異界餐廳:學霸私房菜 第60章 王主任的三份套餐

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    蔡悠悠臉色微微泛紅,有些不好意思地摸了摸鼻子,卻壓根控制不住想要偷師的企圖。筆硯閣 www.biyange。com 更多好看小說

    王主任一邊燉着牛肉,另外一邊,已經開始着手準備其他的菜餚了。

    切好的肉絲,加入水澱粉、適量的鹽和料酒上漿,可以保持肉絲的水分,使得炒出來的肉口感更加嫩滑。

    在王主任給肉絲上漿的時候,張玲玲學姐這邊也早就準備好了切成細絲的青筍和泡發好的木耳,薑末蒜末,以及剁碎的醃泡椒。

    能夠看得出來,這些學生們,在王主任的調教之下,互相之間的協調性,以及他們和作為主廚的王主任之間的配合,早已經有了默契。

    鍋內熱油,下入肉絲,快速滑炒,並且加入適量蚝油,等到肉絲炒上色後,扒到鍋子的一邊,再放入泡椒末,姜蒜末,一起翻炒。小火炒出香味,淋入一勺香醋,半勺砂糖翻炒。炒勻後放入青筍絲和木耳絲,轉大火,快速翻炒幾下,倒入剩下的水澱粉,勾個薄芡,繼續翻炒幾下,色香味俱全才青筍肉絲便大功告成。

    蔡悠悠仔仔細細地觀看着,沒有錯過王主任的每一個動作,把他處理食材的每一個細節都用心記住,當然,她也並沒有忘記去關注高壓鍋裏面燉的牛肉。

    很快,宮保雞丁、紅燒土豆片、青筍肉絲和酸辣藕丁這四道菜餚,被一一裝入到了保溫食盒裏面。

    這個時候,整個廚房裏面,都飄散着飯菜的香氣,尤其是高壓鍋裏面燉着的牛肉,已經開始散發出叫人垂涎不已的味道了。


    尤其是在王主任將燉好的牛肉加入杏鮑菇丁和胡蘿蔔丁等食材,重新燴了一下之後,那紅亮誘人的賣相,簡直令人忍不住吞口水。

    伴隨着悅耳的下課鈴聲,開始有學生走進餐廳裏面。

    蔡悠悠一邊給學長們遞着碗筷,一邊繼續注意着王主任那邊的動作。

    很快有人點了c套餐的牛肉燴麵。

    負責準備c套餐的周超學長和王主任兩個人,便開始忙碌起來。

    兩個人拿起經過手工和面,醒發了足足半個小時的麵團搓成長條,手法熟練地抻抻扯扯,很快將麵團扯成了寬寬的麵條下入鍋中。

    等到麵條快熟時,再加入事先準備好的菜葉,待鍋里的湯水再次滾開時,將面和青菜撈入碗中,放入調味料,將燴牛肉舀入碗中,最後撒上香菜和香蔥。

    蔡悠悠覺得,雖然這只是看上去很簡單的一餐,可是,王主任和學長們,都完成的很認真,而且那些來到餐廳吃午飯的學生們,也在用心地品嘗着。

    在這些來吃午飯的學長裏面,她看到了花惜學姐,還有和她一塊兒在果園裏面勞動過的同學們,他們還在對她點頭微笑,打着招呼。

    在山藍星生活的時候,她曾經因為周圍沒有人願意嘗試天然美食,每一餐都只能一個人躲在學校的天台上面吃。可是,此時此刻,就在她的眼前,就有兩百個和她一樣推崇熱愛自然美食的同伴。

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