潑辣小廚娘 第四百六十一章 確定菜品

    「那麼下一項，也是最主要的，咱們賣的菜品都有哪些？當然了，還有價位！」

    馬天瑤說完，光頭大叔立刻舉手。筆神閣 www.bishenge.com

    「我負責油爆蝦，這是我最拿手的！！！價位的話……我以前的店裏賣的是188一份！不過這次咱們可以提提價了，畢竟我怎麼着也是《天下廚王》的六強嘛！」

    石小小點點頭，又夾起了一個油爆蝦塞進嘴裏，吃了幾口搖頭嘟囔。

    「我覺着這麼好吃的東西，188肯定太便宜，就憑大叔這光頭……呸，這名頭……起碼也得賣個888啊！」

    馬天瑤搖搖頭。

    「行了，別888了，也別108了，乾脆這樣，到時候你把擺盤的b格再提升一下，直接定價388！先試賣幾天，但必須保證每一盤油爆蝦的質量。」

    「好的，質量絕對沒問題。」

    光頭大叔點點頭，頓時感覺對人生又充滿了希望，馬天瑤看向凌雲，又看了看桌子上的菜。

    心裏暗嘆，凌雲的廚藝雖然整體上比光頭大叔要好一大截，但做出來的菜都比較平均，談不上不好吃，但也沒有哪道菜特別突出。

    相比之下，光頭大叔雖然只會做出這一道拿手的，但論質量，起碼能比得上自己冷粥的檔次了。

    也許這就是全面和專一的區別，倒在這兩人身上體現的淋漓盡致。

    她正想着怎麼給凌雲開口呢，卻沒想到凌雲先開口了。

    「我最拿手的菜就是這幾道了，如果不行的話……我不要工資，留在你店裏當服務員也可以。」

    「當服務員？呵呵，那不是太屈才了？如果你不介意的話，就在後廚給我幫忙吧，你的刀工我可親眼看到過。」

    馬天瑤借坡下驢，凌雲點點頭算是答應了，光頭大叔笑着剛想說這下妥了，不過一想有太對啊，連忙又問。

    「唉？那這樣的話……店裏只有我一個油爆蝦啊？對了，你準備做什麼拿手菜？」

    關於這一點，馬天瑤早就想過了，當即笑道。

    「我暫時定了幾個菜，蛋炒飯、棗粥可以在早上賣，火焰土豆絲可以和這兩種搭配，其他的再等等吧。」

    「啊？說了半天……那中午晚上還是只有我的油爆蝦啊？」

    「暫時是這樣的，但後續會很快增加菜單的，這個你放心。對了，店裏的檸檬茶做為唯一飲品，不外售其他酒水飲料，至於這些價格，咱們再討論一下……」

    ……

    第二天，馬天瑤去聯絡了廣告公司製作新的招牌，然後又在大學生綜合論壇里發了新店開張的帖子。

    隨後又把老的菜品牌替換成了新的。

    【油爆蝦：388元！】

    【蛋炒飯：88元！】

    【火焰土豆絲：88元！】

    【棗粥：58元！】

    【檸檬茶：38元！】

    看到這個價格，所有人都懵逼了三分鐘，光頭大叔訕訕笑着問。

    「天瑤，你這價格是不是定的……稍微有些高啊？油爆蝦畢竟是大菜，可蛋炒飯、棗粥、土豆絲都是很普通的菜，就算搭上咱們三個人的名氣，賣這麼貴……」

    不光是他，凌雲和石小小也以為她瘋了，而馬天瑤卻是自信的搖搖頭。

    「我們以前定位的價格比較低，那是因為成本低，店破，廚師也沒名氣。可現在不同了，我們三個廚師就佔了《天下廚王》前六強二分之一，冠亞軍齊聚！而且新店檔次也比較高，成本也大，價格也應該漲漲了，再說了，什麼價格配什麼質量。

    同樣的蛋炒飯，在路邊攤只要8塊，但在五星級大酒店呢？可能比我們店裏還要貴很多。他們佔了五星級酒店的便宜，而我們，同樣也有《天下廚王》的優勢！」

    「你你你……你倒是能說服我，可我怕你說服不了客人啊……這裏都是學生，誰有錢來給你宰啊……我我我……我有些頭暈！」

    光頭大叔捂着腦袋滾到一邊搖頭去了，石小小也捏着下巴表示懷疑，可馬天瑤卻非常自信，畢竟，一分價錢一分貨。她覺得，現在她7級廚藝做出來的東西，就該值這麼多，就這價格，她還覺得少了。

    就好比明星一樣，同樣的衣服，普通人穿爛了，可能一毛不值，但明星穿過之後，可能會賣幾萬塊，要是原味xx，甚至能賣個幾百萬。

    就和她的菜一樣，以前只所以便宜，那是她的鋪子破、人沒名氣，你沒有賣天價的理由啊。

    如果她現在去評廚師等級，起碼也是一級甚至特級的資質，掛到五星級酒店當個廚師一點問題都沒有，同樣的人，同樣的手藝，同樣的菜，只因為換了個地方就活該賣10塊錢一份？

    至於客人，她怕個毛？店都被是石小小整黃了，再差還能差到哪裏去？大不了從頭了再來！

    其實說白了，最主要的原因還是資金問題，以前賺的錢，基本上都霍霍的差不多了，現在要給這三個貨發工資，每個月光工資就得支出四萬塊，一年下來算上獎金，起碼就得五六十萬，除此外還有水電煤氣亂七八糟的費用，不給菜品漲價，她實在說服不了自己。

    還有最重要的，按照她和潘村寨簽訂的合約，再有兩個月，就該給潘村寨種植山葡萄的村民墊資收購了，到時候還不知道需要什麼天價的金額。

    如果就靠10塊錢、20塊錢一份的飯菜，就算天天排隊，也賺不到那麼多錢啊。

    中午，除過油爆蝦之外，馬天瑤把菜單上的菜品都做了一遍。

    「來，今天也給你們試試我的菜。」

    桌上放着的很簡單，只有蛋炒飯、火焰土豆絲、棗粥和檸檬茶，凌雲第一眼還覺得普通，但看到蛋炒飯之後，眼睛就拔不出來了。

    「這……這是蛋炒飯？你是怎麼把雞蛋全部炒進米粒裏面的？」

    這種做法，其實她早就知道了，但奈何難度太大，真要說起來，這難度可絕對比什麼火山熔岩蛋糕、拔絲泡芙塔大的多。

    火山熔岩蛋糕和拔絲泡芙塔有技巧，但這種蛋炒飯可全靠功力。

    現在這些年倒還有一些廚師能做出這樣的來，往前推三四十年，全世界都沒幾個人能達到這種水平。

    「怎麼？想學啊？想學我教你啊。」