再拿着頭髮碰瓷……

    效果就弱了很多。

    而蟑螂之類的，也是看什麼地方。

    北方蟑螂小，而且數量也比較少，畢竟冬天太冷，蟑螂熬不過去的。

    所以在北方飯店裏用蟑螂碰瓷的比較少。

    就算有，成功率也不是很高。

    至於其他蟲子，那就看實際情況了。

    除了飯菜中發現蟲子毛髮等基本操作之外，飯店碰瓷行為中還有升級版。

    比如吃了店裏的菜拉肚子、肚子疼、胃疼。假如碰瓷者是個大肚子女人，還能裝成孕婦來獲取支持和同情。

    這種碰瓷情況，假如演技到位的話，不僅能夠免單，甚至還能要到五百到一千左右的精神賠償金。

    不過這種碰瓷行為也不是誰都能做的。

    假如演技不到位，說不定還會被店家抓到把柄來個逆襲。

    升級版上面，其實還有個終極版。

    就是利用自己的身體受傷來碰瓷。

    比如啤酒瓶劃傷了身體，起瓶蓋的時候瓶口受損，導致嘴裏受傷，甚至假裝吞下了碎玻璃渣子導致喉嚨出血之類的。

    這種碰瓷行為因為比較極端，所以這麼做的人反而不多。

    但是這種行為的回報率也最高。

    一般情況下只要成功，都能要兩千塊錢以上的賠償。

    不過，因為金額已經超過了兩千，警方就能立案偵查，所以失敗率也挺高的。

    有可能錢沒拿到手不說，還會獲得一個拘留所十日游的獎勵。

    不過碰瓷也不是哪家都能碰的。

    首先就是，太小的飯店不能碰。

    人家一天忙到晚也掙不了幾個錢，要是過去碰瓷的話，說不定會被人家惱羞成怒暴打一頓。

    特別在店主脾氣不太好的情況下。

    敢去碰瓷，絕對先打一頓，再說碰瓷的事兒。

    而太高端的飯店也不能去，因為保安太多，不等你撒潑打滾兒鬧事，一群保安就把你架出去了。

    說不定會落個先被保安打，再被拘留的悽慘下場。

    所以，碰瓷黨就瞄向了生意比較紅火的中等飯店。

    特別是比較愛惜名聲的私房菜館，更是碰瓷黨比較喜歡的場所。

    今天來趙記私房菜分店碰瓷的人，應該就是屬於第三種情況。

    剛炒好的紅薯泥怎麼也有一百五十度的高溫，這種情況下居然敢直接放進嘴裏……

    真是狼人！

    反正徐拙是不敢這樣操作。

    另外張口就要五千塊錢，還當着警察的面一再強調。

    估計，他們會在所里反省幾天。

    現在全國都在掃黑除惡，他們這種主動跳出來幫警察減壓的行為，警方肯定要好好招待一番的。

    聊完這些之後，趙金馬看着徐拙說道：「店裏去吵架的那個廚師，我已經扣了他一千塊錢工資，這家店的廚師長因管理不當，扣半個月工資，並且取消本月的獎金。小拙，你知道我為什麼要這樣做嗎？」

    徐拙一愣。

    這是什麼操作。

    明知道對方是碰瓷的，居然還罰廚師的錢。

    而且除了罰參與的廚師之外，居然連廚師長一塊兒收拾了。

    就不怕後廚的人鬧事嗎？

    見徐拙一臉疑惑，趙金馬說道：「後廚只負責做菜，服務方面，讓服務員去進行。一個後廚的廚師跑到顧客面前吵架，不管多佔理都不對。」

    這……

    是不是太苛刻了？

    「孩子，以後你要管理的是一個大酒樓，員工差不多得上百，各種規矩都要立起來，不然就會亂套。」

    徐拙沒想到趙金馬叫自己過來，是為了說這個。

    他不擔心自己店裏會出這種事情。

    因為關俊傑絕對會把這些給整得明明白白的。

    而鄭佳去第一樓學習之後，對於前台和服務員的管理，應該也會更加得心應手。

    小飯店做生意，靠的是人情。

    而大飯店，則是要靠規矩。

    沒有規矩，再大的飯店也會亂套。

    正聊着的時候，一個三十七八十的廚師突然推門走了進來，瓮聲瓮氣的說道：「師父，我不服！他說我做法不正宗，我憑什麼不能跟他計較？」

    趙金馬笑笑：「烹飪一道，沒什么正宗不正宗的，你跟顧客計較這個做什麼？再說你真以為你做的炒紅薯泥已經毫無瑕疵了？別的不說，就這個孩子，做的炒紅薯泥就比你地道很多。」

    徐拙從上海回來的時候，特意拍過一期炒紅薯泥的視頻，趙金馬看過，所以他才會這麼說。

    不過他這麼一說，一下子就把戰火引到了徐拙身上。

    徐拙微微嘆了口氣。

    唉，又到了我裝逼打臉的時候了嗎？

    好煩啊，就不能讓人安安穩穩的吃頓飯。

    果然，那個廚師看了徐老闆一眼，冷笑一聲。

    「就他？我做十幾年炒紅薯泥了，他要做得比我做的好吃，我把腦袋擰下來。你敢不敢跟我賭？」

    徐拙看了他一眼，搖了搖頭。

    要是打賭就賭點有意義的，說擰腦袋什麼的。

    真能做到嗎？

    就算你能做到我能要嗎？

    現在的大人，真是沒一點賭博精神。

    「你怎麼不說話？不是不敢跟我賭？」