佳肴記 第一百三十三章 林氏的懷疑

    佳肴記

    周小米把家裏的大瓷碗找出來，每隻碗裏都打上五隻雞蛋，雞蛋打散，用筷子順時針攪動，加入適量的水，繼續攪動，直到水和蛋液充分的融合在一起，加入鹽，少許醬油，再次攪拌。一定要朝着一個方向攪動，然後用勺子撇去上頭的泡沫。加蓋子放在鍋里隔水蒸，等出鍋時加入細碎的蔥末和香油，就可以吃了。

    &米，到點了。」周翼虎一直在幫着周小米看時間，紅燒肉已經煮得很軟爛了，湯汁也收得差不多了。

    &柴，轉大火。」周小米一邊說，一邊把家裏的醬油找出來。這個年代還沒有生抽，老抽之說，都是一樣的醬油，質量好的，色澤十分鮮亮，價錢也貴，味道自然鮮美，一般一點的，顏色暗沉，味道一般，價格便宜，倒是可以代替老抽用。

    主要是上色。

    周小米把醬油倒入鍋中，不斷的用勺子攪拌着鍋里的肉，務必使湯汁包裹住每一塊肉。隨着火勢的加大，湯汁迅速變得黏稠沸騰起來，甚至還冒着一堆小泡。周小米反覆的把攪動着，直到湯汁越來越少，而肉的色澤越來越深，才喊了停。

    撤火，出鍋裝盤。

    與此同時，雞蛋羹也蒸好了。

    灑上事先準備好的蔥花碎末，淋上一點香油，就算是齊活了。

    還有三個菜沒做。

    周小米打算做木耳炒白菜，酸菜炒粉，外加一個豬肉燉粉條。

    都是好做的菜。

    木耳發泡起來，摘洗乾淨備用，大白菜洗淨切塊。

    酸菜撈出切絲。多洗幾遍，攥去水分。肉切丁，粉條泡好。

    獵肉切塊，夏天晾曬的干豆角用熱水泡好。

    另外準備蔥姜蒜，切片切末備用。

    周小米手腳利落，加上有周翼虎和周翼興幫忙，故而三個菜很快就做好了。

    林氏他們回來的時候。特別驚訝。一推門，就聞到了菜香，特別是的香。聞了能讓人流口水的那種。

    &姥姥，你們回來啦！」周翼興樂壞了，終於能吃飯了。

    周翼虎瞄了他一眼。打趣的意思很明顯。

    周翼興臉一紅，默默的低頭。不能怪他啊，小妹做的飯太香了，才會讓人着急的像猴子似的上竄下跳嘛。

    &姥，舅媽。快上屋裏坐。」

    周大海連忙道：「娘，大嫂。」他挺不自在的，本來是個好人。卻得裝病，往炕上一倒。像個懶漢似的。再忍幾天吧，等出了正月，他就能下地走動了。

    周小米朝着林儒平身後看了兩眼，又問道：「李爺爺，李奶奶咋沒來啊！」

    林氏嘆了一聲，「唉呀，你李爺爺啊，好說歹說的才把看診的錢收下了，這東西都讓我們拎回來了，說啥不要。」

    周小米着急道：「飯我都做完了，李爺爺不來，白做了。」

    李氏笑着打趣她，「怎麼，你李爺爺不來，姥姥和你大舅，大舅母就不能嘗嘗小米的手藝啦，哎呀，我可真傷心啊！」

    周小米見李氏還會說笑，而且鄧氏臉上的顏色也算好看，就知道這次看病之行還算是順利，結果應該也不錯，不然的話，就不是現在這個氣氛了。

    她跺了跺腳，只道：「姥姥，我說正經的呢！李爺爺一向很照顧我們，我做這頓飯也是想儘儘心意，他兩個孩子都不在他身邊，也沒有孫子孫女陪着，難免孤獨了一些。我想要是能把李爺爺請來，不正好熱鬧熱鬧嗎？」

    李氏嗔怪的道：「姥姥逗你呢，你急啥？不過你李爺爺當真不肯來，那咋辦？」

    周小米想了想，才道：「我去請，我和哥哥們一起去，肯定能把李爺爺請來。」

    李氏眼睛一亮，覺得這個主意不錯。她也是上了年紀的人，知道這個年紀的人，最想兒孫繞膝，盡享天倫之樂了，要是幾個孩子去，沒準還真能把人請來。李氏的心情不錯，雖然媳婦的身子有些問題，可是能治，這讓她看到了希望，對於李大夫，李氏無比感激，覺得人家不要自己的東西，她便是欠了人情的。要是三丫能把人請來，吃一頓飯，那可就太好了。

    &我看行。」李氏同意了，林氏自然沒有不應的。

    &那你們去吧！」林氏給閨女載上圍巾，只道：「路上小心些，看到了人記得問好。」

    周小米應了，還道：「娘，飯菜都做好了，炕頭上有飯和雞蛋羹，都用被包着呢，你看着點別碰灑了。」

    林氏欣慰的瞅了女兒一聲，只道：「行了，娘心裏有數，你們去吧！」

    四個孩子一起出了家門，去請李大夫了。

    幾個孩子不負眾望，還真就把李大夫請來了，而且，吳氏也來了。

    &嬸可算把你們給盼來了。」林氏把人迎進屋，只道：「還是閨女面子大，要不然，想請叔嬸吃頓飯，都不知道要啥年月呢。」

    大房的屋子本來就小，冷不丁來了這麼多人，變得特別緊巴。

    &叔，快，快坐。」周大海也跟李大夫打招呼。

    李大夫坐在炕邊上，只道：「哎呀，這人老了，就懶得動，不愛湊熱鬧，要不是幾個孩子非拉着我來，我才不來呢！」

    吳氏瞧了李大夫一眼，暗想這老頭子淨說些違心的話，明明就是歡喜的要命嘛！人老了不愛動是不假，可是屋子裏靜得連點聲音都聽不到，也挺可怕的。

    &了，老哥哥，今兒這飯菜可都是小米一人做得，你可有口福了。」

    李大夫驚訝道：「喲，小米這丫頭可是我看着長大的，雖說心靈手巧的，倒沒看出來能做一桌子菜，這可要嘗嘗。」

    眾人寒暄了幾句，當下擺飯。

    本來林氏的意思。是南北兩屋各擺一桌。可是李大夫說分開吃不熱鬧，索性炕上一桌，地上一桌。

    林氏想了想，就同意了，要是沒有這幾個孩子，李大夫也不能來，鄉下沒有那麼多的規矩。湊在一起吃飯。熱鬧。

    &就這麼辦吧！」

    周大海還在裝病中，得在炕上坐着，林氏就讓李大夫他們坐炕上吃飯。林儒平和家裏的三個男孩都坐陪。

    在地上支一桌，女眷都坐在這張桌上吃。

    周小米做的這六個菜，屬實把大家震住了。

    口水雞咸辣鮮美，肉質肥嫩。這個吃法別具一格，讓所有人都感到了新奇。紅燒肉肥而不膩。肥瘦相間的肉被醬汁包裹着，吃到嘴裏軟糯彈牙，即便是瘦肉，也很軟爛。一點也不柴。一口咬在嘴裏，回味無窮！雞蛋羹的火候掌握的很好，細滑爽嫩。一個洞眼兒都找不到，豬肉燉粉條明明是道家常菜。可是湯汁醇厚，粉條中帶着肉的香味，肉中有干豆角的香氣，口感層層疊加上去，讓人不由自主的叫一聲好。酸菜炒粉和木耳炒雞蛋本身就是很清爽的兩個菜，經過周小米的烹飪後，兩道家普普通通的常菜似乎又多了一層味道，只讓人覺得回味無窮。

    &不錯，想不到小米這孩子，還有這手藝。」李大夫笑眯眯的對吳氏道：「老婆子，你圍着鍋台轉了一輩子，可這手藝啊，還趕不上一個孩子呢！」

    吳氏假裝啐了他一口，只道：「你也就會看看病，讓你圍着鍋台轉一下子你試試，灶間都得給我點着了。」

    大夥都笑了。

    周大海給李大夫倒酒，只道：「這酒還是我岳母買給您的，您不收，我正好借花獻佛，反正也沒落到旁人肚子裏去。」

    屋裏人又都笑了。

    林氏微微有些擔心的樣子，看着周小米一副欲言又止的模樣。

    有些話，終究是沒能當着眾人的面問出來。

    周小米心裏咯噔一聲，暗想着怕是那道口水雞讓林氏生疑了。這道菜林氏不會，自己也沒看別人做過，怎麼就會了？

    她心裏暗惱，不動聲色的想着解決的辦法。

    一頓飯吃下來，賓主盡歡。

    李大夫喝了幾杯酒，臉色紅撲撲的，直說困了，要回家歇着去。

    周大海和林氏不好再留，便讓林儒平和周翼虎送老兩口回去。

    李氏，鄧氏幫着林氏收拾碗筷，把孩子們攆到北屋玩去了。

    三人低聲說着鄧氏的病。

    &是身體大寒，需要調整一陣子。」

    &要吃多久啊？」

    李氏輕聲道：「半年吧！不過一個月要請一次脈，到時候來得來。」

    鄧氏只道：「麻煩秀玉了。」

    &子說這些幹什麼？有什麼可麻煩的，如今有了希望，就是好事，你日後也就有依靠了……」

    鄧氏不住的點頭，對林氏的話深以為然，只要她生下一半女的，日後對林家也算是有交待了。多虧婆婆這些年沒嫌棄她，換了旁人家裏，長媳生不出子來，是多麼可怕的一件事情？只怕早就休掉了，哪裏還能容忍她在家裏一呆就是十多年？

    鄧氏越想，越覺得自家婆婆實在是天底下難得的好婆婆，小姑子也不錯，對自己的事兒一百個上心，可比周家的那個什麼周秀兒強多了。

    換句時髦點的話說：名字里都帶一個秀字，做人的差距咋就這麼大呢！

    娘仨又說了一會兒話，總算是把手裏的活幹完了。

    林儒平和周翼虎這爺倆也回來了。

    &要不咱們回吧，一會兒還得去鎮上抓藥呢！」林儒平知道李氏捨不得閨女，可是現在啥事兒能比這個事要緊啊。

    李氏應了，一邊跟閨女，女婿孩子們告別，一邊吩咐兒子去牽驢車，給李大夫買的糕點和茶葉乾脆就扔給林氏了。

    送走了李氏等人，林氏憂心忡忡的轉了回來，目光直在周小米的身上打轉。

    周小米覺得林氏的目光幽深，不過她心裏已經有了說詞，加上這個人是林氏，所以她並不覺得害怕。

    周小米雖然帶着前世的記憶出生，可是她就是林氏的閨女，這是誰也更改不了的事實。

    她也無能為力。

    &小米做菜可真好吃！」周翼興對下午的菜評價很高，他覺得，這是他吃過的最好吃的一頓飯了。

    他越是這樣說，林氏心裏越是沒底。

    好不容易挨到天黑，林氏送周小米回屋，並沒有像以前那樣離開，而是點着了周小米屋裏的那盞油燈，一副要跟閨女聊聊的模樣。

    周小米假裝不知，眨了眨眼睛問她，「娘，你咋不走呢！」她從小到大，都不喜歡跟人過份親密，長到五歲上，就不讓林氏摟着她睡覺了。大人們覺得她挺奇怪的，笑話了她幾天也就隨她去了。可是你們誰能理解，一個裝在孩子身體裏的大人，半夜要聽某種「運動」的聲音，這種事情，誰能受得了？誰能受得了？

    林氏知道閨女的習慣，她坐在木墩上，嘆了一聲氣，才道：「小米，下午你做的那個叫啥口水雞的，你是跟誰學的？」

    來了！

    周小米眨了眨眼睛，「我沒跟誰學啊！娘，我就是覺得這麼做挺好吃的，不好吃嗎？」

    &吃。」林氏覺得心裏的疙瘩越來越大，「那雞不是你跟別人學的，你咋會做呢？咋知道它叫口水雞呢？」

    周小米很迷茫的看了她兩眼，「因為二哥說聞着味兒覺得香，口水都要滴下來了，所以我才叫它口水雞啊！還有，我，我沒事的時候老想着做飯的事兒，總想着這樣做出來的菜應該很好吃！娘，你是不是不喜歡我做飯啊，我這樣是不是有點沒出息？那，那我以後不做了，也不想了。」

    林氏看了閨女兩眼，才道：「娘沒說不讓你做菜，小米很愛做菜？」

    周小米點了點頭，「覺得很神奇，把許多菜和調料放在一起，就能炒出許許多多的味道，每一個人的做法都不一樣，炒出來的東西也不一樣。多一點，少一點，味道就會差很多，娘，我真的很喜歡做菜，小時候看你做菜，我就覺得這真是最神奇的事情了。」

    她這麼一說，林氏就突然想起來一件事。每到冬藏的時候，劉氏就會回娘家歇冬，家裏做飯的事兒就交給自己了。那時候周小米大概只有一兩歲，沒人幫忙帶她，自己就把她放到背上綁起來，一邊做菜，一邊哄她。閨女從來不哭，偶爾還會咿咿呀呀的跟她說話，大眼睛似乎總盯着自己手裏的勺子看，她一回頭，就能看到閨女的笑臉。

    後來是虎子慢慢大了，周小米斷奶了，林氏才把閨女交給她兩個哥哥看着。不過，長大後的閨女，似乎總喜歡搬個小板凳，坐在灶間幫她看火，順便看她做菜。

    難道說就因為這個，閨女才會特別有天賦，特別喜歡做菜？(未完待續)

    &此處需要掌聲，此處需要支持，此處需要票票，此處需要打賞……

    看官勿惱，小的頂鍋蓋遁走了。

    ...&小說閱讀網