魔女成長的日記 第41章 酸甜辣咸

    「當，當。」

    菜刀貼着西紅柿的外皮，用力切下，刀身頓時沒入到西紅柿中，隨後將西紅柿切分開來，一抹透明的汁液從切口處流出，沾濕了下面的砧板，留下一小片水漬。

    寒雪緋拿着菜刀小心翼翼的切着西紅柿，她左手扶着西紅柿，右手拿着菜刀對準西紅柿切下，逐漸的將西紅柿切分成小塊。

    「嗯，切得不錯。」寒伊在一旁看着，微笑着點了點頭說道。

    聽到寒伊的話，寒雪緋開心的微笑了一下，她繼續切着砧板上的西紅柿，直到將兩顆西紅柿都切成小塊裝入木碗裏。

    寒雪緋現在正在跟着寒伊學習做菜，今天早上吃完飯後，寒雪緋便向寒伊詢問能不能教她做菜，自從來到寒伊這裏後，寒雪緋每天都能吃到各種美味的飯菜，而她自己只給寒伊做過幾次蛋炒飯，雖然寒伊說過她做的蛋炒飯吃起來很美味，但寒雪緋對於自己只會做蛋炒飯這一道菜感到有些在意，她也想要做一些其它的菜給寒伊吃，所以便向寒伊請教學習做菜。

    聽到寒雪緋向自己請教學習做菜的請求，寒伊自然是點頭答應了，其實他也有想要教寒雪緋做幾道菜的想法，這樣一來在自己不在家的時候，寒雪緋她就可以做一些其它的菜來吃了，不至於總是做蛋炒飯，要是自己有時回家晚的話，也可以吃到寒雪緋做的豐盛晚餐。

    說教就教，寒伊帶着寒雪緋來到廚房內，準備先從最簡單的菜餚開始教起，目前寒伊教寒雪緋做的第一道菜便是西紅柿炒蛋，這道菜做起來很簡單，非常適合新手學習，現在寒雪緋將兩顆西紅柿切好後，接下來就要開始攪拌蛋液了。

    攪拌蛋液這個步驟寒雪緋還是很熟悉的，她拿起一枚禽蛋對着木碗邊沿磕了一下，然後將蛋液倒入木碗中，碩大的蛋黃與量多的蛋清一下就把木碗給沾滿了，一個禽蛋頂兩三個雞蛋，因此只需一枚禽蛋就能炒出西紅柿炒蛋。寒雪緋拿起筷子伸入碗中開始攪拌起來，蛋黃與蛋清迅速的融合在一起，變成粘稠金黃的蛋液。

    「往蛋液里加點鹽，這樣能使蛋液吃起來更好味。」寒伊說道。

    聽到寒伊的話，寒雪緋心裏疑惑了一下，看向寒伊問道：【鹽是什麼？】

    「嗯？你不知道鹽嗎？」

    寒雪緋搖了搖小腦袋，她沒從來沒有聽過鹽，以前做蛋炒飯時寒雪緋也從來沒有加過鹽，寒雪緋還在米村的時候，就沒有調料這個概念，畢竟米村除了大米外，基本上什麼都沒有，鹽雖然有，但是量卻太少了，寒雪緋之前的父母基本上每隔好幾天才會往飯里加一點鹽，所以寒雪緋對於鹽的認識基本沒有。

    「鹽就是一種白色的粉末，吃起來有點咸，我做飯時經常加鹽的，小雪你應該看到過。」寒伊解釋道。

    寒雪緋想起來自己有時候看寒伊做飯或來廚房幫忙打下手時，的確每次都能看到寒伊從一個罐子裏用勺子舀出一勺白色的粉末加入到鍋里，當時寒雪緋還好奇那白色的粉末是什麼。

    現在聽寒伊這麼一說，那個白色的粉末原來叫鹽，寒雪緋看向前面放着的那一排瓶瓶罐罐，很快便看到了一罐盛有白色粉末的罐子。

    【那個就是鹽了吧。】寒雪緋放下手中的木碗，伸手拿過那個罐子，用小勺從裏面舀了一些白色粉末出來。

    「小雪，這是白糖，不是鹽。」寒伊連忙說道。

    【哎？！】寒雪緋愣了一下，看了看勺子裏的白色粉末，不是說鹽是白色粉末嗎？

    「白糖和鹽都是白色粉末，看起來略有些相似，不過它們兩個的味道卻完全不一樣，白糖是甜的，鹽是鹹的。」寒伊說着，伸手拿過來盛放鹽的罐子，用小勺從裏面舀出一點鹽遞給寒雪緋，「看，這個才是鹽。」

    寒雪緋看了看寒伊勺子裏的鹽，又看了看自己勺子裏的白糖，這兩個調料看起來真的差不多，若不是現在知道哪個是白糖哪個是鹽，寒雪緋還真辨認不出來。

    「來，小雪，你嘗一下鹽的味道。」

    【嗯。】寒雪緋點了下小腦袋，湊到寒伊拿着的勺子前，伸出小舌頭舔了一下，舌尖頓時傳來一股無法形容的味道，讓寒雪緋一時間有些適應不了，表情略微難受了一下。

    「這就是『咸』的味道，你要記住了。」寒伊說道。

    【這個味道不好吃】寒雪緋吐了吐小舌頭，在心裏說道。

    「你可能是第一次直接品嘗鹹味有些無法適應，所以覺得味道不太好，不過鹽還是很重要的，我們的身體內部每天也都需要一定量的鹽分，如果長時間不吃鹽的話身體會出現一些不好的症狀。」寒伊向寒雪緋講解了一下鹽的重要性，讓她對鹽有一定的認識，不然寒伊怕寒雪緋會因為鹽不好吃以後做菜時會不加鹽。

    【原來鹽這麼重要。】寒雪緋了解過後點了點小腦袋，【但是，鹽的味道】

    「哈哈，這個你不用擔心，炒菜時只需要加入少量鹽即可，不用加太多，少量的鹹味能夠提升菜品的整體味道，我們又不是直接吃鹽。」

    【哦~我明白了。】

    「你明白了就好，對了，我先教你認識一下平時經常用到的調料好了，你似乎對調料沒什麼認識，在做菜時調料的使用還是很重要的。」

    【好。】

    寒伊將盛放調料的瓶瓶罐罐拿過來，擺放到寒雪緋的面前，開始教導她認識各種調料。

    「首先我教你認識一下醬油和醋，這兩種液體調料看起來也很相似，但味道也是完全不一樣，用鼻子聞也能聞出來。」寒伊說着，將盛放醬油與醋的罐子拿出來，他用勺子先舀了一勺醬油出來，遞到寒雪緋的面前，「來，小雪，聞一聞醬油的味道。」

    寒雪緋湊上前嗅動着小鼻子聞了聞，一股有些香醇的味道飄入到鼻腔中，這個味道寒雪緋不是很討厭。

    【有些香香的味道！】

    「醬油聞起來的確有些香，在做菜時加入一些醬油可以增加菜品的香味，還可以使菜品的色澤變得更好看，不過醬油也不能多放，醬油放多了會讓菜品變咸，醬油本身的味道是有些鹹的。」

    寒雪緋點了點小腦袋，表示了解了。

    寒伊將勺子裏的醬油倒回去，然後又用另一把勺子舀了一勺醋，醋的顏色和醬油的顏色看起來基本一樣，若是沒有經過寒伊的教導，寒雪緋肯定會把這兩個搞混。

    「這個是醋，聞起來有些酸，味道也是酸的，醋的作用有非常多，能夠去除腥味，增添食慾等等，關於醋的多種作用我以後慢慢給你講解，現在你先來聞一聞醋的味道，在品嘗一下，認識一下醋。」

    寒雪緋點了下小腦袋，又湊到勺子前聞了聞醋味道，一股酸味頓時飄入到寒雪緋的小鼻子中，略微有些刺鼻，但聞起來也很香，寒雪緋伸出小舌頭舔了一下勺子裏的醋，舌尖頓時傳來一股酸酸的味道，刺激的寒雪緋不由自主的分泌出了唾液，臉頰兩側也微微有些抽搐起來，她是第一次直接品嘗酸的味道。

    【唔——！】寒雪緋閉着眼睛，表情略有些難受，過了一會兒才逐漸恢復正常。

    「被酸到了？記住，這就是酸味哦。」寒伊笑着說道。

    【嗯咦？】寒雪緋剛要覺得自己不會喜歡酸味了，然後便感到嘴裏開始有些微微發甜。

    「感到甜了嗎？我釀的醋並不只是單純的酸，酸過後會出現一些甜味，醋也有着引甜的作用哦。」寒伊笑道。

    【好神奇！】寒雪緋瞪大着眼睛說道，既然酸味過後是甜味，那酸味似乎也不錯。

    「記住醬油和醋的分別了嗎？以後可別搞錯了。」

    【嗯！我一定不會搞錯的！】寒雪緋點了點小腦袋說道，就算自己以後分辨不出來，只要聞一聞或用舌頭舔一下就能分辨出來了。

    寒伊將盛放醬油和醋的罐子放回去，然後又拿了一罐盛放紅色醬料的罐子，對寒雪緋說道：「這一罐裝的是辣椒醬，我個人比較喜歡吃辣，有時做菜會放一些辣椒醬，辣椒醬的味道就是辣，聞起來也有點刺鼻，但是能夠起到增添菜品味道，開胃的作用。」

    寒伊拿勺子舀出一些辣椒醬給寒雪緋看了看，這一罐辣椒醬是寒伊自製的香辣肉絲醬，是他做的辣椒醬中辣味不是很辣的那種，這罐辣椒醬里混入了一些香料和肉絲，吃起來味道香辣，對於第一次品嘗辣椒的寒雪緋來說可能會好一些。

    寒雪緋湊上前去聞了聞，果然聞到了一股有些刺鼻的味道，這不像剛剛聞到的醋味，醋味的刺鼻味道可以用「柔和」來形容，但這個被稱為辣椒的刺鼻味道就有些強烈了，但這刺鼻的味道中也帶有很香的香味，比醋味的香味更香一些，寒伊剛剛說他很喜歡吃辣，既然是寒伊喜歡吃的，那味道應該會很不錯吧。

    寒雪緋伸出粉嫩的小舌頭在辣椒醬上舔了一口，舌尖剛剛舔起一些辣椒醬，頓時就被辣到了，舌尖感覺就像是被火灼了一下似的，感到非常的疼痛，寒雪緋不停地哈着氣，希望能減緩一下舌頭上的辣味。

    【唔！！！好辣——！】寒雪緋心裏說道，眼淚都有些辣出來了。

    「喝點果汁，沖淡一下辣味。」寒伊連忙給寒雪緋倒了杯果汁，讓她趕緊喝下。

    「咕！咕！咕！」

    寒雪緋接過果汁大口大口的喝了起來，果汁的甜味沖淡了舌頭上的辣味，這讓寒雪緋感到好受了一些，不過舌頭上還是感到有點辣，寒雪緋吐着小舌頭，繼續發散着舌頭上的辣味。

    「看來你不能吃辣椒啊。」寒伊說道，自己這罐不太辣的辣醬都辣的寒雪緋這樣了，就更不用提其它的辣醬了。

    【伊，我的舌頭沒事吧？】寒雪緋吐着舌頭想讓寒伊幫忙看一下，剛剛的那股辣味讓她真的有些受不了。

    「放心吧，你的舌頭沒事。」寒伊安慰道，又給寒雪緋倒了杯果汁讓她喝下。

    喝下第二杯果汁後，寒雪緋覺得自己的舌頭好很多了，也感覺不到辣了。

    「不辣了吧？」

    【嗯，不辣了。】寒雪緋點了點小腦袋，【辣的感覺好疼。】

    「那我以後做菜時就不給你放辣椒了。」寒伊說道。

    【可是，伊不是很喜歡吃辣椒嗎，不放辣椒伊怎麼辦？】

    「沒事，我也不是經常吃辣，如果我想吃的時候我會單獨給自己做一盤辣的。」寒伊笑着說道。

    聽到寒伊的話，寒雪緋心裏稍稍的鬆了一口氣，萬一因為自己而導致寒伊不在吃他喜歡的味道，寒雪緋心裏會很過意不去的。

    同時，寒伊喜歡吃辣這一點寒雪緋在心裏記了下來，等自己學會一些炒菜後，自己給寒伊做菜時就往菜里加一點辣椒，這樣寒伊會很喜歡吧。

    寒雪緋心裏有些期待起來。

    「我們繼續學習認識其它調料吧，還有很多調料需要你知道呢。」

    【嗯！】

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    帝國曆28年，獨立歷五年，4月22日

    今天早上吃完早飯後，雪緋忽然問我能不能教她做菜，雪緋居然主動找我想要學習做菜，我隨口問了一下原因，雪緋回答說想為我做幾道菜吃，因為我給雪緋做了不少美味的菜餚給她吃，所以她也想為我做一些菜來吃，我笑着點點頭答應了，雪緋能有這份心意，讓我感到很開心。

    其實我早就有了想要教雪緋做菜的想法，只不過那段時間似乎一直沒空，或者是我乾脆忘記了，今天雪緋既然提出了想要跟我學做菜，那就馬上教她，雪緋多學會做幾道菜也有好處，這樣一來我外出不在家時雪緋就不用再做蛋炒飯吃了，光吃蛋炒飯的話會顯得很單調，雪緋可以做一些別的菜給自己吃，而且我若是回家晚的話，雪緋也可以為我做一桌豐盛的晚餐。

    來到廚房內，我決定先教雪緋做幾道簡單的菜餚，第一道菜就做西紅柿炒蛋好了，這也是我跟着娘學做菜時學的第一道菜，西紅柿炒蛋吃起來不僅味道好，做起來也非常簡單，雖然我第一次做的時候把菜炒糊了（這一句寒伊劃掉了）雪緋做這道菜應該沒有問題，我讓她把西紅柿清洗了一遍後，教導她把西紅柿切成合適的大小，雪緋拿着菜刀慢慢的切着，不一會兒，一顆西紅柿被切成了好幾塊，我看了看每一塊的大小都正合適，我誇讚了雪緋一句，她開心的笑了一下，繼續切第二顆西紅柿。

    兩顆西紅柿很快切好，接下來就是打蛋液，打蛋液這一步驟雪緋還是很熟練的，她拿着禽蛋在木碗上磕了一下，將蛋黃與蛋清倒入碗中，拿筷子攪拌起來，攪拌完後，我讓雪緋往蛋液里加一點鹽，這樣炒禽蛋時能使禽蛋變得更加好味。

    然而，令我沒有想到的是，雪緋居然不知道什麼是鹽，這讓我心裏驚訝了一下，我向雪緋講了一下鹽的樣子，並告訴她我在炒菜時經常加鹽，有時我做菜的時候雪緋會來廚房幫忙打下手，她應該有看到過，雪緋點了點頭，她的確見過我加鹽的樣子，隨後，她看向前面擺放的那些調料罐，似乎是看到了鹽，伸手去拿罐子。

    但雪緋拿的不是鹽罐子，拿的是盛放白糖的罐子，我告訴雪緋她拿錯了，雖然白糖也是白色的粉末，但與鹽的味道可完全不一樣，白糖是甜的，鹽是鹹的，不過這也不怪雪緋，既然雪緋不知道什麼是鹽，會把鹽和白糖搞錯也在所難免，畢竟白糖和鹽看起來的確差不多一個樣子。我第一次做菜時也把鹽和白糖搞混了，結果再做西紅柿炒蛋時做出來一盤很甜的西紅柿炒蛋（寒伊再次劃掉了最後一句話）

    我拿過那罐鹽罐子，用勺子舀了一點鹽出來，告訴雪緋這個才是鹽，雪緋看了看白糖和鹽的區別，感覺一模一樣，有些分辨不出來，我讓她嘗一嘗鹽的味道她就能分辨出來了，雪緋伸出舌頭舔了一下鹽，頓時品嘗到了鹹味，臉上露出不適的表情，看樣子她應該是第一次直接品嘗鹹的味道，有些受不了，雪緋說鹽不好吃，看來她不喜歡太鹹的味道。

    我怕雪緋會因為不喜歡鹽的味道，在學會做菜後會不在菜里加鹽，我向雪緋講解了一下鹽的重要性，讓她意識到鹽很重要，不能因為鹽是鹹的而就不喜歡，鹽對於我們的身體很重要，每天我們都必須要攝取一定量的鹽分才行，不然會出現許多症狀。曾經爺爺的診所里來過一名疲乏無力、厭食嗜睡、消化不良的病人，經過一番詢問和診斷後，爺爺告訴那位病人回去多吃一點鹽就好了，不用吃藥，那位病人按照爺爺的要求回去多吃了點鹽，幾天後他便好了起來。

    雪緋了解到了鹽的重要性後，但還是有些不太喜歡鹽的鹹味，我告訴她不用擔心這個，炒菜時放的鹽是少量的，不會因為這一點鹹味而影響菜品的整體味道，而且鹹味也可以提升菜品味道的美味度，雪緋點了點頭表示明白了。

    教完雪緋認識了鹽後，我意識到雪緋對於調料可能沒有什麼認識，調料的使用對於做菜來說還是重要的，想要做出美味好吃的飯菜，那必然少不了調料的輔助，我決定先教雪緋認識一下平時經常用到的調料，做菜先不用着急，不先把調料的使用學會了，估計雪緋也做不出什麼好味道的菜。

    我將調料罐都拿到雪緋的面前擺好，首先我讓雪緋先來認識一下醋和醬油這兩種液體調料，這兩種調料和剛剛的白糖與鹽一樣，看起來都差不多，醋和醬油的顏色看起來相似，唯一不同的就是味道，而且醋和醬油也能通過聞氣味進行分辨。我向雪緋介紹了一下醋和醬油的味道和作用，還有怎樣區分，介紹完後，我先拿醬油瓶用勺子舀了一勺，遞到雪緋的面前讓她聞一聞，記住這個味道，雪緋聞過後說醬油聞起來有些香，這也是醬油的一大特點，好的醬油聞起來味道醇香，用來做菜味道也非常的好，我自己做的醬油就是如此。

    認識了醬油後，我又舀了一勺醋讓雪緋聞了聞，雪緋聞了聞醋後說醋的味道有些刺鼻，但也有些香，我讓雪緋舔一口嘗嘗，她伸出舌頭舔了一下醋後，小臉頓時皺了起來，看來她有些受不了醋的酸味，當然，這也可能是她第一次品嘗醋的酸味有些受不了，看到她的樣子，我不禁想起來我第一次品嘗醋味時也差不多和雪緋一個樣子，看到雪緋和我一樣，我不禁有些忍不住笑了一下，告訴她這就是酸味，一定要記住了。

    酸味過後，雪緋又感到她的嘴裏有些發甜，她將這個感覺告訴我後，我點了點頭，這是我自己釀的醋的一大特點，酸過後會發甜，在做菜時還能起到引甜的作用，增添一些菜品的甜味，我感受到雪緋的心情變化，她似乎不怎麼討厭醋的酸味了，這是因為會有甜味吧，這小丫頭，還真是愛吃甜啊。

    我問她記住醋和醬油的區分了沒有，她點了點頭，我又囑咐了她一遍千萬不要搞混了，不然後果會很嚴重。我第一次做紅燒肉時不小心把醋當成醬油了，結果做出來的紅燒肉都是酸的（寒伊再次把最後一句話給劃掉了）

    學習認識完醋和醬油後，我又拿了一罐辣椒醬讓雪緋認識一下，我自己很喜歡吃辣，辣的味道吃起來很爽，而且吃多了後會刺激食慾，在冬天裏吃辣還會讓身體感到很暖，當然，辣也不能多吃，我小時候有次吃多了辣椒後屁股疼了好幾天，到現在我都還記憶猶新，每次我忍不住想再多吃一些辣椒時，我就會回想起這段記憶，讓自己強制忍下來。

    去拿辣椒醬時，我想了想雪緋可能是第一次吃辣，她可能會受不了，於是我拿了一罐辣度比較低的香辣肉絲醬給她，告訴她辣椒醬的味道和作用，然後用勺子舀了一些辣醬出來讓她聞一聞品嘗一下，雪緋聞過後伸出舌頭舔了一下，下一刻，她臉上的表情忽然變得有些痛苦起來，她被辣到了，辣的眼睛都流出來了，她吐出舌頭不停地哈着氣，我連忙給她倒了杯果汁讓她喝下，果汁的甜味能沖淡辣椒的辣味，雪緋喝下過之後繼續吐着舌頭，看來她還是有些辣，想不到這一罐辣度比較低的香辣肉絲醬雪緋在嘗了一口後都受不了，那就更不用提其它的辣醬了，看來以後做菜時不能經常放辣椒了。

    雪緋吐着舌頭，在心裏問我她的舌頭有沒有事，我看了看她的舌頭，沒有任何問題，我安慰着她，又給她倒了杯果汁，雪緋喝下後終於感到不辣了，臉上的表情也變得好了一些，我對她說以後做菜時我會不放辣椒的，雪緋卻擔心起來，因為我之前說過我很喜歡吃辣，她擔心我因為她而不再吃辣，我告訴她不用擔心，我若是想吃辣的話可以給自己單獨做一盤辣的，聽到我這麼說，雪緋這才鬆了一口氣。

    我繼續教導雪緋認識其它的調料，後來晚上我在廚房裏整理食材時，忽然發現了柜子裏放着的香辣肉絲醬，我有些奇怪為什麼香辣肉絲醬會在柜子裏，我不是把它拿出來放在灶台上了嗎？之後我才想到，放在灶台上的那一罐不是什麼香辣肉絲醬，而是用絕境森林特產的「火椒」做的「火辣肉絲醬」顧名思義，這罐辣醬吃起來非常的火辣，但味道卻也非常的夠味，一般是我在做麻辣菜品時才會用到的醬料我說為什麼香辣肉絲醬不怎麼辣的辣醬雪緋在嘗了一口會被辣的受不了，原來我讓她品嘗錯了幸好雪緋只是舔了一小口，萬一她吃了一整勺，估計會被辣的不行吧

    既然雪緋品嘗錯了，那要不要再讓她品嘗一下香辣肉絲醬呢？

    （未完待續）

    (本章完)