美食從和面開始 第394章 一個月的使用期【求月票】

    馮衛國微微嘆了口氣。

    真是人比人該死，貨比貨該扔。

    當年自己認真學了一年多，挨了不知多少罵。

    才算是把和硬面的功夫學到手了。

    結果人家徐濟民的孫子，第一次和這種面居然一步到位。

    幸好自己當學徒時候沒有這種怪物。

    不然師兄弟們得挨多少罵。

    他原本想夸徐拙兩句呢，但是扭臉看到徐拙那似笑非笑的表情，馮衛國頓時又被刺激到了。

    靠！

    見到你爺爺我得夸，見到你女朋友的爺爺我還得夸。

    這會兒又想讓你誇你。

    沒門！

    就沖這個表情，就得好好挖苦他一下。

    不過怎麼挖苦呢？

    麵團就不提了，哪怕換成自己，也最多和成這個樣子。

    既然沒法從麵團下手，那就從別的地方挖苦。

    反正不能便宜了這小子。

    「麵團和得不錯，做刀削麵正好……」

    馮衛國一張口，旁邊的徐老闆就笑了出來。

    他很想問問馮衛國，這麼憋了半天想挖苦別人，最後還得捏着鼻子誇人的的感覺怎麼樣？

    結果聽着聽着，馮衛國的話卻變了味道。

    「做刀削麵你看起來很在行，做燴麵也很專業，但是你一直不做你爺爺最拿手的手擀麵，我不知道你這是什麼意思。」

    「難道說，你對你爺爺有什麼意見？」

    嗯？

    話題怎麼轉到這上面來了？

    徐拙詫異的看了馮衛國一眼，你非得逼我裝逼是嗎？

    馮衛國以為抓到了徐拙的痛處，剛準備乘勝追擊，卻被徐拙給擋了回來。

    「馮爺爺，你是不是想吃手擀麵？想吃的話我現在就能給你做一碗。不過，有個條件。」

    馮衛國沒見過徐拙做手擀麵，所以就認定徐拙不會。

    「不用提什麼條件，只要你能做一碗手擀麵出來，我在你店裏白干一個月，切菜洗菜掌勺燒湯……只要你吩咐，讓我做什麼我就做什麼。」

    嘖……

    這麼上杆子給自己幹活兒嗎？

    徐老闆原本還不想費勁和面做手擀麵呢，一聽這話，立馬來勁了。

    「馮爺爺，說話說話，可不許反悔喲。」

    馮衛國點點頭：「放心，我這人說到做到，絕對不會反悔。」

    徐拙擔心他等會兒死不認賬，再用虛與委蛇或者逢場作戲當藉口，所以就提前把話說死。

    得到馮衛國的確認之後，徐拙還不放心，又拿着手機錄了段小視頻。

    有視頻證據在，就算他想反悔都不可能。

    哼哼，山西名廚就這麼成了自己的手下。

    雖然只有短短一個月的時間，但也能幫自己做好多事情。

    切菜洗菜的活兒肯定不會麻煩他。

    不過別的事情可以交給他來做，比如即將上線的外賣餐。

    國慶節過後，於可可和鄭佳負責的那個外賣小分隊就開始試營業。

    到時候有要小炒的話，徐拙打算全都交給馮衛國來做。

    學校周圍的飯店，基本上都有送餐業務。

    所以當四方麵館開展送餐業務之後，一些群里就有人詆毀四方麵館。

    同樣的飯菜，四方麵館賣價那麼高，呼籲大家一起抵制。

    原本徐拙沒打算送外賣的時候，那些飯店也睜隻眼閉隻眼。

    你店裏生意再好能坐幾個人？

    大學生們吃飯的時間都比較集中。

    一旦過了吃飯的時間，你就算做飯再好吃也沒多少顧客。

    所以他們對四方麵館的牴觸還不是很強烈。

    只要徐拙不送外賣，就觸及不到他們的利益。

    但是徐拙一旦開始送外賣，他們在學校的市場就勢必會受到衝擊。

    所以一定要在四方麵館的外賣業務上線之前，就號召學生抵制。

    現在有了馮衛國在，徐拙打算把外賣上的小炒全都交給馮衛國來做。

    讓他好好給那群小飯店的老闆們上一課。

    看看什麼叫差距。

    只要馮衛國出手，那些學生就會自發成為麵館的腦殘粉，幫助麵館進行宣傳。

    至於價錢方面，根本沒有任何好擔心的。

    凡是懶得動點外賣的學生，肯定手裏都比較有錢。

    假如生活拮据，乖乖的就去食堂排隊去了。

    根本不會點外賣，也想不起這一茬。

    外賣的飯菜再便宜，跟學校食堂相比也貴不少。

    在食堂，幾塊錢就能吃飽。

    但是點外賣的話，幾塊錢別說吃飽了，連起送線都達不到。

    想到這裏，徐拙把那個麵團交給馮衛國處置，想做什麼做什麼。

    現在他那個潛心好學的技能還處於冷卻狀態，現在還不能用。

    就算看馮衛國做刀削麵，他也學不到什麼。

    所以就不打算湊過去看了，趕緊和面把手擀麵做出來才是正理。

    畢竟一個名廚一個月的使用期，這買賣怎麼算都比較划算。

    徐拙和面的時候，馮衛國擼起袖子，開始在水池邊認真洗刷他淘弄來的弧形刀和托面板。

    全部弄好之後，又把麵團揉了揉，防止麵團發酵。

    他找來一塊五花肉，開始做刀削麵用到的滷子。

    一個五花肉鹵，一個雞蛋番茄鹵。

    這是刀削麵最常見的兩種滷子。

    做好之後，正好建國他們不忙了，在討論吃點什麼，補充一下體力。

    馮衛國沖他們說道：「大家都去歇着吧，等會兒我請大家吃刀削麵。你們誰想學可以過來看哈，很簡單的。」

    他這麼一說，建國他們還真的全部湊了過來。

    畢竟是名廚，這麼好的學習機會，沒人打算錯過。

    很快，水開了。

    馮衛國把麵團揉成長條，擺在托面板上。

    然後左手端着面板，右手拿着弧形刀，對準燒開的鍋，就開始削麵。

    削麵的動作要領倒是不難，讓持刀的手和托面的手保持平行，然後不停的重複削麵的動作就行。

    但是想要把刀削麵做好，難度就大了。

    首先要讓面片的厚薄保持一致，這樣的刀削麵吃起來口感才完美。

    另外每次削的時候，都要壓着上一次削麵留下的那道楞。

    這樣削出來的面片微微起楞，更耐煮一些。

    馮衛國削麵的速度很快，幾分鐘時間，鍋里就飄滿了白生生的面片。

    建國吞了下口水：「看着真不錯。」

    馮衛國頓時一副奸計得逞的表情。

    「怎麼樣？想不想學？」

    建國搖搖頭：「不了。」

    「為什麼？」

    「太累！」