潑辣小廚娘 第四百零六章 夫妻肺片

    結果等土豆絲炒出來，一嘗之下，差點把自己給嗆死，猛烈的咳嗽半晌，最後只能選擇放棄辣椒粉。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說

    單獨製作土豆絲，這下可就得心應手了，畢竟土豆絲算是家常菜。

    但問題是，土豆絲太家常了，好做是好做，可贏的機會不太大啊，所以，她在做土豆絲的時候，還額外的多關注了一下馬天瑤，想着只要對方做出來的菜比土豆絲差，那麼到時候自己就有晉級的把握。

    馬天瑤這邊，看到凌雲案板上放着的食材有略微有點驚詫。

    「牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉……她這是打算做……夫妻肺片？」

    看完一桌子的食材，她微微勾起一抹笑容，然後便開始嫻熟的製作起來。

    夫妻肺片這道菜，要追溯起來，可有幾百年的歷史了。

    相傳在清朝末年，蜀地街頭巷尾有許多挑擔、提籃叫賣的小販。他們用成本低廉的牛雜碎邊角料，經清洗、滷煮後切成薄片（方便入味），再配合醬油、紅油、辣椒、花椒麵、芝麻面等調味品拌食，風味別致，麻辣香鮮，口感獨特。

    這種菜因為成本低廉，所以售價也十分便宜，因此特別受窮苦人家和務工者的喜愛。

    夫妻肺片，其實本名是『夫妻廢片』，因為「廢片」二字不好聽，再加上食材中有牛肺，便取『廢』的諧音『肺』，改名為「夫妻肺片」。

    後來人們發現牛肺的口感不好，便取消了牛肺，不過這個名字，卻永遠的流傳下來。

    這道菜的難點總共是兩個，一就是鹵，二是調製拌食的秘制醬料，尤其是後面一點，店鋪的生意好壞，基本上都是由拌食的醬料決定。

    馬天瑤早就掌握了所有食譜的製作方法，加上身懷6級廚藝的技能，當即就開始調配醬料。

    在碗中加入滷汁、豆油、味精、花椒麵、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，攪拌均勻即成，等這些邊角料滷好之後，澆灌攪拌即可。

    這對她來說，算不上什麼難的，這其中操作最難的，無疑就是各種配料的比例搭配問題，但她的手，可比電腦還精準，自然是不在話下。

    此刻醬料已經調配完成，只等鍋里的邊角料滷好，然後，就可以拿下這場比賽。

    看看時間，還有三十多分鐘，簡直是綽綽有餘！

    這時候，場上眾人的心態可就各不相同了，拿到好做的，自然欣喜若狂，拿到不好做的，自然是哭爹喊娘。

    三個評委繞場，偶爾也會提醒一下選手，或者以調侃的口吻說幾句。

    「好，各位，只剩下最後十分鐘了。如果製作完成，就可以開始裝盤了。」

    邵海提醒了一句。

    馬天瑤默默的點點頭，將早已滷好的邊角料都撈了出來，然後裝在鐵盆里，在盥洗池快速降溫，畢竟這是一道冷盤。

    「好，還有五分鐘了！」

    時間只剩下五分鐘，她摸了摸盆子的溫度，感覺差不多了，當即將邊角料倒了出來裝入盤中。

    只要拿起旁邊的醬料碗，倒入盤裏，均勻的攪拌過後，這道菜就算完成了。

    她自信的伸出右手，慢慢的，她握起了碗邊，就在這時，突然，那股不能控制右手的感覺又來了。

    她的笑容慢慢的僵在臉上，僅僅幾秒鐘，大汗就從額頭冒了出來。

    莫非自己右手得了什麼病？上次就發作過，這次又來？

    一股不太好的感覺襲上心頭，上次只發作了幾秒鐘而已，所以她急切的期盼着這次也能趕緊過去，她發誓，比賽完後立刻就要去醫院檢查。

    可惜，這次發作的時間似乎特別長，她就感覺胳膊斷了一樣，根本不受自己控制，連捏着碗的手都松不開！

    就這麼詭異的保持着這個動作，干着急……

    「時間還有最後的三分鐘，沒做完的請快一點！」

    馬天瑤有些着急了，她猛然想起自己還有左手，只有把這盆醬汁澆灌上去，然後拿筷子攪拌一下就行了啊，左手一樣可以做的到啊。

    於是，她伸出左手，結果！

    這個時候她發現右手似乎失去了控制，如同脫韁的野馬，竟然抓起一碗調配好的醬汁，直接撒到了地面上。

    哐啷一聲巨響，瓷碗被摔的稀碎，立刻就吸引了場中所有人的目光，包括所有機位的鏡頭。

    「我曹，這是以摔碗為號，想要造反嗎？」

    「最後一分鐘了，竟然把碗摔了，接下來要揍評委吧？」

    ……

    所有人小聲議論，後面的光頭大叔看了看馬天瑤，又把目光落在了旁邊的凌雲身上，露出了疑惑而又憤怒的表情，不過隨後，看着對面牆上的鐘表，又變成了無奈和嘆息。

    沒錯，時間已經到了，就算馬天瑤想要繼續調配一碗，就算她的手速超過了機器，此刻也來不及了。

    「哎呀，不知道為什麼，馬天瑤竟然把好不容易調配好的醬汁摔到了地面，這次看來她比較危險了，畢竟夫妻肺片可主要靠醬汁入味啊。」

    邵海有些惋惜，暗暗責怪馬天瑤怎麼這麼不小心。

    馬天瑤這邊，滿頭大汗的卻是長舒了口氣，等碗摔碎了之後，她才發現，右手的胳膊竟然恢復了。

    看着已經要掛的節奏，她趕緊質問系統。

    「系統，你要讓牛耕地，還不讓牛吃草，哪有你這樣的，我都快做好了，為什麼控制我的胳膊……」

    可惜，系統根本沒有反應，想問第二遍，台上卻已經響起了邵海的聲音。

    「好吧，現在兩兩一組，按照第一輪晉級的順序，把你們的菜品端上來，第一組應該是……梅鐵頭和褚建林！」

    聽到梅鐵頭這個名字，還是好幾個人忍不住撲哧噴出了鼻涕泡，大叔卻全然不在意，高高興興的端着一盤梅菜扣肉上了台。

    而褚建林，則灰頭土臉的拿着一個烤成了黑炭的蘋果，就跟去刑場赴死一般。

    兩個人把菜品放到了台上，三個評委都有些笑了，心說光頭啊光頭，你特麼咋就這麼聰明呢，這根本不是你厲害，而是敵人在襯托你厲害啊。

    就這兩道菜，簡直就是想不贏都難啊。