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每一次,王胖子自由發揮,烹飪肉類菜餚的時候,採用的都是豪放派的做法。
今天當然也不會例外。
他直接取了一整隻的孔雀,將孔雀下入水中烹煮片刻,然後撈出瀝乾,這樣做是為了去除掉血污和異味。
然後,只用食鹽和料酒,在孔雀的身上塗抹均勻,醃製半個小時,然後取出來晾乾,用昨天用剩下的蜂蜜,均勻地塗抹在孔雀的身上,然後開始烤制。
王胖子這邊烤着孔雀,墨洵那邊也在忙碌着。
他取了一些孔雀肉,切成塊,加入食鹽、雞粉和澱粉上漿,下入油鍋炸熟了備用。
然後,將採到的野香蔥切成段,在鍋入油燒熱,加入蔥段、野蒜片煸香,放入孔雀肉片、孜然粉、食鹽、一些砂糖和自製的雞精調好味,翻鍋炒勻即可。
墨洵將菜餚盛出了一部分,這是專門給劉特助準備的,不加辣椒的版本。
然後,他在鍋里留下的孔雀肉裏面放入了一些辣椒段,快速翻炒幾下,盛出裝盤。
劉特助那邊,看到大家都這麼照顧不吃辣的自己,心裏充滿了感動。
只不過,感動歸感動,當他看到其他人吃的菜餚裏面,那一層誘人的紅油,嗅到了那香辣的氣味的時候,還是忍不住饞的直咽口水。
嘖嘖,明顯還是加過辣椒的美食看上去要更美味一些。
可是……誰讓他吃不了辣呢。
作為一個吃貨,這是最讓人覺得痛苦的事情。
在烹飪完了那道蔥爆孔雀肉之後,墨洵又做了一道紅燒孔雀肉。
等到大家利用手頭現有的材料,烹飪出了一桌子簡化版的孔雀宴之後,大家期盼已久的午餐時刻就開始了。
在做菜的時候就試過味道的蔡悠悠,開口對墨洵和王胖子兩個人說道:「這就是孔雀肉的味道嗎?之前我從來沒有嘗過孔雀肉,沒想到吃起來還挺像雞肉的。」
王胖子一邊說着,一邊切下了一大塊烤孔雀肉,放在了蔡悠悠的面前:「來來來,先嘗嘗我這道孔雀開屏!」
王胖子的這道烤孔雀,無疑是今天的孔雀宴裏面的一道頭牌菜品。
這道菜色澤紅亮誘人,皮脆肉滑,一點都不油膩,吃起來和烤雞的口感有些類似。
蔡悠悠做的那道孔雀戲水,味道鮮美,肉質嫩滑,堪稱是不可多得的佐酒佳品。
王胖子說,如果有機會的話,他們一定要在他們的度假村推出這道下酒的佳肴。
而蔡悠悠烹飪的另外一道菜,蘑菇燉孔雀湯,也是原汁原味、味道清潤不膩,營養豐富。
墨洵做的那道紅燒孔雀肉,更是香味四溢,肉質鬆軟,鮮嫩多汁。
而那道蔥爆孔雀肉,則是味道濃郁,品嘗之後,叫人唇齒留香。
眾人一邊吃着美味的孔雀宴,一邊閒聊着。
聊到了這幾天的經歷之時,他們很自然地將話題聊到了那些他們從來沒有見過的巨獸的身上。
「也不知道那些到底是什麼動物,怎麼會長着那樣龐大的身軀。我們從來沒有在任何資料上看到過那樣的動物。」王胖子說道。
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