大唐官 2.稻麥兩相宜

    以前在涇原營田時，總體情況是地廣人稀，也即是唐書或律令當中經常提及的「寬鄉」，人少，荒田多，故而當務之急是招募人力墾荒，經營耕作方式當然要以粗放式為主，以鋪量取勝。所以高岳在百里城時，推廣的是「套種法」，就是將土地分為兩塊，一塊種冬麥，一塊種粟米，間種豆類、蕎麥，圖的就是廣種多收。

    可在梁州興元府，情況發生了較大變化，漢中地區的數個縣，人口遠比西北密集，原本有完備水利的田地，已被民田、職田，和其他的一些田產佔取殆盡，想要搞軍屯，便只能從鹽鹼化的荒田比如山河堰、赤崖關，或從偏遠些的地帶，如洋州的月河谷，及勉縣的黃沙河入手，田地規模定要精打細算，由「寬鄉」變為了「窄鄉」，營田方式自然也會發生較大變化，那即是要稻麥「複種」。

    複種，就是按照農作物生長、收穫的不同季節區分，在同一塊田地上輪流種兩茬（乃至三茬）不同的作物，比如稻穀和小麥。

    這樣就能用有限的土地，獲取最大額度的收益。

    不過稻穀也有不同的種類，播種的時期更是可分為早中晚三類，經過理論和實踐經驗的雙重確認，明玄法師告訴過高岳：在興元府稻麥混種，早稻和中稻的生產周期都和冬麥相衝突，故而以晚稻和冬麥一年兩熟最為合宜。

    當然高岳現在也知道，古代的早稻、晚稻，其實和現代語境下的早稻、晚稻是不同的。現代語境的早稻和晚稻，更多是以生長周期來區分的，短的即叫早稻（90—150天），長的即叫晚稻（180—200天）；而古代則更多以播種時節來區分，種的早就是早稻，種的遲便是晚稻。

    故而興元府的白草軍出征時，州兵、白草軍家屬等已開始於去年的九、十月霜降時分，於山河堰、赤崖關退潮的地界上播種冬小麥的種子，按照部分農書所言，八月當種小麥，可明玄法師卻說漢中屬於江漢地帶，冬季偏暖，若下種小麥太早，則會遭遇「地蠶」而使小麥過早瘋狂生長，毀掉來年的收成，所以種麥宜往後推遲一月左右。

    來年五月後，小麥成熟後便可收割，麥收前便開始浸稻種，麥收同時急忙複種晚稻，至於四五個月後，晚稻成熟後，即可再種冬小麥，周而復始，是為稻麥混種兩熟。

    另外如此安排，高岳和明玄法師還有番苦心在內，就是可有效「避稅」。

    什麼，種田也能避稅嗎？

    沒錯，且聽高少尹娓娓道來：

    我唐的兩稅法是這樣的，夏收兩稅錢，秋收斛斗米，後者恰好完美地覆蓋住了晚稻的成熟期、也即是說，高岳在興元府的軍屯，只需要按照規定，在秋季結束前，交納三成的晚稻米入倉，充兩稅斛斗米送到京師即可，此外還要交納轄境職田裏的三分一米糧送到京師御史台別貯（箇中原因隨後再說），其餘的除去身家別支米外，都可收入興元府的赤崖倉當中儲備。

    那麼軍屯裏再種的冬麥，就完美避開了朝廷收取斛斗米的日期，故而高岳在興元府親筆寫的《勸府內全境兵民種麥牒文》裏稱的那樣，種麥子的話，朝廷和官府「不收其賦，不責其租，一石也好，十石也罷，盡歸己有，民得全利」，這便是種麥可以避稅的由來。

    這點比先前在涇原營田還要強，那時因營田是朝廷度支司主持的，不管種的是啥，都要交固定比例給度支司巡院。而興元府所在的山南西道，和其他方鎮相同，將所得分為三品，出去上供的那品要給朝廷外，其他的全歸軍府（興元府如今也算個小型幕府）、州郡支配。這樣開拓的利益越大，自己所得就越多。

    另外，小麥的價格還要高於稻米和粟米，真的是大大有利可圖。

    然則這篇牒文行出去後，興元府的鄉野百姓，不管貧富，都不甚響應，高岳早就察覺，興元府的民眾對先進的科技、制度很不靈敏，滿是小富即安的心理。他先前興修子城、碼頭和船場時，城中不少富戶就不太相信，現在漢川水陸暢通，商賈如梭，這群人才深知其利。

    不過高岳也不着急，百姓不積極，我就先在軍屯裏推行，只要軍屯能獲得大大的甜頭，百姓也自然爭而效仿了。

    這時，等高岳等人走到田前道路，極目望去，終於看清楚明玄法師是如何協調稻麥混種時，兩種作物對水的矛盾的。

    那便是「高疄種麥，平畎種稻」。

    先掘土壘高，是為「高疄」，兩段高疄間自然形成個土溝，這便是「畎」，先用畎引來水渠里的水，適當灌溉，等到在高疄上種麥後，即截斷畎，將其中的浮水和土層里的水排乾淨，營造個小麥最喜歡的高爽乾旱的環境，這就是「高疄種麥」；

    等到麥熟收割好後，再把高疄給掘平，填入畎中，這樣田地由高變低，再引水渠蓄水，便可在其上插秧種稻，這便叫「平畎種稻」。

    故而高岳等人見到的山河堰景象，一塊塊的高疄，如棋盤般縱橫而布，十分美觀，其上全是正準備拔節的麥苗，如綠浪一般，披着興元府山間秀美的白嵐。

    只要多種兩輪晚稻，這裏的鹽鹼化既能完全改善，因稻子是最殺鹽漬的。

    田野間，白草軍、州兵、淮西兵，雜而不亂，他們的家眷也趕着從西蕃互市里買來的犏牛，用城固鐵官鍛煉出來的鐵刃農具，辛勤耕耘着。

    自從唐蕃和議後，涇、原、隴一帶的互市陡然興起，一面是西蕃的大力輸入，再加上各州內附党項的大力馴養，犏牛價格一低再低，興元府大量購進充作畜力。

    但高岳還是不滿足，便叫前普王的掌閒官，而今興元府的牧監尉孫通玄，從淮西兵挑選熟稔的人來，搞起了「騾坊」來，開始繁衍騾子，馬騾也好驢騾也罷，前者可軍用或耕田，後者可乘用拉車。

    現在孫通玄可發達了，原本他是下三等貧戶，自從聽了高岳的話後，光是侍奉普王就得了三十匹各色布帛，現在又學了牲口學問，當上牧監尉後一月的俸料衣錢就有十四貫，不但在興元府治宅，還娶了個驛長的女兒，現在這日子可起飛了。

    有了孫通玄的榜樣，興元府境內三千七百戶下三等的無田貧戶，個個躍躍欲試，都得到高少尹的安排。