老宅不夠大,坐不下二三十號土匪,全羊宴於是被擺在了村口,兩頭金黃油亮的烤全羊被架在了古井旁。
烤全羊有一層酥脆的外皮,是羊肉的膏脂,春季倒還不是吃烤全羊最好的時節,秋季後的小母羊貼了秋膘,皮下會有一層厚厚的羊脂,那樣烤出來的味道才最能達到極致。
眼下這兩頭羊也不是沒長大的小母羊,不過在鮑師傅手中,儼然還是烤出了至高無上的口感。
烤全羊三烤三吃。
第一遍吃的是那層金黃酥脆的外皮,灑了白芝麻,切成條,蘸秘制的醬料,一口咬下去,焦香酥脆,肥油在舌尖融化,冰冷的醬汁與燙嘴的外皮,在口腔里融出了極致的口感。
芝麻的香氣,化解了羊脂的膻味兒,口感香濃得不像話。
當然馬賊老大並不傻,開動前先讓鮑神廚與俞婉嘗過,確定無毒無害才拿去分給了弟兄們。
鄉親們瑟瑟發抖地蹲在一旁,聞着烤全羊的香氣,聽着啃羊脂的聲音,饞得口水橫流。
鮑神廚有條不紊地切着酥脆的羊脂,俞婉負責另一隻烤全羊,他怎麼切,她便也怎麼切,不多時,兩隻羊的酥脆羊脂都被一掃而空了。
鮑神廚將羊架回火上繼續烤。
這一遍,吃的就是羊肉本身了,火候太大太小都不可,過盛,則硬;過衰,則生,鮑神廚處理得恰到好處,烤過後的羊肉鮮嫩多汁,肥瘦相宜,配上一根大蔥,一張卷餅,無需醬料也是一等一的人間美味。
「娘的!」馬賊老大吃得停不下來。
頭層皮,二層肉吃完後,接下來第三遍上火炙烤,吃的就是貼骨肉了,這是肉味最足的部分,也是烤全羊的精髓,有筋,略帶嚼勁,隱約還能感受到一絲羊骨的濃香。
「吸溜~」小鐵蛋流口水了。
馬賊老大有意把小鐵蛋擄回去培養成下一個馬賊,見他饞了,朝他招招手。
小鐵蛋屁顛屁顛地走過去。
俞家人一時沒反應過來,等出手去抓時,小鐵蛋已經走到馬賊老大跟前兒了。
「想吃?」馬賊老大問。
小鐵蛋點點頭。
馬賊老大分了一盤貼骨肉給他。
小鐵蛋抱着盤子轉身就走,他不吃獨食。
馬賊老大摁住他:「就在這兒吃!」
他的食物只餵他的小馬賊,旁人想分一杯羹,門兒都沒有!
「可是我妹妹也好餓。」小鐵蛋情緒低落地說,「我娘也餓,我大伯也餓,我大伯母、我大哥二哥……唔——」
馬賊塞了一片羊肉進他嘴裏了。
小鐵蛋的嘴被塞得滿滿的,含糊不清地說:「他們都好……」
馬賊老大不勝其煩:「再聒噪,我就殺了你!」
小鐵蛋乖乖地閉了嘴。
馬賊老大用腳勾來一個小板凳,踢到小鐵蛋面前。
小鐵蛋將小凳子扶正,老老實實地坐下,待到嘴裏的羊肉吃完了:「其實……」
馬賊老大拔出砍刀。
小鐵蛋默默地把嘴裏的話咽下去了。
他只是想說,羊肉真好吃,能不能多給他兩盤來着。
小鐵蛋一手抱着盤子,一手抓着羊肉,大口大口地吃起來了。
小鐵蛋被「抓」了,大伯與大伯母都急壞了,他們尚且如此心急,弟妹一定比他們更揪心吧?
二人正欲開口寬慰姜氏,就見姜氏盯着烤全羊的方向,口水橫流,兩眼發綠光。
「……」
弟妹,你兒子被抓了你知道嗎……
俞婉看看不遠處的小鐵蛋,又看看一旁的鮑神廚。
鮑神廚不可能沒注意到小鐵蛋來吃羊肉了,可他的神色里沒有絲毫異樣,依舊自顧自地切烤全羊。
俞婉垂下了眸子,她不信鮑神廚會害小鐵蛋,所以這些東西都是無毒的,果真讓馬賊這麼逍遙快活地吃一頓了?
馬賊老大吃得盡興,把那壇打算帶回去慢慢兒品嘗的好酒拿了出來,這壇酒分三十人自然不夠,只他與幾個心腹分喝了。
那酒香,香飄十里,將烤全羊的香氣都給壓了下去。
烤全羊已是頂級的美味,接下來的幾道菜聽上去便不如出彩,可當真正呈上來,馬賊們才發現,這到底什麼神仙廚子啊,怎麼做的菜一道比一道好吃啊?
紅燒羊肉一上來便被搶光了,魚羊雙鮮的湯汁都一滴不剩了,養肝、羊肚與羊蹄做的冷盤自不必說,端上桌就少了一半,馬賊老大氣得踹了偷吃的馬賊兩腳!
羊蠍子火鍋中放入了下火的藥包,爽口勁辣,辣而不燥。
在油膩的大魚大肉後,來上一碗清燉的心肺蘿蔔湯,配上解膩的小蔥拌嫩豆腐,馬賊們只覺自己的身心都舒暢了。
馬賊們忽然捨不得殺掉這個老頭兒了,他廚藝這麼好,抓回去給他們做菜,那一天天兒的,多享受啊!
一想到日後每頓都能吃上如此豐盛美味的飯菜,馬賊們都簡直坐不住了,恨不得立馬打道回山!
「老大!」獨眼馬賊湊了過來,「把那老頭兒留下吧?」
馬賊老大滿意地嗯了一聲:「老頭兒和女人孩子留下,男人都殺了!」
「是!」獨眼馬賊拔出砍刀,壞笑着走向瑟縮在村口的鄉親。
里正壯膽站了出來:「你們……你們不要太過分了!這是天子腳下,你們搶搶東西倒還罷了,真鬧出人命,官府不會坐視不理的!」
獨眼馬賊有恃無恐道:「老子們敢做馬賊,還怕什麼官府?再說把你們都殺了,誰去報官啊?」
女人賣進青樓,孩子賣給拐子,那群人有的是法子堵住他們的嘴!
與獨眼馬賊一道走過來的還有另外三個馬賊,幾人將村子裏的男人揪了出來,白大嬸兒的丈夫兒子也被抓走了,白大嬸兒脫下三十九碼的大鞋底:「老娘和你們拼了!」
咚!
獨眼馬賊倒下了。
白大嬸兒舉着大鞋子的手一愣,誒?她還沒動手呢!
緊接着,餘下三名馬賊也倒下了。
四人蜷縮着身子,捂住肚子,難受得滿地打滾。
鄉親們被這一幕驚呆了,這幾人咋啦?怎麼說倒就倒了?吃壞肚子了?
白大嬸兒嚇得夠嗆,麻溜兒地穿好鞋,邁着小碎步跑回了鄉親們身邊。
馬賊們一個接一個地倒下了,馬賊老大在短暫的掙扎後也吐出一口鮮血,體力不支地跪在了地上。
而原本被他摁在吃東西的小鐵蛋見狀,果斷撒開腳丫子,撲進了俞婉懷裏。
這群馬賊印堂發黑、指甲青烏,儼然是中毒了,可反觀小鐵蛋,臉蛋兒紅撲撲的,眸子水汪汪的,呼吸均勻,神色如常,健康得不得了,怎麼會這樣?他們吃過的東西,小鐵蛋也吃了……小鐵蛋沒碰的只有那壇酒與最先炒的三盤素菜,可那些,馬賊們都逼着俞婉與鮑神廚嘗了,她和鮑神廚沒有中毒呀!
俞婉無比確定自己沒動手腳,只能是鮑神廚,可別說馬賊們盯他們盯得死死的,便是俞婉在鮑神廚身邊從頭到尾打下手,也沒見他做出任何與下毒有關的舉動。
俞婉簡直不知他是何時下手的!
馬賊老大望向鮑神廚道:「你……你到底做了什麼?」
「下毒啊。」鮑神廚淡淡地說道,「藥可醫人,也可殺人,敢吃我做的菜,就要付出代價。」
馬賊老大想不通他是怎麼辦到的,自己的人明明把他盯得死死的,菜也全讓他們一家人先吃過了,為何他們沒事,而自己與弟兄們卻被毒倒了。
「你……你個糟老頭子……」
鮑神廚瞪了他一眼:「你才糟老頭子!你全家都糟老頭子!」
馬賊老大吐血三升!
俞婉開始逼問馬賊:「你們是怎麼想到來蓮花村打劫的?」
蓮花村這麼窮,還從未被強盜盯上過呢。
馬賊老大咬緊牙關不說話,可他不說,不代表別人不說,他的心腹獨眼馬賊開口了:「回……回姑奶奶的話……我們是聽杏花村的人說,你們這兒有人開了作坊,做了大生意……我們……我們才來搶劫的!」
大伯母痛罵:「果然是那群王八羔子!」
杏花村富名遠揚,第一個被馬賊洗劫的就是他們,為明哲保身,杏花村禍水東引,說蓮花村有比他們那兒更有大的作坊、更漂亮的女人。
他們還給馬賊指了路!
白大嬸兒捋起袖子咬牙道:「我日他個仙人!我今天非得一把火燒死他們不可!」
俞婉對她道:「白嬸兒,杏花村的賬稍後再算,眼下先解決這群馬賊。」
「說的對!這群王八蛋也不是好東西!」白大嬸兒抬起腳來,踹了獨眼馬賊一腳。
獨眼馬賊被踹得嗷嗷直叫。
馬賊老大心底一陣暢快,讓你沒骨氣,讓你出賣老子!
不過很快,馬賊老大笑不出來了。
「怎麼處置他們啊?」栓子問。
里正想了想,說道:「報官吧。」
俞松不贊同道:「那不行,方才用官府威脅他們,他們半點都不怕,指不定,他們早與官府勾結了,萬一他們使銀子把官府買通了怎麼辦?依我看,還是殺了吧!」
栓子愣愣地說道:「雖說他們死有餘辜,可我們把他們殺了,豈不是也犯了和他們一樣的罪了?官府若是追究起來……」
俞松點頭:「說的也是,那就不殺了。」
馬賊們心頭一喜。
下一秒,又聽得俞松道:「送去後山餵猛獸吧,這樣總不是我們殺的了!」
馬賊們要崩潰了!
小伙子你看着白白淨淨的,心腸要不要這麼黑啊……
三十號馬賊運上山也是很麻煩的,尤其蓮花村壯丁少,一人一個也不足扛的,最後,還是俞婉想了個兩全其美的法子:「里正,咱們不是要開荒種地嗎?不如把他們留下做苦力,這樣,就不用去外頭花銀子請人了!」
里正皺了皺眉:「可是他們飯量這麼大,會不會賺的還不夠他們吃的啊?」
集體沉默的馬賊:「……」
你們該擔心的,難道不是我們這麼兇殘、這麼可怕,半夜會抹掉你們的脖子嗎?
俞婉說道:「那就少給他們吃一點,瞧他們膘肥體壯的,不吃也餓不死!」
那個小伙子還只是讓他們被猛獸咬死,這個小姑娘卻是要他們一邊幹活,一邊活活餓死,都是什麼人吶?怎麼比他們這群馬賊還兇殘吶?!
馬賊真是要哭了。
打劫成這樣,可以說是賊生相當悽慘了……
最後的最後,鮑神廚將解藥給了俞婉:「一月服用一次,一次一顆,誰不聽話,就不把解藥給他,讓他腸穿肚爛而死!」
「死得快嗎?」俞婉問。
鮑神廚道:「挺快的,從腸穿肚爛到咽氣,也就三五月吧。」
爛……爛三五個月?!
本想選擇毒發身亡、帶着尊嚴死去的馬賊全都灰溜溜地放棄抵抗了。
「我們要上山!」
「我們要開荒!」
「我們要種地!」
「我們不吃飯!」
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烤全羊的做法參考自百家號作者:夢然說美食。
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