廚神風雲錄 第76章 雲羊刺身

    盤中美食很快就被三人分食乾淨，除了張北侖說了自己的評價，另外兩人一言不發，只是默默的閉着眼感受着。

    這時，雷軍已經把第一道主菜完成了。

    甜甜此時正站在雷軍的身前，甜美的聲音從擴音器里傳來，「雷暴隊的隊長雷軍也完成了他的第一道主菜，歸雲返！」

    雷軍捧着手裏的托盤，穩穩噹噹的走到了三位評委的面前，把美食放在當中。

    林風看過去，眼神微微一緊，這是，刺身！

    沒想到雷軍竟然也做刺身！

    只不過他這個刺身與林風的並不一樣。

    因為他上來的這個盤子裏是一塊看起來沒有切過的羊腿肉。

    沒有看錯，是一整塊的羊腿肉！

    林風的眼中閃過錯愕，難道是那種刀法？

    三位評委看着面前這盤子裏的羊腿肉麵露驚色。

    棱德系抬頭看着雷軍，「這刀法，你練成了？」

    雷軍點了點頭，伸手指了指面前的盤子，「請享用，雲歸返！」

    說着，雷軍在盤子的邊緣桌面上敲了敲。

    只見那盤子裏的一整塊羊腿肉就和天女散花一樣直接散落在盤子裏。

    一片片羊腿肉厚薄均勻，肉質鮮紅中帶着一絲絲的白條。

    竟然與林風的三文魚有着相同的色系。

    難道這就是傳說中的撞菜？

    林風苦笑了一下，如果技能上面他拼不過對方，只能看味道上面了。

    雷軍這一手，他是認識的，正如他所想的一樣，這個刀法在美食大陸赫赫有名，名為：歸元刀法。

    寓意就是在不破壞食材本身的形態之下完成切割。

    九九歸一，保持着最初的形態，才被稱為歸元刀法。

    雷軍呈上來的羊腿肉其實已經切好了，只不過在他敲桌子之前，羊腿肉看起來就如同沒有切割一樣。

    原來最初的形態，真的是了不起的刀功！

    林風感嘆了一下，他也不是輸不起的，只是他家族的林氏刀法還有幾張最重要的招式，他還沒有學會，如果學會了，雷軍的歸元刀法根本不值一提。

    評委三人看着面前的這盤羊腿肉，都不由的發出一陣感嘆。

    場下的觀眾直接就被引爆了！

    「刀功到這個境界已經摸到特級廚師的尾巴了吧？」

    「這個刀功某些特級廚師都不一定能達得到，雷軍這小子未來潛力不好說！」

    「那這道主菜是贏定了咯？」

    「還要看接下來兩道主菜啊，3選2呢！」

    ……

    場外的觀眾們都沒有人看好林風。

    林風也不着急，畢竟美食最重要的還是要看口感，他看得出來那羊腿肉是雲羊身上的後腿肉。

    後腿肉質緊實，用來做刺身也是一個很好的選擇。

    只是不知道他是如何處理雲羊本身的一些腥氣的。

    林風好奇的打量了一下盤中的肉，隨後雙手緩緩的顯出藍圈，超嗅覺！

    一股淡淡的羊腥氣從面前的這盤美食中傳來。

    林風眼神微眯，臉上倒是平靜了下來，也許事情還有轉機呢？

    三位評委各夾取了一塊雲羊刺身，送入口中。

    李廣成吃着吃着，眉毛微挑，卻是開口道，「雷軍，你這是如何處理雲羊肉，來去除這肉裏面的腥氣的？」

    雷軍看了一眼林風，正色說道，「煙熏法！」

    「我事先用把這塊雲羊肉放在懸空的架子上，隨後用易連草點燃進行煙熏，每過一段時間便把雲羊肉換一面。」

    雷軍毫不在意的便把自己處理雲羊腥氣的方法說了出來。

    因為在大庭廣眾之下製作美食，就要準備好承擔這道美食的技巧被別人學去的風險。

    李光成點了點頭，表示自己明白了，手裏的筷子也再次伸向雲歸返。

    這道菜的名字起得很有特點，畢竟雲羊肉配上歸元刀法，返璞歸一，為這道菜增加了不少顏色。

    加上表面上的美食的色，兩個站隊都所差無幾，大家都一致認為雷軍會勝出。

    等三位評委都吃完後，甜甜笑盈盈的宣佈道：「請三位評委亮牌！」

    雷軍聽到甜甜說的話後，看了一眼林風，眼中的自傲很是明顯。

    可是待他轉過頭去看評委打分的時候，臉色變得有些煞白。

    3張紅牌！

    也就意味着，三位評委全部都選擇了林風的冰火二重天作為勝出的一方！

    「嘩！」

    場下的觀眾們都譁然了，怎麼會有這樣的情況發生？

    怎麼會是風沫神龜隊獲勝的呢？

    張北侖取過身前的手帕擦了擦嘴角，緩緩地說道，「作為一個食客，你這道菜的瑕疵很明顯！」

    他指的顯然就是雷軍的這盤雲歸返了。

    雷軍也沒有生氣，只是臉色難看了些，問道，「請評委們指點！」

    張北侖很是喜歡這樣不吵不鬧問問題的年輕人。

    之前那個張口就是不甘心頂撞的那個孩子，閱歷還不夠，沒有面前這個比較省心。

    這樣張北侖也願意解釋，「你的羊肉只有一點沒有處理好，那就是腥氣！」

    林風心中石頭敲定，果然是這樣！

    他手腕的藍光已然不見，心裏倒是對自己的技能有了更高一層的認識。

    因為根據技能的了解，超嗅覺能放大氣味，那麼從他聞到雲羊刺身上的腥氣時，雖然是淡淡的，並不濃。

    但是這是入口的，一旦吃在嘴裏，肯定不會被忽視。

    尤其是三位品嘗能力超群的評委。

    雷軍不解，卻沒有反駁，只是眉頭鎖了起來。

    棱德系倒是咳嗽兩聲，接過了話語權，「雷軍，你的煙熏法處理羊肉有一個很大的缺點！」

    「那就是你這樣處理羊肉，並不會完全去除羊肉本身裏面的腥氣。」

    他指着雲羊後腿肉的最中央的地方說道，「這裏沒有被煙熏到，所以沒有去除乾淨！」

    雷軍看着他手指的方向，眼中閃過一絲瞭然。

    李光成點了點頭，他確實是吃出了腥味，「除了這點以外沒有什麼太大的毛病！」

    張北侖倒是接話了，「對的，但是你少了創新！同樣都是刺身，我們需要吃到的是主菜，並不是前菜。」

    「你這盤菜也可以被當成是前菜，但是他這盤不是！」

    張北侖指着林風的那空盤子說道，「一個雲羊汁沾着薄薄的魚片，把我的食慾都勾起來了，但是我吃完了竟然覺得異常的滿足！」

    「你的缺少了這樣的滿足感！」