大唐鹹魚 第八章 頂門立戶

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    把兩隻大野豬扔到自家院子裏，慎獨趕緊跑去離的最近的村正家裏喊人來幫忙，處理這樣的大傢伙他可不擅長。

    不一會慎建業就帶着全套的傢伙事，帶着幾個兄弟跟在慎獨身後一起來到院子裏。

    慎建業不僅是村里最好的獵戶，殺豬也是一把好手，而他的幾個兄弟雖然年歲也不算小了，但手底下力氣可絕對不差，都是有武藝在身的好手，彼此之間配合也足夠默契，有這類的活計時一般都是兄弟齊上陣的。

    「嚯，好大的野豬，怕不是得有五六百斤沉吧。」慎建業上前打量了下兩頭死豬，給出了一個和慎獨估算的差不多的重量。

    「這身板夠結實的，絕對能出不少好肉，就是可惜膘不太厚。」慎建立翻了翻野豬身上的傷口，看了看肉質後有些可惜的說到。

    相對於更加健康有嚼勁的瘦肉，這時候的人們還是喜歡肥膘多一些，不僅吃着香，關鍵還能煉油，用處更多些。

    所以外邊賣肉都是肥肉最貴，瘦肉次之，後世賣的嗷嗷貴的下水和豬蹄這些大都當了搭頭，送給那些買的多的客人，或者是用來籠絡熟客。

    而像慎獨這樣找人幫忙殺豬的，往往就把全套下水都送給殺豬匠當做酬勞了。

    當然這也和這時候的食物加工方法有很大關係，對付肉類時還是以烤和煮為主，蒸和炸也有，炒菜卻是沒有的，得到幾百年以後的北宋時期，才會成為首都各大酒店珍藏的秘技呢，這樣沒法發揮很好的發揮豬肉的優勢啊。

    而且大唐這會的豬都沒有進行閹割，不僅長得慢，不好養，關鍵是腥臊味會比較重，內臟的味道尤甚。

    再加上豬這玩意活的埋汰，不僅喜歡泥巴地里打滾，而且屎尿都沒個地方，自然就愈發的不受人待見，就成了公認的賤肉了，這會多是平頭百姓在吃。

    與之相比羊都是吃草長大的，看着就乾淨的多，再加上中原這邊近一兩百年內飲食習慣受胡風影響很大，尤其是貴族們對羊肉多有偏愛，自然就讓羊肉的身價水漲船高了。

    不過就算是賤肉畢竟也是肉啊，有葷腥，就比只能吃糠咽菜來的好，反正慎獨肯定是不挑的。

    「還好已經進入秋天了，這倆傢伙也貼了不少秋膘了，還是很有看頭的。」慎建功也上前看了一眼，滿意的點頭說道。

    「叔爺有先祖庇佑就是不一樣，這身體才剛好，就自個幹掉了這麼大兩隻野豬，着實了得。」慎建立回頭對着慎獨恭維道。

    「還是建業教的好，我也是靠陷阱才幹掉它們的，要是正面放對，哪個傢伙我也干不過啊。」慎獨謙虛道。

    不過心裏又補了一句，有空間的幫忙，以現在的進步速度，以後我一定能真正的和它們剛正面的，這個時間還不會太長。

    「不過叔爺你真的決定把這倆大傢伙全都分給村里人？」慎建功猶自有些不相信的問到。

    這可不是一點兩點的肉，而是兩頭大野豬，捫心自問，換了他們來肯定是捨不得就這麼分掉的，哪怕自己吃不了，當然怕是也捨不得都吃掉，拿出去換些糧食也是好的啊。

    「當然確定啊，叫你們來的時候不都說好了嗎，這會志興應該都跟村里人吆喝的差不多了，難道我還能反悔不成。」慎獨笑眯眯的點頭說道。

    「知道叔爺仗義，昨個還分我們黑魚吃呢，就是覺得這麼大兩頭野豬就這麼分了，有點替叔爺可惜。」慎建功砸吧砸吧嘴，依然有點惋惜的搖了搖頭。

    「我慎獨能活到這麼大，多虧了村里老少爺們們幫忙，即便大家日子過得都緊巴巴的，但哪家都沒少幫襯了。

    眼下既然我有這能力自己過活了，總得有點表示才行啊，既是告訴大家我慎獨不是個忘本的人，也是為了讓大家放心，我已經能養活自己了。」慎獨這話可是發自肺腑的。

    「叔爺敞亮。」慎建功看出慎獨語出真誠，也就沒再囉嗦，只是同樣誠懇的誇讚了一句。

    慎建立和慎建業也都附和的大點其頭，眼中都滿是讚嘆。

    「得了，別在這給我戴高帽了，再多夸幾句我也不能多分肉給你們，之前可都說好了的。」慎獨開了個玩笑算是止住這個話頭，再夸下去他都要不好意思了。

    「瞧你說的，叔爺能同意，阿爺也不會同意啊。」慎建業笑着接了一句，然後揮了揮手帶着弟弟們一起開始幹活了。

    剩下不多的豬血也要放淨了，野豬的腥臊味倒是多半都在這豬血里。然後燎豬毛，剝豬皮。

    剝下的豬皮也是可以賣錢的，只不過被竹矛插的千瘡百孔的有一半都是廢料，賣不上價了，但這就是他們哥幾個的報酬，處理的自然也很上心。

    本來野豬分給村里人，他們就打算義務勞動了，不過豬下水慎獨都要自己留下的，就把豬皮額外留給他們了。

    正好他們會處理，慎獨又拿輩分要求了，這才不得不收下。

    開膛破肚把下水都給慎獨留着，只有腸子除外，慎獨不是不好這一口，但他不會處理這埋汰貨，只能留着給村里人當搭頭了。

    村民們陸陸續續的全都跑來看稀奇，這麼大的野豬並不常見，更何況每家都有一份肉呢。

    這麼多人聚在一起，嘰嘰喳喳的好不熱鬧。

    老爺們少不了都上前和慎獨打個招呼，喊「大叔」的，「叔爺」的，「叔祖」的不一而足，甚至喊「太祖」的都不在少數。當然也都沒忘了真心實意的誇讚慎獨兩句。

    大姑娘小媳婦湊一塊，少不了對慎獨品頭論足一番，還有張羅着要給慎獨說媳婦的。

    以前他自個都養活不了，別人也不好把自家親戚往火坑裏推，現在看着像是要出息了，自然就有人想吃做媒人的那刀肉了。

    畢竟也算是大家看着長大的，他是個什麼操行大家都門清，知根知底的也好說和嘛。

    最開心的自然還是村裏的孩子們，滴溜溜的小眼時不時就要對着豬肉盯上幾眼，少不了還要暗自擦擦口水，都在憧憬着馬上就要有肉吃了，往常可是只有過年的時候才能嘗到肉味的，自然對此充滿了嚮往。

    看人群聚集的差不多了，慎志興老爺子親自來主持着各家各戶上前來領肉。

    他年紀雖然大了，記性可不差，嗓門也洪亮的很。

    不需要名冊，老爺子就能依次喊出家主的名字，簡直如數家珍啊。

    有他在，各家對分肉的結果都沒有異議，各自謝過慎獨以後，帶着幾斤肉，領着急不可耐的孩子們，就笑眯眯的回家了。

    事實上慎獨在這件事上收穫的，可不僅是讚揚或是感激。

    村里人也是知道禮尚往來的，聽說慎獨現在已經自己開火，獨自過活了，大家都送來了自己的一份心意。

    這家出幾斤穀子，那家給幾斤高粱，另一家再來幾斤豆子的，百多戶人家一個不落的都送來了自家富餘的糧食。

    畢竟剛秋收完嗎，雖然糧價還挺高，可送上幾斤也不至於肉疼。

    而且村里人大都有着自己擅長的手藝，東家送個鐵鍬，西家送個陶罐，南家送套瓷器，北家再送套鍋鏟……

    也就一上午功夫，慎獨這邊不僅糧食多得堆不開了，各種常用的家什也是一應俱全，看着總算像個家的樣子了。

    慎獨這心裏也是暖融融的，熱乎的很。

    這就是他一直想要努力報答的那個充滿人情味的村子啊。

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