異界餐廳：學霸私房菜 第1237章 梅汁小排和香醋魚

    聽了墨洵的一番話之後，蔡悠悠的眼睛都亮了起來：「你怎麼知道我想吃梅汁小排的？」

    墨洵攬着蔡悠悠的纖腰，眉梢眼角都是寵溺的笑：「就因為，我是你的夫君大人，是你肚子裏面孩子的父親啊。文師閣 www.wenshige.com」

    「對了，今天早上我收到了小惜寄來的防輻射孕婦裝，是梁氏的最新產品。」蔡悠悠道：「不如我們給小惜寄一些你做的梅子醬和蜜餞作為回禮，再過一兩周，她應該可以用得上。」

    「好啊。都聽你的。」墨洵笑着說道，生怕蔡悠悠受涼，早早地陪着她回到了房間去休息。

    到了除夕這一天的晚上，墨洵果然任勞任怨地在廚房裏面忙碌着。

    將排骨洗淨，用清水泡出血水，瀝乾水分放入鍋內焯水，放入薑片去腥。

    蔡悠悠最近不喜腥味，墨洵為了迎合她的口味，就多放了一些薑片。

    將排骨煮致，，撇去浮沫後撈出洗淨，鍋內放油燒熱放入一塊冰糖炒糖色，小火慢炒然後放入排骨炒上糖色即可。

    放入適量水、生抽、老抽開始燉煮，煮一會之後放入墨洵提前做好的梅子醬，加入少許食鹽調味，小火慢燉至入味上色即可出鍋。

    裝盤撒上白芝麻和蔥花點綴，一道酸甜誘人的梅汁小排就完成了。

    在墨洵做菜的時候，安老爺子也抱着一隻食材保鮮箱走進了廚房，動作麻利地切了一盤橙子和菠蘿，準備拿去給寶貝外孫女蔡悠悠吃。

    看見墨洵烹飪了一道色香味俱全的梅汁小排，老爺子忍不住一時技癢，也想要做一道菜給蔡悠悠補養身體。

    當墨洵看到，老爺子居然拿出了一條鱸魚的時候，他忍不住皺了皺眉頭：「外公，悠悠聞不了腥味的。」

    別說蔡悠悠吃不了魚了，恐怕她在飯桌上面聞到魚的氣味，都會忍不住想吐的。

    所以，這些日子以來，陪着她一起吃飯的大家都會遷就她，儘量避免採用像魚啊，蟹啊，這一類腥味比較重的食物烹飪菜餚。

    安老爺子卻一點都不擔心，反而還鄙夷地看了墨洵一眼：「你懂什麼！孕婦吃魚最好了。魚肉營養豐富，而且口感也好，據說愛吃魚的孕媽媽生出來的寶寶格外的聰明伶俐呢。」

    「可是，我害怕悠悠會想吐……」墨洵抿了抿唇道。

    「今天我老人家就給你露一手，確保能夠烹飪出沒有一絲腥味，只有鮮味的魚！」安老爺子充滿了自信地說道。

    他一邊說着，一邊將鱸魚剖腹，除去鱗、鰓、內臟、腥線，以及魚腹黑膜，洗淨後從脊背剖開成兩片，在兩片魚肉上面各斜劃四刀。用薑片擦去了魚身上的粘液，這樣可以有效地去除魚腥味。

    然後，把蔥白段一半切段，一半切成細絲，姜切片，紅辣椒去蒂、籽，切成細絲備用。

    將炒鍋置於火上，加入適量清水、薑片、蔥白段、鱸魚燒沸，打盡浮沫，改用小火，加入鹽、料酒、醬油、白糖，將魚翻面，燒至魚肉熟透。

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