逆流2004 第322章 提升明顯

    「小安，這是你要的最近一周的賬單數據，你看看！」

    自送外賣業務進行一周後的凌晨，夏文靜和周安交接賬目的時候，遞給周安一張打印好的賬單。

    上面羅列着最近一周以來的幾項數據：每天的總營業額、店內消費的金額，以及每天外賣收入的數據。

    當然，賬單最下面，每一項都還有累計的單項總額。

    周安接過賬單，凝目看去。

    2月9：當天營業額（844）、店內消費（8）、外賣收入（22）。

    2月20：當天營業額（99）、店內消費（722）、外賣收入（29）。

    2月2：當天營業額（248）、店內消費（234）、外賣收入（284）。

    2月22：當天營業額（994）、店內消費（3）、外賣收入（358）。

    2月23：當天營業額（4877）、店內消費（429）、外賣收入（58）。

    2月24：當天營業額（448）、店內消費（27）、外賣收入（32）。

    2月25：當天營業額（728）、店內消費（22）、外賣收入（502）。

    一周總營業額300、店內消費總計382、外賣收入總計28

    2月9，是正月十一，夏文靜還細心地將開業頭三天的數據也羅列在這張賬單上。

    2月：當天營業額（24）、店內消費（222）、外賣收入（24）。

    2月7：當天營業額（52）、店內消費（49）、外賣收入（）。

    2月8：當天營業額（835）、店內消費（727）、外賣收入（08）。

    三天總營業額443、店內消費4445、外賣收入98

    ……

    這份賬單，是周安昨天下班時吩咐夏文靜做的，他需要這樣一份直觀的數據，來分析最近店內的經營狀況，尤其是外賣這一塊的變化。

    雖然最近一周以來，他感覺外賣這一塊總體趨勢一直在漲，但沒有一份直觀的數據，具體情況如何，他心裏還是有點模糊。

    從這份賬單上看，每一項數據都一目了然，2月，因為是重新開業的第一天，大部分顧客可能都還不知道他這裏已經開業，所以當天晚上的營業額有點難看，是這0天以來，營業額最低的一天。

    至於這份賬單中的2月23，數據漲幅乍看有點突兀，一點都不科學。

    但周安並不驚訝，因為他知道那天是元宵節。

    國人喜歡在節假日增加消費，向來是常態，而節假日之後的一兩天，生意就會比節假日前差一些，這也在這份賬單上有所體現，24和25兩天的各項數據，都比元宵節前幾天低。

    但這兩天的外賣收入，相比元宵節前的那幾天，卻顯得很亮眼。

    24日那天，總營業額只有448，但當天的外賣收入卻有32

    25日的總營業額也不高，只有728，但這天晚上的外賣收入更加出色，竟然高達502。

    乍一看，這兩天晚上外賣數字似乎也不是很大，三百五百塊而已。

    但看看它們在當天總營業額中的佔比，再對比前面那幾天的佔比，差距就一目了然了。

    2月9那天的外賣收入和總營業額的比例大概是：8。

    2月23，元宵節那天，外賣與總營業額的比例，大概是：74。

    24日那天的比例，就上升到:45了。

    25日那天，更是上升到:34

    再對比自送外賣業務之前的那三天，差距就更加驚人。

    2月，外賣收入與當天營業額的比例，大概是:52。

    2月7情況稍好，:23。

    2月8的比例差不多是:7。

    ……

    周安隨手用吧枱的計算器，計算出這些數據，然後笑了。

    進步很明顯！

    自送外賣的業務雖然才開展一周，但外賣這一塊的收入提升已經很明顯了，這還是新年期間，大部分夜宵店的生意淡季。

    等生意漸漸回暖，如果外賣這一塊的收入佔比繼續提升，店內的總收入提升必定更加明顯。

    「小安，等外賣這一塊的生意再好一點，野狗和大憨兩個人可能就送不過來了，到時候你可還得招人呀！」

    夏文靜見周安笑了，她也笑了，在旁邊喜孜孜的說着。

    她總是為店裏的收入增加而高興。

    周安隨手將手裏的賬單摺疊，塞進自己懷裏，笑道：「行！等他們忙不過來的時候，你跟我說！到時候我再招人就是了，沒什麼的，反正外賣這一塊，人招得越多，能給咱們賺的錢就越多，所以，呵呵，多多益善啊！」

    「也是！」

    夏文靜笑着點頭。

    ……

    時間很快跨入3月。

    3月的天氣開始多變，春寒料峭的季節，乍暖還寒，可能白天很暖和，晚上就突然降溫，然後直接影響到美食街的生意。

    也可能今天還很冷，明天又突然變得很暖和，像小孩的臉，哭哭笑笑，不僅變來變去，還變得特別快。

    銀馬縣美食街的生意，因此而變得起起伏伏，但總體情況，已經明顯比2月份要好，畢竟平均氣溫在上升，晚上出來吃宵夜的人漸漸多了。

    令人眼熱的是狂暴小龍蝦這個月的外賣生意，就算氣溫突然下降，晚上整條街生意都蕭條的時候，狂暴小龍蝦的外賣生意也明顯比別家都多。

    田律和大憨兩輛車幾乎沒有停歇的時候，經常整個晚上都在跑個不停。

    大憨明顯瘦了，雖然距離瘦成一道閃電還遠，但他新年長得幾斤肉，肯定是瘦沒了。

    田律變化也不小，經常鬍子拉渣，頭髮像雞窩，周安知道原因，最近田律每天忙活一晚上，有時候回去就一動也不想動了，簡單抹把臉就上床睡覺。

    然後一覺睡到第二天下午兩三點，有時候更遲，起來的時候，也是渾身軟綿綿、懶洋洋的病貓樣，眼皮都懶得抬的那種。

    於是，有時候他就鬍子不刮、頭髮也不打理，直接去店裏開始新一天的忙碌。

    廚房做冷菜的大羅，有一天這樣打趣田律——「小田，你越來越像一隻野狗了！」

    哦，對了，這期間，周安按約定將房租支付了大部分。

    其實，如今他的資金比之前預期的要寬裕，真想一次性將房租付清的話，缺額已經很小。

    但做生意的，誰會嫌自己手頭的流動資金太多呢？

    何況年前他為房租的事，已經請三位房東喝過酒、送過禮，這時候一次性付清，他不虧得慌嗎？

    他愛吃的東西很多，但從來不包括吃虧！