那個被人『拋棄』了的佛跳牆,還是讓程素做主,讓大家坐一塊吃了,宋清波本來還提議可以跟客人推銷出去。
程素卻堅決說不,原因有二,一來,午市鮮小有人點這麼貴的菜,尤其是普通的老百姓,更是吃不起。二來,這菜是做給人家的,那也是已經做好了,在外頭走了一轉的,怎麼能再給客人呢?
若是讓客人知道這菜本來就是做好了賣不出去所以被極力推銷,對方就會認為這菜不新鮮,也會覺得喜順來的誠信不好,這對於喜順來以後的發展,會大打折扣。
程素從來都不是會因小失大的人,所以她寧願吃了倒了,也不會再把這道菜重新包裝賣出去。
眾人聽了,對程素都起了敬意,像她這麼大方的老闆,還真是不多了,而且這又是這麼貴的菜,最重要,這菜也沒人動過一筷子,其實也是新鮮出爐的了。
老宋對程素的敬意更深,他在發記做了多年,發記的一些內幕,他很清楚,有一些不新鮮的肉,他本意是丟了,可老闆也要他想法子做好,做得重口味一些讓人吃不出來。
而像這樣被退回的菜,在發記,十有十一是會被那些部長經理推銷出去的。
卻想不到,程素竟然會這般的心大,絲毫不覺得心痛,這讓老宋又愧又羞,愧的是自己太疏忽,羞的是,還不如一個二十來歲的丫頭,因為他心裏其實也想過重新推銷的。
鑑於程素的要求,佛跳牆還是被吃掉了,吃完後,大家都歡歡喜喜的大搞衛生,只有老宋,默默的回了廚房。
程素看了,也跟進了廚房。
老宋正在埋頭切着土豆絲兒。
「老宋,心裏還是不舒服呢?」程素拿了一隻紅椒在手裏玩。
老宋看她一眼,苦笑道:「能舒服嗎?這麼貴的一個菜,也就是你心大。」
「事既發生,我們也不能一直糾纏與它,被它左右心情,不然就受它牽制了。而且,不就是一個菜嗎?也收了十元定金,算是那人蠢,請我們吃了一餐好的。」
「那個佛跳牆的成本是二十多元!」老宋看過來,抿了一下唇。
「老宋,只有千日做賊,沒有千日防賊的理,人家擺明了奔我們來,我們沒有未卜先知的本事,這也是避無可避的。」程素笑着搖頭,頓了頓道:「不過這事也給了咱們一個教訓,以後咱們收定金,最低要收回成本金,您看如何?」
老宋也是一次就被搞怕了,畢竟這餐館不是他自己的,聽程素這麼說,點頭道:「成本會不會少了?要麼我們收百分之七十?」
「成本就夠了,要是真是極大單,那我們就收六成,總不能把你們的人工都虧了!」程素笑道。
老宋也笑了:「你一個老闆都不怕讓員工吃掉一個佛跳牆,我們虧點人工算個啥?」
程素淺淺的笑,拋着手上的紅椒,道:「從這個事來看,我們喜順來確實是招了人眼,側面來看,也是我們做的好的緣故,但以後,只怕都要警醒點。」
老宋斂了笑,沉着臉點了點頭。
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