農門千金：麻辣小娘子 074 傳說中的炸薯條

    但是，只是切成手指頭粗細，就叫做一道新菜式。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說

    這是行規不允許的。

    「這個叫薯條。」

    林芽兒自信滿滿的答道。

    人家原本就喊這個名兒，就算她變換了朝代，也不能把擅自做主把名兒給改了。

    「薯條？」

    九叔瞥了一眼，沒馬上動手，忍不住抬槓說道：「土豆炸的，怎麼不叫土豆條？」

    「一道菜，名字是關鍵，直接叫土豆條，上不了檔次。」

    芽兒笑着找措辭，反正名字就是這個，誰也改不了。

    「喲，一碟炸土豆條，還上了檔次？」

    看熱鬧的人，又在一旁瞎起鬨。

    其實也不是這些人嘴欠。

    來泰樓是什麼地方，那是有錢老爺來消遣解饞的地方，大廚雲集，誰都不敢輕易說自己手藝好。

    芽兒誇下海口，卻端來一盤炸土豆條。

    大家只是單純的起鬨，已經算很好了。

    「九叔，你就嘗一下嘛，實踐是檢驗真理的唯一標準，好不好吃，得吃過才說了算？」

    「什麼真理？」

    九叔被她那句話繞迷糊了，現在的小年輕，總是說着一些讓人聽不懂的話。

    他低頭，認真看了看碟子裏的薯條，每一根粗細差不多，比手指小一點，色澤倒是金黃好看，聞着也香，只是再香，也是土豆味，上面似乎還黏着一粒粒如同細沙一樣的……鹽？

    這是什麼破手藝？

    一道菜，竟然連鹽都沒融化。

    大忌，大忌啊！

    身為掌勺，要是給客人端一碟菜上去，客人吃了一嘴的鹽，可就不僅僅只是砸自己招牌那麼簡單。

    「快嘗嘗嘛。」

    芽兒見他時而皺眉時而眯眼，只是吃一根薯條，犯得着如同上刑一樣嗎？

    實在是太不相信她的廚藝了。

    「鹽沒化。」

    九叔咬了咬牙關，才吐出這幾個字。

    話音剛落，其他人又本着看熱鬧的心思湊上來，誇張的叫道：「真的，鹽都沒化，芽兒，你當真會炒菜？」

    聽到這裏，她得意的飛了個眼神，故作神秘的說道：「這道炸土豆條，啊呸，不對，是薯條的特色，就是鹽不化，化了就不好吃了。」

    這個朝代，還沒有精細鹽，都是大顆大顆如同綠豆子的粗鹽，她可是費了好些功夫，才把粗鹽磨成精細鹽，不許他們挑剔。

    只是這理論，在他們看來，就是赤果果的歪理。

    歪到不能再歪了。

    聽着芽兒這歪理，九叔沒再說話，用手拎起一條，還熱乎乎的，很是燙手。

    外皮經過熱油炸了一下，稍稍有些酥脆，一口咬下去，裏面卻是鬆軟的。

    飽受詬病，沒有融化的鹽粒，卻為原汁原味的土豆添了別樣風情。

    「一般，沒什麼特別。」

    這是九叔在嘗完第一根薯條以後，給出的回答。

    這種油炸食品，一般上了年紀的人，都不太喜歡，油膩而且上火。

    但是架不住香口。

    就好像炒花生那樣，一顆吃下來沒啥味道，卻會讓人忍不住繼續吃第二顆。

    所以九叔幾乎是下意識的，又捏起一根，往嘴裏送。

    「味道有些寡淡，可是放鹽多了，又會覺得咸，應該再蘸點什麼才對，可是要蘸什麼呢。」

    連他自己都沒有察覺，已經給出評價。

    第三根。

    「材料要選多粉的黃土豆吧，這玩意兒，不能太脆。」

    第四根。

    「把鹽換了，用其他調味粉取代，不知道味道如何？」

    第五根……

    「嘿，我說九叔，你這到底是好吃，還是不好吃，嘴裏說着一般，手卻沒停下來。」

    一旁帶着痞相的人，打趣的說着。

    然後也伸手，捏了一根薯條。

    林芽兒炸出來的這玩意兒，從端出廚房開始，就冒着土豆香氣，大伙兒都聞着呢。

    只有九叔一個人吃，實在是不厚道。

    「嗯，味道有些淡，我再嘗嘗。」

    這人年紀比九叔小許多，也就三十出頭，吃完以後，有些不講究的舔了一下指腹，給出和九叔差不多的評價，卻又捏了一根。

    林芽兒站在一旁看着。

    起初她還有些擔心，這古人和現代人的味蕾，也許不太一樣。

    如今看來，是她多慮了。

    「你們這兩人，說味道淡了，卻吃個不停。」

    一旁的看客們，大多都是掌勺大廚，又或者是打下手的幫廚，看到新菜式上來，自然都想嘗嘗新鮮。

    於是，大家紛紛把手伸過去。

    沒來得及吃多幾根，過把嘴癮，就沒了。

    畢竟林芽兒一開始的意思，只是想給九叔看看，所以才切了兩個土豆。

    哪裏架得住那麼多人。

    吃完以後，大家一陣沉默。

    配上樹上葉子的「沙沙」聲，就更顯安靜了。

    「不算好吃，甚至不算一道菜。」

    人群中，有人開始給出自己的評價。

    「對，不算一道菜，頂多也就是飯前開胃菜。」

    「不對，哪有用飽肚的土豆做開胃菜。」

    馬上又有人開始反駁。

    芽兒站在一旁，她自然知道有些寡淡，畢竟還少了番茄醬作為絕佳搭配。

    只是現在，不過是讓九叔認可她，留她在這裏打小工，只要條件達到就行了，沒必要把底全都兜出來。

    「九叔，這道薯條，及格嗎？」

    她在意的是結果。

    能不能留下來的結果。

    當着那麼多人的面，就算九叔想要反悔，也沒那麼容易。

    「不是什麼上得了台面的菜式啊。」

    九叔沉思了一下，如此說道。

    「我本來就沒說，是一道能上得了台面的菜式，只是說新菜式而已。」

    芽兒才不會給他帶偏。

    「酒樓的小工，不是你一個女娃子幹得了的。」

    九叔還是不肯鬆口，許多事情，可沒有外表看上去那麼光鮮。

    「地里刨食的活，也不見得清閒，在酒樓這裏，至少不用風吹雨打。」

    她笑着答道。

    「家裏人，許你出來拋頭露面了嗎？」

    九叔即為她的長輩，有些事，自然要多考慮才行。

    「拋頭露面可比不上填飽肚子重要。」

    她沒有古人那麼迂腐陳舊的思想，抱着所謂的禮節活活餓死。

    這樣的人，不是蠢就是笨。

    其他人見狀，也紛紛說着讓九叔收下的話，整天眼裏看到的都是各種半大不小的男孩，現在來了會做薯條的女娃娃，看着就新鮮。

    九叔實在是沒有再拒絕的理由，畢竟話是他先撂下來的，而且芽兒也做到了。

    「我去和掌柜的說一說。」

    他說着，站了起來，衝着林芽兒使了一個眼色，芽兒很乖巧的跟了上去，就算是招小工，九叔說了算，也得讓掌柜的先過過眼。

    (.=)

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