嗞嗞嗞的聲音,一塊塊的五花肉在鍋里慢慢的熬出油,衛陽衛明伸着脖子,咽了咽口水。
「姐,我想吃油渣。」衛明道。
「要一會,你們去洗菜,沒那麼快。」顧衛萱很專心在熬油。
衛陽衛明一聽,也不待了,拿着剛採摘回來的薺菜去洗。
「衛萱,放些鹽,那裏有個瓦罐,媽昨晚洗乾淨晾乾了,一會把油裝進去,不能碰水哦。」葉秀蘭一邊和面一邊囑咐着,豬油要是進水容易壞,而加鹽可以放久一些,吃一年都沒事。
顧衛萱點了點頭,把她媽準備好的瓦罐放到灶邊上,她雖然一邊炸油,但半肥瘦的五花肉卻是不打算把油炸乾的,所以把半肥瘦的肉夾出來,準備做個簡易的東坡肉。
油熬好之後,顧衛萱把油渣盛出來,油舀進瓦罐里,便開始做東坡肉,葉秀蘭就看着女兒一番折騰,又是蔥姜又是醬油,還有糖和酒,忍不住翻個白眼。
也是幸好過年,今天的肉多,不然她可不會隨便讓女兒折騰,免的糟蹋了肉了。
衛陽衛明這邊洗好了菜拿過來給顧大川剁,手就已經迫不及待的朝油渣那裏伸了。
「拿筷子,小心別燙嘴了。」顧衛萱倒不攔着,不過提醒出聲。
衛陽衛明的手收了回來,聽話的去拿筷子和碗,顧衛萱點了點頭,最滿意的就是兩個弟弟聽話。
薺菜肉餃子,香菇肉餃子,韭菜肉餃子,一共三個餡。
把麵皮和餡準備好了,一家人這才開始包餃子,農家的孩子,三歲就開始學做家務了。
不過顧衛萱姐弟長這麼大,就吃過一餐餃子,還不是白麵餃,今天吃白麵餃,姐弟三人都盼着呢。
葉秀蘭和顧大川是會做餃子的,顧衛萱也會,但現在也得裝生手,衛陽衛明則跟着學。
「衛萱,你做的是什麼肉,可香了。」顧大川聞着那肉味,忍不住咽了咽口水。
「我也不知道,就是想這麼做。」顧衛萱笑眯眯道。
葉秀蘭嗔了女兒一眼,「這孩子就是愛折騰,這灶上的活倒是有些天份。」
葉秀蘭心裏也自豪的很,自家的女兒怎麼看怎麼好,這年頭,女人有一份好廚藝,走到哪都吃香,這也是葉秀蘭常讓女兒做飯做菜的原因,得從小培養和鍛煉。
東坡肉出鍋後,就開始蒸餃子了,想吃湯餃就用大骨湯煮。
做完這些,顧衛萱又做蘸醬,其實有醋更好,但家裏沒醋,也不怎麼吃醋的。
「衛陽,把餃子送到偉宸家去。」餃子蒸好,葉秀蘭盛出來,把司戰和司偉宸的份量準備好。
「媽,大骨湯也一起送過去吧。」顧衛萱道。
「行。」反正也煮了不少。
當下衛陽衛明就給司家送餃子,顧衛萱準備的很充分,餃子和骨頭湯是分開的,還有一小份東坡肉,連蘸醬也一齊準備。
司家這邊,司偉宸磨刀霍霍,準備殺雞了。
這個時候衛陽衛明送了這麼多餃子和肉湯過來,可把這對爺孫給震驚了,太豐盛了,司戰都不肯收,還要堅決把肉退回。
衛陽衛明一向最聽家裏人話,既然都拿來了,自然不可能再拿回去。
「我姐說,麵粉票是偉宸哥舅娘送的,偉宸哥,你快端進屋吧。」
衛陽衛明走後,司家爺孫愣愣地看着桌上的餃子和肉湯,東坡肉,份量還真不少,司偉宸道:「爺爺,這雞還殺嗎?」
「留明天殺吧。」司戰坐了下來,司偉宸忙去洗碗筷。
爺孫倆坐在桌前,那一碗肉倒捨不得嘗,就開始吃餃子,兩人默默無語,默默地吃着,可心裏觸動很大。
司戰吃的是滿滿的回憶:「以前過年你奶奶都會包餃子,我都記不起那個味了,但肯定和現在一樣好吃。」
司偉宸點了點頭但沒有出聲,可惜奶奶已經不在了。
第 118 章 餃子送溫暖