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雙刀切乾絲?
這恐怕是九州鼎食本世紀最大的笑話了。一筆閣 yibige.com 更多好看小說
廚師也有左右刀手,一般廚師都是右手執刀,遇到左撇子尤其要留心,這種左手刀一旦練成,刀功便極為了得。
可說到雙手用刀,那真是沒見過也沒聽過。
這是因為一名優秀廚師所要練習的基礎技能實在太多,能把一隻手練成就不錯了,哪有時間練什麼雙刀?
這是切菜的刀功、不是武俠小說中砍~人的刀法,哪個廚師會閒得蛋騰?
呂綠馨先是吃驚,接着便是失望,自己看重的對手怎麼會變得如此輕~薄。
這是要找個由頭,輸得好看些麽?
就連四位老爺子、八大主廚、甚至是古亞楠、祝延平都暗暗皺眉。只覺周棟不夠光明磊落,輸就輸了,何必找什麼藉口。
雙刀?就沒見過廚師用雙刀切菜的,雙刀剁肉餡倒是有,可那是一回事麽?
也就是吳蓉蓉這些『男神』的忠誠擁躉依然痴心不改,九州男神群已經開了。
『男神帥呆了!這是要雙刀拿下花老闆啊?』
『那還用說,也不看看咱家男神是什麼人!』
『喂喂,成功混進後廚的姐妹把視頻做好啊,要高清無~碼的!』
『哎呀,我聽到了什麼?小小你很淵博啊,階~級成分複雜!』
周棟還真不是裝。
如果不是有能量藥劑提升了他的體力和精神,以及百年天才稱號加持了超過常人的領悟力,現學現賣的結果只能是他折戟沉沙。
好在刀功一道萬變不離其宗。
有大師級刀功打底,加上系統開掛,大煮乾絲的用刀方法周棟已經學了個十成。
可就以他現在的水平,最多也就是和呂綠馨打個平手,要贏卻是絕無可能的。
這就需要出奇制勝,善用系統!
大師級刀功或許贏不了呂綠馨,可系統加持下的大師級刀功可是左右手都成的。
也就是說,周棟恐怕是當今世界上唯一可以左右開弓,還能夠處理『大煮乾絲』這種菜色的牛人。
這其實是有些炫技的成分,可華夏菜不也講究個色香味麽?
色者即為目所見,這雙刀翻花可比呂綠馨一把單刀好看多了。
就算最後切出的乾絲沒有上下之分,這手雙刀也能多加分吧?
「還玩雙刀?那隨便你了,刀你拿去用吧。」
呂綠馨將自己珍愛的黑鐵刀遞給周棟,便手抱雙肩站在一旁冷眼旁觀。
「多謝!」
周棟接刀在手,掂了下份量,將黑鐵刀交於右手,那把雙立人馬頭刀則換在左手。
深吸一口氣,忽然挽出兩個刀花來。
眾人只覺眼前一花,兩塊疊放在一起的豆方已經被去除了四面薄凹之處,變得四四方方、端正無比!
「這傢伙,居然真的可以同時使用雙刀!
而且看他起手乾淨利索,絕對不是故弄玄虛!」
呂綠馨心中一沉,幾位老爺子和八大主廚卻是眼前一亮。
他們可都是行家,不比只會看熱鬧的古亞楠和祝延平等人,自然明白同時分執雙刀為兩塊豆方整形是如何困難的一件事。
這不僅要求廚師刀功精湛,還需左右手配合默契,否則有一面切斜了,這兩塊豆方也就算廢了,還切個屁的乾絲啊?
望了一眼正在大力鼓掌喊加油的小胖子,董其深和黃明舉對望一眼,目光中都有些沮喪。
師傅就是偏心,這雙刀刀法別說傳給咱們,就是看都不曾讓咱們兩個看過,果然還是我等天資不夠,不是師傅眼中合適的衣缽傳人......
眾人感嘆未畢,就見周棟雙刀一橫,分別從左右向摞在一起的兩塊豆腐平刀削去!
如果說呂綠馨平刀削豆方是優雅從容,周棟展現的簡直就是極致的技巧了。
只見兩道寒光自南北二極射來,初見時還是一泓秋水,刀過卻如流水無痕。
兩刀對切,彼此上下不過距離幾毫米,人人都擔心會不會兩刀相撞、壞了這兩塊上等的豆方?前廳小姐姐們更是在向上帝不停地祈禱,男神可千萬不要傷到自己的手啊......
一切擔心都是多餘的,周棟雙刀齊出,片豆方的速度也自然是呂綠馨的兩倍。
還沒等小姐姐們祈禱完畢,兩道南北相向的刀光恰如雙龍相會、並駕騰霄,升到豆方上方後輕輕一個翻轉,便同時落下。
『奪奪奪,霍霍霏霏,霏霏霍霍!』
這一曲刀聲是由輕重不同的雙刀同時發出,若同為樂曲,卻是比呂綠馨先前『那首』更為曲婉多變,間折轉奏,更勝一籌!
『奪!奪!』
當眾人還沉醉在這翻飛雙刀和動人的刀聲中時,周棟忽然雙手一分,兩把刀剁在砧板上,兩塊看似齊整的豆方頓時四散開來,化為一根根長度、寬細完全一致的乾絲!
「好刀功,好雙刀!」
易知魚哈哈大笑:「好一個雙手花刀啊......小子,從今天開始,你的綽號恐怕又要多一個了。周花刀!」
董其深也跟着笑道:「周鲶魚、周勞模、華夏面王、華夏酒神、周花刀,好傢夥!小師......小周啊,我在勤行混了大半輩子,也沒得一個佳號呢,你倒好,一弄就是一大堆。」
「可惜都不好聽!要我說就得把這些佳名改得順口一些、好聽一些。
不如這樣罷,以後小周你就叫『雙手花刀壓江淮、獨出八味面中尊,三杯能定天下酒,原是勤行棟樑人!」
黃明舉算是看清楚了,這位以後就是『掌門』小師弟,馬屁該拍就得拍啊。
別看他和董其深都是勤行老行尊,跺跺腳行業就能震三震的大人物,要按照古勤行的規矩,每遇大事還是得聽周棟這個『掌門』小師弟的。
「這傢伙,就會玩弄花活兒!」
呂綠馨心中大是不服,刀功說到底還是為菜色服務,又不是雜耍,要這麼比自己是不是還得練雜技去,下次老娘踩着高翹亮刀功,是不是也有加分啊?
看出閨蜜心意,古亞楠生怕這位火爆脾氣的花老闆再鬧出什麼麻煩來,忙道:「周主廚的刀功可真是精彩,也難怪幾位老爺子會這樣誇獎呢。
不過幾位老爺子啊,咱們是不是先評定勝負啊?」
董其深點點頭:「不錯,刀法再好看,還是得看最後乾絲入菜的效果究竟如何。
這樣吧,這道菜在場的行家都吃過,也沒必要真的做出來才能點評。
大家都過去看看吧,相信現在就可以判斷。
師成啊,你是蘇廚的主廚,也跟着過來一起看看吧......」
四位老爺子和尚師成走到砧板,仔細觀察起周棟和呂綠馨切出的乾絲,其餘人就連另外七名主廚也只能站在一旁等待結果,沒有資格上前評判。
五人仔細看過後,董其深微笑道:「師成啊,我們心中都已經有了評判,不過還是想先聽聽你的意見。
綠馨是你的師妹,你又是蘇菜的行家,不用拘謹,想說什麼就說吧。」
尚師成笑道:「那我就說了,幾位老爺子相信也看出來了,我師妹和周主廚切出的乾絲都無半分偏差,都是片方二十四片、而後間隔兩毫米切絲,所得乾絲,就像是出自一人之手。
這樣的乾絲,如果是同一位廚師,用同樣的高湯和輔料,最後做出的菜色應該是完全一樣,沒有上下高低之分。
所以我大膽認為,應該算是平手吧?」
「呵呵,你以最後的菜色來評判雙方平手,倒也算合理......」
董其深笑笑:「我和老黃都是蘇省的,就不評了,老易和老盧是客人,他們應該更為中肯公平,就請他們兩個說說吧?」
「那我老人家可就說了,尚主廚是吧?你這不是拉偏架麽!
什麼叫最後菜色沒有上下之分?
哦,光看最後的結果,你就不看看得到結果的過程?
人家小周用的時間可比你師妹少了一倍,這難道不重要?人家雙刀齊出的難度也得大了一倍吧,這也不重要?
我看這些都應該是加分項,所以我老人家認為這場比斗是周棟獲勝!」
盧知味就厚道多了,只是笑笑道:「小周略勝半籌。」
尚師成臉一紅,也就不再開口。
古亞楠無奈地看了眼閨蜜:「呂砧頭,結果已經出來了,你還有什麼意見?」
「好吧,輸就輸了。不過我是輸在不會花刀上,切乾絲我可沒輸!
周棟,我回去也練雙手刀,早晚贏回你!」
周棟無奈,這位姑奶奶太好強了,顯然是口服心不服。
這下可好,自己雖然贏了,隨機任務還是沒能完成,因為任務內容是要讓呂綠馨心服口服。
「不過輸給你,我也算鬆了口氣,就不用自己去硬頂強敵了!」
呂綠馨微微一笑:「四位老爺子可能都還不知道,我卻已經得到了消息,周棟要走出蘇省賽區,恐怕並不容易呢......」
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