唐朝悍爹 章6 好大好白好軟

    留下那條鲶魚，給高悅熬湯之外，高升手腳麻利的將五六條河魚都清理乾淨，擺放在盆里待用。

    這個時候面已經發好，他將發好的面捏成一小團一團的麵團，均勻的擺放在蒸籠里。

    「這是什麼吃食？」張大柱看着圓圓鼓鼓的麵團，好奇問道。

    唐朝老百姓的主食是各種餅，當然有餅吃的時候一定是風調雨順的好年景，經常喝混了野菜的麵團糊糊、麵疙瘩湯。

    麵團用蒸籠蒸的，一般唐朝老百姓都叫點心或者餅。

    張大柱好奇也在常理之中。

    「饅頭。」高升隨口應了一句。

    「饅頭？」張大柱滿臉的疑惑。

    高升心中驚覺，唐朝可沒有饅頭的稱呼，老百姓的主要吃食就是各種餅、麵疙瘩，饅頭在唐朝最多能稱呼為點心。

    「某自創的點心，叫饅頭。」為了避免將來吃過饅頭的唐朝人刨根問底，高升厚顏無恥的說道。

    張大柱一臉崇拜的看着高升，三哥就是牛逼，早就跟田氏說過，咱三哥不是一般人，可田氏偏不信。

    發好的面留了一團做老面之外，其他面都做成了饅頭，而後放入蒸籠里，架在鍋中蒸。

    而張大柱則老實的去燒火，這次他有了動力，再熱也不怕。

    這叫饅頭的點心，還是放了「湯」的，似乎很好吃的樣子。

    張大柱一邊蒸饅頭，一邊偷看高升給魚上調料，更為食指大動，心中直嘆，牛逼不過三哥。

    高升將待用的魚一條條割開，又是一番感嘆，唐朝的菜刀是鐵製的，初時使用鋒利度倒是夠，可用了兩家就鈍了，刀鋒保持性卻不行。

    給幾條魚刨腹割鱗，再用來割口塗調料，刀鋒已經鈍得割不開魚肉了。

    唐朝老百姓的日子真不是人過的，吃的不僅不盡如人意，就連把切菜的刀都如此讓人抓狂。

    他發誓，有機會怎麼也要給自己弄把碳鋼好菜刀。

    割完魚身的口子，高升均勻的將張大柱帶來的味料、細鹽等調料塗在魚身，將所有處理好的魚放在另一個蒸籠里。

    這回張大柱看明白了，高升要蒸魚。

    蒸煮烤在唐朝是主流烹飪方法，在唐朝可沒有煎炒炸這類烹飪手法，就連皇帝老兒，三餐吃的也是蒸煮烤，長此以往，嘴巴都能淡出鳥來。

    高升也是蒸，可是他用的是現代的烹飪手法來蒸，比唐朝落後的蒸魚法不知道要先進多少。

    尋常唐朝老百姓手中唯一的調味品就是鹽，其他都是植物調味品，比如蔥花、殺魚腥的姜，連食用油都不放。

    想要更好的調料，比如紅糖、胡椒、茴香等等，不是富貴人家根本享用不起。

    張大柱將家裏所有能調料之物都帶來了，可依舊少得可憐。

    好在河魚鮮美，調料越少蒸出來的魚越鮮，只要掌握蒸的火候，讓張大柱這群古代人吞舌頭不是問題。

    蒸籠下墊着洗淨的野菜，上面放着抹過調料的魚，再放上蔥花、薑片，接着上鍋開蒸。

    蒸魚的時間火候全由高升掌握，燒火的差事自然是張大柱的。

    張大柱心裏都有種錯覺，這哪是來高升家吃白食？這簡直是來當伙夫用啊。

    高升將清理好的鲶魚與野菜及調料放入砂鍋之內，開始熬魚湯。

    等到饅頭一蒸好從灶台上端下來，蒸魚的清香從蒸籠里透出來，讓張大柱和張石父子不停的咽着口水，差點吞掉舌頭。

    此刻已經天黑，田氏點上油燈，張石急不可耐的打開蒸籠。

    一陣熱氣蒸騰，圍坐的眾人湊近一瞧。

    昏暗的光線下，蒸籠里冒着熱氣的饅頭白白胖胖。

    「哇，好大！」

    張大柱忍不住驚呼，剛才他親眼看着高升捏麵團，那麵團也不過是小小一個，現在蒸出來居然有碗口大小，足足漲了一倍有餘。

    「哇，好白！」

    這是田氏的驚呼，看到蒸籠里的饅頭，自認家務一把手的她羞愧難當，蒸了半輩子餅，愣是沒蒸出過這樣白白胖胖的「餅」。

    「想不到，那『湯』能將饅頭蒸得那麼大！」張大柱感嘆着。

    「是什麼湯，什麼饅頭？」田氏愣了，問自己丈夫。

    張大柱急忙給田氏一解釋，隨後和田氏有些吃驚的看着高升，能弄出發麵的「湯」，這還是她認識的三哥麼？

    「還愣着幹啥，快嘗嘗某的手藝。」高升用筷子和碗夾了幾個饅頭出來，便道。

    看着呆愣的張大柱和田氏，高升臉上雖然微笑着，心裏卻十分不屑。

    唐朝的鄉巴佬要都是張大柱、田氏一般好糊弄，他離發家致富還遠麼？

    「阿耶，我餓。」這樣白白胖胖的饅頭，已經將張石的魂兒都勾走了。

    張大柱聽到兒子的話，饅頭還在冒着熱氣，就拿一起一個饅頭迅速遞給張石。

    張石接過饅頭，一邊哈氣，一邊雙手交替着手中熱騰騰的饅頭，也不怕燙，咬了一口。

    「好甜哦……」這是張石這小屁孩吃了一口饅頭之後的第一感受。

    張大柱也急忙再拿了一個，送入嘴裏咬了一口，呆了呆，而後，也不怕燙，再一口將剩下的大半個饅頭吞下，一邊哈着氣，一邊支支吾吾道：「好吃、好軟、甜的……甜的……」

    田氏也拿了一個饅頭，哈着氣送入嘴裏咬了一小口，頓時整張臉都充滿了吃驚，訝異道：「居然沒有老面的酸味？」

    不僅沒有往常麵食老面的酸味，而且口感鬆軟中帶着絲絲蜜糖的甜味，原來麵食還可以這樣做、這樣吃，這半輩子真是白活了。

    饅頭入口很燙，高升實在搞不明白張大柱一家居然不怕燙，等到饅頭涼下來，碗裏的饅頭已經沒有了，全給張大柱一家三口消滅了。

    此刻，魚已經蒸好，高升轉身去起鍋，再轉身的時候，發現張大柱一家三口的手已經伸向了蒸籠里的饅頭，也不怕燙，抓了就吃，還是狼吞虎咽的吃。

    看着張大柱一家三口的狼狽吃相，高升無奈搖搖頭，唐朝的老百姓連饅頭都當成了美食，可見這日子過得有多麼的慘絕人寰。

    作為一個有理想有抱負的穿越客，一定要遠大的理想和目標，解救千千萬萬的處於水深火熱的唐朝老百姓……