錦食 104章 八寶全鴨
打那天起，成徽瑜時常邀請任胭到家裏做客，還跟前些時候一樣的說話或是教授任胭功課；她不能去學校了，心裏對女校的生活充滿了無盡的嚮往。
而任胭上工從早到晚得忙碌，旁聽的課業跟不上，常常焚膏繼晷恨不得生出倆腦袋，好好一姑娘生生要熬成熊瞎子，白天不忙的時候倆眼一眯跟啄米的雞崽兒似的。
成徽瑜看着擔心，這天家裏吃茶的時候就問：「你多早晚休息呢，咱們上外頭郊遊去，天漸漸冷了，往後想出去也不便宜。」
任胭趴桌上愣神：「這個星期天吧，就咱倆人嗎？」
腦瓜子不夠使，調侃人的心思卻也沒落下，把話頭往張先生身上引。
要不說成徽瑜實誠呢，壓根兒沒往這方面考慮，嘆口氣：「叫上哥哥，還有……辜世兄。」
任胭舞得跟風車似的腦筋不轉悠了。
成徽瑜說：「哥哥沒有一日快活，出去散散心也好。」
「還總鬧嗎？」任胭問。
成徽瑜點頭：「哥哥上回家來就讓人把連繡關在偏院了，兩個老媽媽在伺候她；她心裏委屈，等見着面自然不肯說軟話，哥哥也漸漸不愛去了。」
這個坎橫在那兒，誰也邁不過去。
任胭有些鬱郁的，想起那天的事兒也尷尬：「我當時也是……」
「我都知道。」成徽瑜拍拍她的手，難得的笑，「哥哥那樣好的性子都容忍不過，禮貌紳士全然顧不得了；只索性是你，換做別人，連繡也未必能討着好。」
任胭沒話了。
成徽瑜話鋒一轉：「至於辜世兄……那時候是我想岔了，心裏老埋怨自個兒，順帶也對你生出不好的想法，是怪你……但如今都過去了。」
她低着頭，想了又想，抿着嘴角甜甜地笑開。
任胭歪着頭打量她半晌，也跟着笑：「是因為張先生！」
成徽瑜的耳朵又紅了，四下里看了看，難為情地點頭：「他是個很好的人。」
那是自然。
任胭沒憋住：「不如，我們也叫上張先生？」
有了心事的姑娘還是紅着臉，目光躲閃，卻也沒有拒絕。
當晚電話里，任胭跟辜廷聞提起這件事。
他如今人在上海已有一個星期，這七天裏，在她入睡前的一個鐘頭，電話就會準時來，倆人說上半個鐘頭再互道晚安。
今天的話題是星期天的郊遊。
他沉吟片刻，應下來：「好。」
她覺察了他的猶豫：「會耽擱你的公事嗎？」
「不會。」他笑着，「你知道採訪早已正式結束，我最近在拜訪舊友，並沒有什麼公事。」
任胭翻個身，趴在沙發椅里，拖着電話長長的膠線：「唔，我想你了。」
每天必要提起的話。
那頭的人輕輕笑着：「好，我知道了。」
小姑娘噘嘴，就沒別的表示嗎？
「胭胭——」
「嗯。」
深夜了，他的聲音沉又低，很適宜睡前聽一聽，她眯着眼睛在沙發的布面上蹭蹭了臉頰。
辜廷聞說：「我找到了肖師傅，這次會同行回北京。」
「真的嗎？」她從沙發里跳起來，赤着腳在地毯上走來走去，「師父好不好，有沒有受傷，到底是什麼人帶走了他，你又怎麼樣呢？」
連珠炮似的發問，可想她的急切。
辜廷聞還是笑：「都好，不要怕。」
他身邊來來回回有人走過，說話，像是幾句蘇白，好聽又模糊，還有打字機明快的嘀嘀聲。
任胭沒有再多問，閒言幾句道了晚安。
鄰居的三位女先生抱着一摞報紙進了門，還指着手裏的幾份手稿爭論得不亦樂乎，路過她的窗前才停下，問候了幾聲，抱着相機鎂光燈各自散去。
院兒里草蟲嘶鳴已啞，風鼓落葉，萬籟俱寂。
任胭聽見心裏的雀躍。
次日是星期六，她早早地上工又盼着早早地下工，去女校讀完書再溫習好所有的功課，明兒可以結伴出遊，還能見到那個人。
不知道是不是杜立仁前兒的那番話，新來的兩位大師傅對她日漸疏遠，留她在身邊做幫案也不輕易指派活計，客套得叫人受不住，倒像她是被請來的前輩。
他們這麼着，杜立仁可不慣着她，晌午沒到就領着幾個師兄弟上這兒尋說法，指摘任胭嗆行，要人給評評理。
說來，任胭自覺也有些不是。
上回成徽瑜招待女中的同學，她正好也在，年輕的女孩子並不在乎閒言碎語，鬧着說許久沒有再嘗過任師傅的手藝，今兒不依便不放人了。
成徽瑜知道她怵廚房的毛病還沒好利索，勸了兩回見勸不住，就指了家裏倆信得過的師傅跟着她打個下手，萬萬要瞞住外面的人。
成家吃食講究，一貫奉行不時不食，這個季候的晚崧和秋鴨是時時備在家裏的。任胭挑了只四斤來重的灰湯野鴨，預備着做道八寶全鴨。
灰湯野鴨同別處的鴨子不同，鴨骨中有髓，所以燉煮出來的鮮美滋味，任再高超的廚藝也不能及，鴻雉堂時常用來吊湯增香。
這是杜立仁任大師傅後改進的方法，以往是用洞庭湖鴨，味美卻不極。
鴻雉堂里吊的湯素來由他獨個兒經手，越神秘越金貴，所以杜立仁和鴻雉堂算是相互成就了美名；因此旁人也有偷摸着學的，可到手就只剩個皮毛。
當然這並不包括任胭，她甭管跟着哪位師父，偷師這事兒從沒有落下；看不着就聞，聞不過就打聽，費盡心思也要學到手。
其中就包括灰湯野鴨這事。
偷師成了，可練不着手，鴻雉堂再財大氣粗也萬沒有糟踐糧食菜料給幫案揮霍的規矩，任胭只能嘆息，總琢磨着什麼得着機會鉚足了勁頭練一回。
如今機會來了。
她碰不得明晃晃的大菜刀，請師傅將野鴨摘洗乾淨，自個兒嘀嘀咕咕捏着把小剔刀給鴨子脫骨剔肉；這也是跟家磨鍊了三四天，才穩住了手不叫蹭破了鴨皮。
師傅在案邊切菇筍丁火腿和小紅棗，等着下雞油煸炒；她忙活完了鴨子，撈了幾個盛乾貨的罐子，秤些乾貨預備上。
都是姑娘家吃飯，找些養發去黑的薏仁煮透，還有護心安神的蓮子，並上滋陰化濁的熟白果和強身去皺的栗子，和配料丁一塊兒拌成餡兒。
香噴噴的餡擱進軟綿綿的鴨肚子裏釀上，使線給縫好刀口，整個兒鴨子下到湯缽子裏，澆上小半缽雞湯，鍋上蒸兩個鐘頭。
蒸透的鴨子潷湯，肚子衝下扣在盤裏，鴨骨熬成的湯用粉勾了芡汁澆在上頭，瑩潤鮮美又雅致醇厚。
姑娘們吃飯不求渾厚濃香，也不是肥甘華美，最重要講究個溫補益氣，養顏美容，食個樂子而已。
滋味好又養身，女孩子們自然高興，回頭省不得和親戚好友說兩句，一來二去，杜立仁哪有不知道的。
他不是女人，也不在乎女人的想法，做出的菜自然不如任胭這位女師傅做的討人喜歡，同樣的一道八寶鴨又叫他落了下乘，至少在女客方面。
他做給爺們兒吃，任胭做給女人吃，不是唱對台戲嗎，還叫她唱贏了！
他捺不下這口氣：「你一白案，做的紅案的活兒，嗆行也不避着點兒人。」
任胭原本不大好意思，但他這麼言語了，她心裏那點兒愧疚就沒剩下：「咱們都是廚子，誰嗆誰的行呢？再說了姑娘們私底下聚會吃個便飯，我做什麼菜，杜師伯您管着麼？」
杜立仁被她噎得沒話。
本來麼，成家又沒公開請鴻雉堂的師父上府里做飯，管天管地，還能管住人喘什麼氣兒，吃什麼飯菜？
他不痛快，是因着任胭搶了他的菜，還搶了他的風頭。
「誰愛管你們女人，你做長輩的拿手菜，是不該言語一聲？」
任胭樂：「除了菇筍火腿是咱們堂里常用的，可沒一樣是您那八寶鴨的料子；原本您是做給爺們兒補身吃的，我這是做來給姑娘養顏使的，哪兒就是您的拿手菜了？」
「再說了，上回您慫恿徒弟搶我的拿手菜還不叫頂我的名兒，搶了諸位師伯師叔的竹蓀柴把鴨，咱們也沒說什麼不是？」
她背着手站在日頭底下跟他講理：「我事先沒跟您言語是我不對，這兒給您賠不是了。但除了鴨子和筍菇火腿，我真沒跟您使一樣的料子，您要不信，四下掃聽准明白。」
杜立仁冷笑：「使沒使，把配方交出來，大伙兒一瞧就明白。」
合着跟這兒等她呢？
她挖空心思做出的菜，有他什麼事兒：「我要不交呢？」
回回都交，明兒她把那道魚羹琢磨明白了，是不也得跟他言語一聲，門都沒有！
杜立仁死盯着她：「依着堂里的規矩，你在鴻雉堂一日，手底下所有的新菜都歸鴻雉堂。聽你這意思，是要另立門戶了？」
山一樣的帽子扣下來。
任胭笑笑：「您說哪兒的話，我跟這兒還沒有三年呢，哪來的膽量和手藝，您可別這兒呲兒我！」
「既然不是，配方交出來。」
論理做了菜試菜再掛牌，可她是白案，只能交了方子給杜立仁，做菜掛牌全是他，沒她什麼事兒。
憑什麼？
搶一回兩回，還上癮了不成？
任胭直視着他：「交方子也不是不可以，我敢交，您敢掛出我的招牌嗎？就算您不怕人非議，您能保證跟我做一模樣的菜出來嗎，師伯？」
