術醫 第四百八十一章 滴水不漏

    面對蔣進九的調侃，龍大膽也無言以對。幾個人在鄉下的范家老宅里待了半個多小時，吳半仙才帶着一大包東西匆匆趕來。

    「哎，老蔣。快來搭把手，市場上買的新鮮蔬菜，野生鯽魚，還弄了一隻雞。」吳半仙樂呵呵地道，「待會兒咱們喝兩盅。」

    「我說，你這是來這裏避禍呢，還是來玩農家樂來了？」蔣進九哭笑不得。「再說，你想做菜乾嘛要叫上我？我這才一個手，你也好意思？」

    「我沒叫你做飯，只是讓你跟我一起打打下手。別看你一隻手，你那一隻手也比其他人兩隻手強。真正做菜，還得是我們這位孫二先生。他才是真正的大家。能吃上他做的藥膳，你算是有口福了。」吳半仙搖頭晃腦道。

    孫二先生自己都愣了。孫二先生確實很有名，很多人都知道他，但大都是因為他的水墨畫和術法。知道他懂醫術的人很少。但知道他做菜厲害的，真沒幾個。除非是至親好友，他基本也不下廚。平時自己做了，也是自己吃。就連他的幾個徒弟都沒敢說有人嘗過孫二先生的手藝。

    這其實也跟他出身高級知識分子家庭有關。君子遠庖廚，中國的傳統文化里，讀書人總覺得下廚當廚子是個上不了台面的事。以前孫二先生因為這點嗜好，也沒少被家裏長輩訓斥。所以他也歷來不對外展示自己的廚藝。但這個吳半仙居然連這個都知道，他到底是什麼人？

    吳半仙似乎也自知失言，連忙改口道，「就讓你幫個忙而已。你看孫二先生是個讀書人，幹不了這種粗活。龍大膽，他這個一天三頓不是吃外賣，就是下館子的，你還指望他幹活兒？我不找你幫忙，找誰幫啊。」

    孫二先生笑着道，「魚還是我來做吧。不過我一個人也忙不過來，這隻雞就得靠老吳你的廚藝了。」

    「好咧，我這就去殺雞去。」吳半仙樂呵呵地提着那隻活雞出去了。

    「孫二先生，這種粗活兒，還是我來吧。」蔣進九走過去，抓起了鮮活的鯽魚，單手持刀，卻精準得像機器一樣。

    很快將魚的魚鰓處理乾淨，魚腹腔內的黑色薄膜也用小刀處理得很乾淨。這種野生河鮮，有很重的土腥味，一定要剔除魚腥線！蔣進九的刀沿着魚鰓半指寬向魚鰓方向斜刀切進去，再沿着魚尾下方一指的寬度平向斜刀切；然後在魚身的半邊找到這個白色的東東，指甲掐住，輕輕拉出魚腥線，然後同樣方法剔除另一面的魚腥線。這手法快得像是專業殺魚工。

    孫二先生低聲對龍大膽道，「知道我為什麼讓他去燒那隻雞麼？」

    「為什麼？」龍大膽愕然道。

    「吳半仙可以說很多種方言，南腔北調，很難從他的口音判斷出他是哪裏人。但一個人的口味很難改變，比如湖南人愛吃辣椒，四川人更愛吃麻辣，江浙一帶的人，喜歡食物帶甜味。」孫二先生低聲道，「所以我們可以從他做的菜，判斷出他是哪裏人，進而判斷他的身份。」

    「原來是這樣，果然還是讀書人陰險。你這一手，不顯山不露水，比老蔣追着人家問，可是高明多了。」龍大膽連連點頭。

    「你個臭小子說什麼呢？」孫二先生又好氣又好笑。

    幾個人說笑着，該幹嘛幹嘛。幾個小時之後，做好的菜擺放了一桌。吳半仙笑着道，「來，我還買了酒。都滿上，這地方不錯，咱們就當是出來旅遊農家樂了。吃好喝好，讓魏如山滿世界找我們去。」

    孫二先生看着一桌子菜，用筷子夾起吳半仙做的雞嘗了一口，點頭道，「原質原味，皮爽肉滑。更可貴的是火候，剛熟不爛。以姜、蔥配製的調料佐餐，吃起來比較清淡。老吳這道雞，可是盡得粵菜之精華。」

    吳半仙臉上閃過一絲異樣，突然放下筷子，微笑着嘆了一口氣。「孫二先生，你這是在考較我呢？白切雞而已，又不是粵菜專有？」

    「不敢。」孫二先生微微一笑。「但據我所知，我們這裏也吃白切雞，但卻經常輔以醬汁。像這樣僅僅以姜、蔥配製的調料佐餐，可不是江浙一帶的風格。而是真宗的粵菜手法。這黃酒更是南方專有，北方人喝不慣的。據我所知除了紹興黃酒馳名天下以外，廣州的客家黃酒也相當有名。」

    吳半仙苦笑了一聲，「還是孫二先生對吃有研究。這道菜是我以前經常喜歡吃的家鄉菜，我也是很久沒有回去了。」

    「這麼說你還真是廣東人？」孫二先生試探道。

    「老家廣州。」吳半仙點頭道。「不過你們真的不用猜了，廣東術界根本就沒有我這號人物。」

    孫二先生和蔣進九也只能默不作聲，吳半仙倒是毫不在意，笑着聊天喝酒。這個人也確實健談，而且見識相當廣博，以孫二先生的學識竟然也感到有些跟不上。但是言談之中竟然滴水不漏，根本聽不出他到底是什麼身份。

    看看時間不早，幾個人才分別回房間休息。龍大膽喝了點吳半仙買的黃酒，當時還感覺不出什麼，隨後卻開始感覺後勁上來了。走到老宅的房間裏感覺頭暈暈的，卻怎麼都睡不着，只能坐在椅子上發呆。

    這鄉下的老宅有點年頭了，樓上的木頭樓板踩上去感覺是軟的，而且軟下去的幅度相當大，像是隨時會掉下去。但卻彈性驚人，明明聽到吱吱嘎嘎響卻似乎非常有韌性。龍大膽都不敢過多地走動。生怕一個不小心踩斷了木製樓板，從樓上摔下去。

    偏偏又喝了黃酒，這種酒後勁大，讓他整個人都暈乎乎的，卻又了無睡意。龍大膽想了想決定走到窗邊，打開樓上的窗戶，稍微透透風或許能讓自己好受點。古老的木頭窗打開的時候，窗軸傳出了古老的吱嘎聲音，外面是漆黑一片。夜風從窗口吹進來，讓人遍體生寒。龍大膽深吸了一口氣，頭腦似乎清醒了一點。

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