重生八零校花軍嫂 第561章 辣椒釀

    阿美媽洗乾淨一籃子辣椒回來的時候，明好這邊也已經準備好了。筆硯閣 www.biyange。com 更多好看小說

    好些人都圍在一旁。

    明好從岩洞門口的小房子拎出來一個爐子，正是之前蘭青他們做糍粑時候用過的。

    這還是因為楚守義住在這邊，用的東西都比較簡便，特別搬過來的。

    現在岩洞口已經有鐵門，他也就搬到屋子裏了，偶爾不住在這邊也是可以的，自在多了。

    「二舅媽，繼紅，玉娟嫂子，美嬸子，你們把這洗乾淨的辣椒掏出裏面的辣椒籽……」明好說道。

    羅繼紅首先就反應過來，說道「明好，這是要做辣椒釀？」

    「辣椒，還能做這個？」寧鳳霞也是有些疑問。

    阿美媽也有些發愣。

    但是她此時什麼都不太敢說，要她走吧她也不想，就那麼在旁邊跟着看。

    幾人都沒裝作沒察覺她的不自在。

    明好笑着點點頭說道「為什麼不可以呢？廠子裏那邊有些人能吃辣有些人不能，這也正常。」

    一邊說着，明好一邊把之前準備好的東西給端過來。

    「嬸子你看，這個是肉泥，這個可是我媽調的餡呢，你先試試，到時候讓她教你，這可是獨一份，廠子裏那些人保准都喜歡吃！」

    羅繼紅點頭，分析道「廠子那邊的人忙，沒那麼多時間，以前姑做的蛋釀就很多人說呢，聽曉玲姐這兩天說，很多人問呢，只要保證口味，還真的能賣出去，做好的辣椒釀不算辣，可以就着咱們的辣醬。」

    明好笑着點頭，羅繼紅的確是比較會打算。

    對別人的需求算是了解，又可以做出辣跟不辣的來。

    她也是想過這一點的，畢竟工作忙碌了一天，要是自己再做這些也費時費力的，倒是不如直接在廠門口買，回家隨便炒點菜就可以了。

    「你試試？」明好遞過來一個鏟子。

    阿美媽的手抖了抖。

    「你就試試，要我說這就算是沒有秋芳是手藝也不礙事，明好做的事情，有不成的嗎？」寧鳳霞一臉笑眯眯說道。

    跟着明好，不吃虧，這可是她琢磨了許久之後悟出來的呢。

    阿美媽臉色更是爆紅，她覺得自己從來沒有這麼丟臉過。

    她雖然有些害羞，到底也接了過來。

    「對，這個鍋可是我娘家那邊改良的，也簡單，到時候你回去自己弄一個也不難，下面這個平底的，是不是很好煎東西。

    咱先熱油，蔥白蒜末爆香，這剛才你自己做的辣椒釀吧，放進去兩邊煎到發皺……」

    明好在一旁瞧着就是沒動手。

    阿美媽做起來就順手多了。

    人手頭上有事，也自在了一些，還能提出些問題。

    「這跟咱的豆腐釀有些像，不過這辣椒會不會有一股青澀的氣味啊，還有我瞧着容易裂。」

    正說着呢，李秋芳手裏的事情忙完了，過來瞧着。

    「對對，像這樣就可以了，倒上醬汁，燜一會兒……」

    第一鍋辣椒釀出爐。

    空氣中都是肉香味。

    盛在一個大海碗裏，明好示意阿美媽給大家端去。

    原本也是許多人看着熱鬧呢，在一旁等着。

    阿美媽一開始特別不好意思，以前她性子有些各色，跟何花倒是能說上幾句話，那也是因為沒什麼人理她們，這才背後嚼舌根呢。

    今天她真是心緒起伏特別厲害，早早就趕着去摘辣椒，又特意弄了一些遮蓋在上面，以為可以矇混過關，到這的時候那種忐忑不安也就不說了。

    為了讓辣椒賣出去她只差在地上打滾了。

    這要是能體面一些，誰又樂意做那些事情呢？

    她也算是知道明好的意思，這是讓自己能跟大家說得上話，以後也好見面呢。

    「玉娟、你……試試看能吃吧？」

    「阿生，嬸子讓你看笑話了，都……我說這些做啥，幫嬸子嘗嘗這辣椒釀的味。」

    辣椒釀端到眾人跟前。

    有吃的，就容易說上話。

    「好燙！」

    「我一直都等着呢，沒想到咱們還能吃上第一鍋。」

    「這也太好吃了吧！」

    「笑話，這裏面都是肉呢，能不好吃啊？」

    「那不一樣，同樣都是肉，自家做的就是沒有這麼個味。」

    一大碗辣椒釀，很快就分完了。

    趁着大家在嘰嘰喳喳討論。

    李秋芳在教阿美媽。

    「這一開始辣椒要是覺得太脆，容易裂開，也容易的，辣椒掏乾淨之後過一次開水，青澀的味道就可以去掉了，還能多了些彈性，但是也要注意火候。」

    阿美媽用力點頭，記了下來。

    「調這個餡料，你看着是肉泥，可是肉泥也不能有肉腥味，我的做法就是敲上一個雞蛋，加上蔥姜蒜末，再加一些香菇紅蘿蔔，一是好看，二是成本沒有那麼高，到時候也好賣……」

    阿美媽認認真真學着，其他的人倒是比較輕鬆自在。

    阿美媽看着李秋芳，有些感慨，為自己當初的不服氣有些懊悔，做飯好吃能怎樣啊，不都是吃嗎，不餓着不就可以了嗎，修水庫的時候總是輕鬆的活計，她也去試過了。

    結果呢，差點鬧出亂子，還是明好救場的。

    現在才算是知道，別人能做好一件事情，肯定也有道理在，她以前就沒想到做個菜，裏面學問還挺多。

    「煎成虎皮樣之後，咱們就可以放蔥姜、生抽、老抽，加一點點白糖，再加一點清水小火一直到收汁。」

    整個過程，李秋芳可以算是手把手在教了。

    吃過阿美媽煮兩次之後的辣椒釀，李秋芳點點頭。

    又囑咐了幾句。

    「這過去擺攤也是有些講究，用料要足，可別想着肉是貴的就用別的代替，誰也不是傻瓜，咱口味也要保持，這樣才有人買。

    二來就是要注意衛生，讓別人看着清爽一些，肉呢最好自己手工剁……」

    正說着呢，又有人過來喊。

    李秋芳就去忙了。

    阿美媽又自己琢磨出一些問題，跟明好請教呢。

    「明好，你說我要是做辣椒釀、豆腐釀、蛋釀、瓜釀一塊兒，到時候定個價，這樣可以嗎？」

    明好笑着鼓勵道「沒想到美嬸你還挺有做生意的天賦嘛，現在就開始考慮多樣性了。」

    「秋……秋芳說站在客人的立場想想。」她不太好意思說道。

    一夥子人都笑了起來。

    楚守義坐在小房子門口，瞧着這一幕，臉上的皺紋深了深。

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