神級漁夫 第1545章 鮭魚野餐

    阿拉斯加人在這裏生活了那麼久，肯定也有他們自己的生活方式和傳統，這捕魚水車就是阿拉斯加獨有的捕魚方式。筆神閣 www.bishenge。com

    這種捕魚水車是完全用手工全木質做成。當地人在冬季做好這種水車，河水融化後把這種捕魚水車放在河裏，這種水車的唯一動力就是水流，和灌溉水車一樣，水車輪子會隨着水流轉動。

    當鮭魚游過這捕魚水車的時候，它們就被撈出水面。然後順着坡道掉進旁邊的木箱裏，堪稱最簡單的釣魚辦法，在這裏一天捉幾百條鮭魚和玩一樣。

    卡斯科奎姆河是鮭魚的重要繁殖地，裏面各種鮭魚都有，而那個捕魚水車現在就是收穫滿滿，水車旁的木格子裏有帝王鮭、狗鮭、銀鮭、粉鮭、紅鮭。蕭鵬想了想，摸出十美金用石頭壓在木格里，拿了一條暗紅色的鮭魚走了回去。

    艾米莉亞看後好奇道：「這是什麼鮭魚？」

    蕭鵬回答了這個問題：「銀鮭。」

    「你騙人，這明明是暗紅色！怎麼是銀鮭？」艾米莉亞抗議道。

    蕭鵬笑了起來：「這銀鮭在海里的時候也不是銀色，就是肚皮顏色是銀色，身上有花紋，所以有人叫它花斑鮭，但是進了繁殖期到河裏之後，就會變成這種暗紅色。其實不少鮭魚在繁殖期的時候顏色都會改變，比如說帝王鮭，在海里的時候那是真正的銀色。到了繁殖期則變成灰色；狗鮭在海里的時候是灰色，繁殖期的時候身上會出現銀色花紋；雄性則會出現紅色銀色兩種花紋；粉鮭在海里是青色，繁殖期則變成了深灰色，雄性背上還會駝起，所以又叫駝背大馬哈魚；紅鮭就是變成了紅色。你在買鮭魚的時候，看着魚皮的顏色就能知道，這魚是在海里生活的還是洄游時候的。」

    艾米莉亞不解問道：「這有什麼不同麼？」

    蕭鵬道：「差距大了去了！這在洄游時候的鮭魚不進食，只能消耗體內的脂肪，所以比在海里的時候肉質差很多，你看咱們漁場賣的帝王鮭，是絕對不會賣洄游時候的，就是因為肉質不如海里的好砸自家生意。哦，不過說起來洄游的也有好處，畢竟有魚籽不是？我拎的這條就是一條母的銀鮭，肚子裏有魚籽的。」

    「你是怎麼知道這是母的？」艾米莉亞好奇問道。

    蕭鵬回答了這個問題：「雄性的銀鮭嘴巴上頜像個鈎子，不光是銀鮭，其餘的幾種鮭魚繁殖期形體也有變化，一般來說就是雄性上頜多了個鈎。」

    「那你為什麼選擇銀鮭呢？我看到那裏有帝王鮭！」艾米莉亞變成了好奇寶寶。

    這帝王鮭和其它鮭魚比起來是最好認的------就是大！

    最大的帝王鮭能長一米半，一百多斤重。就算小的也要二十斤以上。而銀鮭作為鮭魚里第二大的品種，體重卻只有不到十斤。

    大鱗大麻哈魚被譽為『帝王鮭』不是沒有理由的。

    蕭鵬笑道：「這裏的帝王鮭哪有咱們家的好吃？紅鮭你又不想吃，而銀鮭是所有鮭魚里脂肪含量僅次於帝王鮭和紅鮭的，是最適合燒烤的鮭魚。你把『烏魯』拿來！」

    由於坐民航飛機到阿拉斯加，蕭鵬也懶得託運，就把自己的鳳凰刀留在了洛杉磯，在這裏買了一把『烏魯』。

    這『烏魯』是因紐特人使用的傳統刀具，雖說叫做『刀』，但是造型更像是斧頭的斧刃。下面是個弧形的刀刃，上面則是一個把手，拿在手裏更像是拿個指虎。蕭鵬剛用的時候覺得非常彆扭，但是用習慣了發現其實非常好用。尤其是在切割肉類的時候能用得上力------但是切菜的話這也就廢了。

    想想也是，因紐特人就是吃肉的，啥時候吃菜了？

    艾米莉亞去把烏魯和菜板拿了過來：「不同的鮭魚有不同的吃法麼？」

    蕭鵬點頭：「那是當然了！你比如說帝王鮭，那是吃刺身的上品！不過由於其脂肪含量高，所以微煎口味更棒！咱們漁場出口星條國的帝王鮭，那些高級飯店買來幾乎清一色都是微煎着吃；而狗鮭呢，脂肪含量最低，所以就是煙熏最好吃，沃爾德斯太太做的煙熏鮭魚就是用的狗鮭，如果用帝王鮭的話，她起碼要熏二十四小時以上才能有那口感；粉鮭味道特別清淡，你平時吃的鮭魚沙拉就是用粉鮭來做的；而紅鮭呢，雖說顏色你不喜歡，但是其實它才是最受歡迎的鮭魚，因為味道好脂肪高，價格又比帝王鮭便宜，所以不管是刺身、微煎、燒烤、煙熏都可以用它。」

    艾米莉亞好奇問道：「你計劃怎麼烤這條銀鮭呢？話說你是多喜歡燒烤啊！這感覺就沒有你不能烤着吃的東西。」

    蕭鵬樂呵呵的說道：「那是當然了，我就這麼跟你說吧。在我眼裏沒有不能烤着吃的東西，如果有，那也是因為沒有遇到我！不是跟你吹，你就算給我拿來一盒雪糕我都能給你烤熟了吃！」

    艾米莉亞白了他一眼：「看把你能的。不過我先醜話說前面，你現在可把我的口味養刁了，如果做的不好吃，我可是跟你抗議哦。」

    蕭鵬也不着急，從飛機上來出來野餐工具和淡水，把鮭魚肚子剖開後把魚籽拿了出來，泡在淡鹽水裏。

    艾米莉亞看着淡鹽水裏的粉紅色魚籽，一粒粒晶瑩剔透那叫一個漂亮，她忍不住伸手拿出來一粒放在嘴裏：「唔，好鮮！」

    蕭鵬一臉嫌棄的表情：「這就好鮮了？就這樣你還說嘴巴讓我養刁了？」

    艾米莉亞不服的說道：「那怎麼了？魚籽不就是這樣吃最好吃麼？」

    蕭鵬樂呵呵的說道：「你瞧好吧。跟華夏人比吃？我還真不服了！」

    他拿着斧頭去砍了一些樹枝，從河邊的找了一些鵝石頭堆在一起，他又去河邊找了一片花崗岩石板，洗乾淨後堆在做支架的石頭上，把固體酒精放在樹枝上點燃後加熱石板，等到石板過熱之後，在石板上倒了一點色拉油，把掏乾淨內臟的鮭魚肚子裏塞上切碎的洋蔥和蒜泥後放在石板上開始炙烤起來。

    「艾米莉亞，你先去飛機上等我。」蕭鵬說道。

    艾米莉亞聽後一愣：「你要去哪裏？」

    蕭鵬指着樹林：「我去找點東西，馬上就回來。」

    看着艾米莉亞坐回了飛機，蕭鵬轉身去了樹林裏，過了半天后蕭鵬一路小跑跑了回來，身上的外套拿在手裏成了一個小包裹。

    艾米莉亞好奇問道：「這是什麼啊？」

    蕭鵬小心翼翼的把外套放在地上：「你看，這可是好東西！」

    艾米莉亞仔細一看：「這是什麼？還有這麼大的鵪鶉蛋？這樣的蛋能吃麼？」

    蕭鵬手裏拿着的蛋和鵪鶉蛋的花紋很像，但是卻有雞蛋那麼大：「你放心好了，地球上所有的鳥蛋都能吃。」

    「你把人家鳥窩給掏了，鳥媽媽怎麼辦？」艾米莉亞抗議道。

    蕭鵬搖了搖手指：「如果星條國生物學家知道我把這個鳥蛋拿回來，他們還要感謝我！這是大杜鵑的鳥蛋。因為它的叫聲很奇特，所以我們華夏那邊喜歡叫它布穀鳥。這種鳥本來在北美洲是沒有的，這是從熊國飛過來的，你別小看這種鳥，能對阿拉斯加本土鳥類造成很大的影響的。」

    「它會造成什麼影響？」艾米莉亞不解問道。

    蕭鵬回答了這個問題：「這種鳥的繁殖方式是把卵產在其它鳥類的巢穴里，讓別的鳥幫助孵化，等到小杜鵑孵化後就會把鳥巢里其它的鳥蛋全部砸碎，只留下它自己，然後讓宿主鳥媽媽餵養它長大。對阿拉斯加生態圈來說，這種鳥也是屬於生物入侵，星條國生物學家對這種鳥可是很頭疼的，我們這是幫他們解決問題！」

    艾米莉亞聽後一臉嫌棄：「還有這樣不要臉的鳥啊！也不築巢也不孵化也不餵食？」

    蕭鵬點頭：「說的沒錯，所以我們吃了它！」

    說完後他拿來一個不鏽鋼飯盒，把鳥蛋打入其中，然後加了點水，撒上一點鹽開始攪拌，最後打成蛋液後，放在火上做成了蒸蛋。

    然後他又在小鍋里加水，在水裏加入料酒和鹽以及白糖後燒開。把剛才用淡鹽水泡過的魚籽放入裏面直接焯了一下就拿了出來。

    艾米莉亞不解問道：「你這是幹什麼？用開水焯過的魚籽就不鮮美了吧？」

    蕭鵬微微一笑，把那些魚籽放入剛才做好的蒸蛋上。他拿了個勺子遞給艾米莉亞：「連着蛋帶着魚籽一起吃，嘗嘗味道怎麼樣！」

    艾米莉亞將信將疑的吃了一口後兩眼一亮，勺子就停不下來了。

    「小饞貓，先別着急！」蕭鵬說完後用『烏魯』從石板上的鮭魚身上切了一大片魚肉下來放在盤子裏。僅僅在上面撒上了一點胡椒和一點鹽後遞給艾米莉亞：「吃一口烤魚吃一口蛋，我保證會顛覆你的想像！」

    艾米莉亞將信將疑的吃了一口魚肉，半晌後她長嘆一口氣：「唉，我這輩子是離不開你的廚藝了。」

    蕭鵬聽後感覺美滋滋，剛想再自吹兩句，突然遠處傳來一聲巨響。

    「謝特！哪來的槍聲？」