舌尖上的神豪 第152章 幕後玩家

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    古天樂出現，遠比電視上的更黑更瘦，說實話有點顯老，普通話不太好。一筆閣 www.yibige.com

    簡單寒暄，坐下聊天，莊臣簡單介紹來意，果然聽說慈善，原本有些冷淡的古天樂終於熱絡起來。

    慢慢氣氛融洽起來，莊臣主動詢問對方多年慈善經驗，原來也是有私人基金，找專業人士運作，基本不對外眾籌，有時候身邊朋友會捐錢出來，一起做公益。

    「還記得年輕時被判入教導所的新聞傳出時，受到的壓力多麼大！」古天樂笑着回憶道：「當時根本沒人敢走近我身邊，什麼自信也沒有，除拍戲外，不敢走出門。」

    「在公司連買飯都不敢，一個人坐一邊，不敢講話，更不敢想像，別人用什麼眼光來看我。當時以為會在這行消失。」

    「昏天暗地的日子，身邊出現兩個人：梁家樹太太，另一個就是黃紀瑩。我永遠記得，事業上的救星是芭芭拉。因為她對我有信心，肯在最慘的時候，連飯也沒有得吃的時候，賞我一碗飯吃，我沒死都是因為有她。」

    「所以為什麼我現在仍留在無線？就是這個原因，只要她在，我一定留。她走，我馬上走，就是這麼簡單。很多人在背後唱我，說我擦芭姐鞋，想拍劇。」

    「其實我去年在外拍十幾部電影，從未休息過，好累。但是她一出聲，叫我拍什麼，馬上開工。總之每個對我有恩的人，都不會忘記。」

    吳彥祖正好進門，有些吃驚的看着侃侃而談的老友，要知道很少有人能讓他如此放鬆的聊心事。

    莊臣自然感同身受，忍不住也說了點自己的經歷，同是天涯淪落人，關係更近一步。

    「別光聊天，今天難得高興，試試我的新手藝！」吳彥祖笑着端上幾盤壽司，介紹道：「本店特色是江戶前壽司以古法醬料塗在魚生上，傳統手藝炮製出三大壽司代表，包括握壽司、卷壽司及押壽司，精髓融入充滿潮流感的創意壽司。」

    「清新風味為主的帆立貝刁草柑橘汁刺身，切成薄片後，鋪上吞拿魚蓉和黑魚子，淋上刁草和柑橘汁，相當夏日口味……」

    莊臣看着眼前壽司，加州手卷和火炙三文魚手卷，上層材料豐富，下層白米飯落差均勻。從上到下，從外到里，製作相當精良，賣相不錯。

    開胃菜是蟹籽沙律，蟹籽非常新鮮，與色拉醬和島國青瓜相融合，爽脆清甜的口感……

    大蝦天婦羅卷，金黃色麵糊包裹着海蝦的紅色，天然而誘人，口感酥香而持久……

    牛油粟米帆立貝，牛油鮮香濃郁，雖說油膩不可避免，但零星點綴的粟米粒清甜口感起到中和，味道不錯。

    特別是龍蝦沙律蟹棒玉子壽司，非常有層次感，龍蝦沙律酸甜可口，蟹棒貨真價實，玉子甜而不膩且緊實，在吳彥祖的建議下，用千層蛋糕的垂直賞味法，一口下去，酸甜鹹鮮的複雜口感……

    江戶前鰲蝦刺身，素有蝦中賓利之美稱，據說是女王的專供海鮮。透明碎冰上呈現出鮮艷清新色澤和晶瑩通透外形，純天然無污染的感覺躍然眼前。

    嘗一口，瞬間被清甜細膩的美味帶到碧波蕩漾、晴空萬里、溫柔得讓人沉醉的地方……

    見客人滿意，吳彥祖露出笑容，坐下來介紹道：「所謂江戶前，有幾個不同意思，按照字面就是東京灣海岸的前面，江戶地區就是古時的東京，曾經是著名漁業集中地。」

    「那裏捕獲的海鮮，蝦、貝類、鰻魚和八爪魚後來逐漸被冠上江戶前一詞，證明產地來源。另一個意思是指勤奮，形容古代壽司師傅因為缺乏運輸和冷凍技術，每天都要大清早開始工作。為新鮮食材費盡心神，以盡力保持食物新鮮度和帶出食材的最佳味道。」

    「握壽司是最高級別，當場捏新鮮魚片，配料嚴格，工序繁多，最終呈現的曼妙口味與每道環節的嚴謹比例息息相關。」

    「在島國好的壽司店，入座後主廚才會開始製作，根據每個客人食量不同，節奏不同，把控整體節奏，甚至要求客人準時到達，連座位的安排都會因人而異。」

    「按照壽司順序上，口味由淡轉濃，上菜節奏由主廚控制。因為江戶川壽司在食材和醋飯之間，已經抹上薄薄一層芥末，所以在吃的時候也會提醒客人用配料的一面來沾取醬油，而且越少越好……」

    話題變成美食，古天樂瞬間沉默不語，只是靜靜聆聽。吳彥祖跟莊臣聊的不亦樂乎，一頓飯足足三個多小時，留下聯繫方式，相約一起做慈善。

    回去路上感嘆：物以類聚人以群分！

    都是簡簡單單的人，只想做好自己的事。無論是古天樂還是吳彥祖，演戲只是一份養家餬口的職業，還有私人生活，平時健健身，品品酒，自己動手做做美食，僅此而已。

    見過幾個所謂喜劇人以後，發現台上風光無限，台下沉默寡言，甚至有些自閉。

    難怪很多喜劇大師最後都選擇自殺，全部心力都奉獻給舞台和觀眾，留給自己的只有抑鬱和落寞！

    慢慢體會到師傅經常掛在嘴邊的那句話：君子之交，淡如水！

    沒有利益糾葛，乾乾淨淨相處，單純是同道中人。

    一起享受美食，一起做做慈善，平平淡淡的過日子。

    多遇見這種朋友，

    挺好！

    下午閒着沒事，來到中環嘉木堂，見識一下黃花梨皇后的收藏風采。

    進入展館，找一個叫艾米的專業講解員陪同，第一次近距離欣賞明清黃花梨家具，隨便一把圈椅都是幾千萬的重器。

    「在港島明式家具收藏界，有四大天王。其中兩位是無人不知的名醫。剩下一位則是家具收藏江湖的巾幗英雄，最後一位是愛女情深的金融界富豪。」

    艾米陪着莊臣開始參觀，用流利普通話介紹道：「葉承耀先生和他的攻玉山房，號稱黃花梨之王。雖年逾耄耋，依然執業在崗，是最好的皮膚科醫生。」

    「三年時間幾乎投入全部時間和積蓄，收藏到68件以黃花梨為主的明式家具。目前明式家具達160餘件，種類齊全，洋洋大觀。」

    「其中大部分是黃花梨木，還有紫檀、烏木等材質，95%都是上世紀八九十年代購自我們嘉木堂。」

    莊臣一愣，原來皇后才是真正的幕後黑手？

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