農家美食日常 第300章：魚+羊=鮮

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    農家美食日常正文卷第300章：魚+羊鮮陳萍沒管直播間裏面說什麼，用刀把魚背部的魚骨切掉，切的時候她沒有把魚腹切破，在尾巴處留了一點的脊骨，去骨以後，陳萍把魚皮朝下攤開，用斜刀切成花刀。一筆閣 yibige.com 更多好看小說

    「就沖這刀工我也得給打賞。」

    「其實胖胖的刀工沒飯店的大廚好，但胖胖不是正經的廚師，她能做到這樣已經很好了。」

    「酒店的大廚不一定就刀工好，有的還沒有學徒刀工好呢。」

    「反正我不管別人，我就覺得胖胖好，我很喜歡吃糖醋魚，我侄子也喜歡吃，可惜我們家沒有會做的，都是去飯店吃，有的飯店做的一點也不好吃。」

    「我兒子也特別喜歡吃，我們去飯店必點的，我兒子還和我說：媽媽，你要是會做就好了。可惜我真不會，我看胖胖這樣，估摸我是學不會了，胖胖真厲害。」

    「開始我以為胖胖就會做黑北的菜呢，沒想到會做這麼多，胖胖是寶藏女孩。」

    直播間裏面都是夸陳萍的。

    陳萍沒看直播間，她的心思都在魚上面，就像直播里的人說的，她並不是廚師，松鼠桂魚她做的也不算太多，只是有段時間因為喜歡吃，她天天練，才練出來，這一年她幾乎沒咋做過，所以她不敢總看手機屏幕，怕自己分心。

    陳萍沒有切破魚皮，在尾巴處開一個口，把尾巴從刀口中拉了出來。

    弄好以後陳萍往魚身上撒了鹽、胡椒粉、還有料酒和濕澱粉。

    陳萍把鍋燒熱後倒入油，油熱到七成熱，她把桂魚蘸了少許的澱粉，用筷子幫着固定，放油鍋中炸。

    魚下鍋發出刺啦的聲音，陳萍讓人把手機對着鍋，就看到魚在油鍋里冒着泡，切過的花刀慢慢在油鍋里綻放。

    「真好看，我還第一次見到做的。」

    「是啊，真挺好看的，沒想到是這樣的。」

    「剛才誰說殘忍的，就問你們，看到這個想不想吃啊。」

    「想的我冒鼻涕泡。」

    「樓上的走開，不許說這麼噁心的，影響我食慾。」

    「我明天要去吃松鼠桂魚。」

    「幸好我家孩子沒看到，不然就喊着要吃了，不過我也好想吃啊，上次吃，還是我婆婆家裏請客，請的廚子做的呢，我都沒吃上兩筷子，就被搶完了。」

    大家都在熱聊。

    陳萍炸好以後把魚身撈出，又把魚頭蘸上澱粉，放入油鍋中炸，炸至金黃色撈出。

    控過油以後，陳萍將有花刀的一面朝上擺在魚盤中，又把魚頭裝了上去。

    陳萍沒繼續，炒了兩盤小菜，又讓人弄了一盤子蘸醬菜，端到桌子上，這邊羊肉差不多好了，她打開了鍋。

    她把切成塊的羊肉撿了出來，鍋里放上了熱油，把蔥和辣椒，蒜放進去炒香，又放了八角和花椒進去，把煮好的羊肉和煮好的紅蘿蔔放了進去炒，倒了老抽進去，放了鹽和糖調味，又加了少許的羊肉湯進去，稍微燜了兩分鐘，等湯汁收干就起鍋了。

    羊肉鮮紅透亮，看着油汪汪的，吃起來軟糯鮮香，紅蘿蔔吸收了羊肉的味道，也很好吃，並且放了紅蘿蔔後，羊肉就不顯得那麼油了。

    這是陳萍很愛吃的一道菜，味道真的挺好。

    這邊出鍋以後，陳萍把鍋里放了一些羊肉湯，裏面放了粉絲進去，煮好以後倒入了有羊肉片的盆里，這種清湯羊肉，只要加少許的鹽就行，喝起來湯非常的鮮美。

    陳萍往盆子上面撒了一些蔥花，讓人端走了。

    「我想喝，我想喝，我想喝，重要的事情說三遍，我想喝羊肉湯。」

    「我也想喝啊，這湯泡着米飯，或者就着餅吃，老好吃了。」

    「胖胖啊，求求你了，不要這麼殘忍啊，我還餓着肚子呢。」

    「我減肥呢，天天忍不住來看胖胖直播，真的好要命啊。」

    「想好明天吃什麼了，羊肉，一定要去吃，不吃都對不起自己。」

    「哈哈哈，笑死我了，親愛的們，我告訴你們，我，對，就是我，我已經點了羊肉湯，一會快遞小哥就給我送來了，我也有羊肉湯吃了。」

    「美啥呢，你點的能有胖胖做的好吃？她那邊一大盆啊。」

    「別攔着我，我要喝三大碗。」

    羊肉湯很受歡迎，直播間裏都是想喝羊肉湯的。

    陳萍看了一下，笑了笑，把剩下的羊肉湯倒一口鍋里，這鍋是二大娘不用的，她剛好用來做疙瘩湯了。

    那邊疙瘩湯做着，這邊陳萍把松子放在另外一口油鍋中，熟後撈出，放到小碗中。

    鍋里留了一點油，陳萍放了放了清湯進去，加鹽、糖、番茄醬、醋，等燒開以後，陳萍用濕澱粉勾芡，加入熱油用勺子快速的推勻，出鍋澆在魚肉上，最後撒上松子就行了。

    魚好了，疙瘩湯這邊也好了，疙瘩湯是二大娘做的，一起都端上了桌子。

    「好了，親愛的老鐵們，我要去吃飯了，老鐵們，咱們下次見啊，拜拜。」

    陳萍和大家說了再見，就算大家嚷着讓她別走，她也得關啊，她得吃飯啊，今天直播的時間挺長了，做了好幾道菜呢。

    魏峰這邊關了直播也從房間出來了，他覺得他是幸福的，桌子上的菜是陳萍為他做的，不像直播間裏面的那些，只能看人，不能吃。

    「快嘗嘗看看味道咋樣？」

    陳萍也沒嘗，不過她還是有信心的。

    「這魚我還沒吃過這樣做的呢，咱們這邊不是燉就是紅燒。」

    鳳二大娘和春枝嫂子，王嬸子，包括張大娘，李鳳梅，曲晶和陳雯都沒有吃過這道菜，黑北這邊有很多的飯店都沒有這道菜，師傅是不會做的。

    陳萍是大學期間在哈市吃過，她喜歡吃，才在家自己動手做的。

    魏峰去過很多地方，他是吃過的，現在一嘗，他點頭，陳萍做的真的不錯，酸甜適度，口感頗佳。

    「好吃，這味兒真不錯，我覺得沒鍋包肉那麼酸，我喜歡吃。」

    鳳二大娘吃着點頭，可惜這魚做起來太麻煩了，不然可以經常做，也可以在飯店賣，但她那個時候看陳萍花刀，她覺得她不一定能學會。

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