等幾人都坐下,秋蘭端來幾杯茶水,程素喝了一口茶潤了潤嗓子,就打開了手上的筆記本。
「今天我叫你們開會,想來你們也都心裏有數。」程素笑着開口:「現在我又多了一個生意,因為那邊是新開張,管理的班子也還沒成熟,所以以後我會在那邊逗留多點,這也是我為什麼要提秋蘭做領班的原因。」
秋蘭感激的看過來。
「一來呢,你是最開始就跟着我的,你品行純良,責任心強,又肯做肯吃苦,還不計較,我就看中你這一點。」程素夸道。
「素姐,您別誇我了,我有的是地方要向您學習呢!」秋蘭有些羞澀地道。
「瞧,都學會說場面話了!」程素一笑,截住她要解釋的話頭,道:「我並不是說你虛偽。事實上,做飲食行業,做服務的,我們就要學會見人說人話,見鬼說鬼話,這都是應酬的技巧。好話,誰聽着心裏都舒服不是?」
秋蘭紅了臉。
「沒必要特意去拍馬屁,你做自己就好。秋蘭,你是個好姑娘,足夠純良,但還不夠,你要拿出點魄力,要強硬起來,趁着現在你管着的也就兩三個人,這正是一個鍛煉的好機會。以後,一旦我們飯館擴張了,那你作為第一個領班,興許還會繼續升上去,那你管的人就多了,到時候你沒點魄力和服眾的手段,你管理不好一個班子。」
秋蘭連忙道:「素姐,我會好好地學的,還請您多多指教我。」
程素點點頭,想了想又道:「咱們上班呢,雖說已經出來工作了,但你也可以繼續學習呀。百~萬\小!說,報班,學相關專業知識。比如你現在做這飲食行業,做服務,你可以去學酒店管理之類的知識,抽空學,一天一點的學,總有一天,你會擁有很多知識的。」
秋蘭眼睛微亮,結結巴巴的道:「我,我也可以繼續讀書學習麼?」
程素笑了笑:「這就看你自己嘍,我可做不了你的決定,你想給自己增值,就學習。」
秋蘭咬着唇點頭。
「好了,言歸正傳。」程素又看向老宋,道:「我剛剛說了,我以後可能沒有太多的時間在飯館,所以秋蘭做了領班,就要管着整個餐廳的運營,老宋,她畢竟年紀小,也沒甚經驗,還望您從旁多多協助,畢竟您從事飲食業也幾十年了。」
秋蘭也滿眼熱切的看向老宋。
老宋就笑道:「這女娃子夠聰明,我會的,秋蘭別嫌我長氣囉嗦就行。」
「怎麼會,您教我,我多謝還來不及呢!」
「還有就是。老宋,這餐館我是真有意擴張經營,只是隔壁的院子,一直談不下來,他們租金高了點,再等些日子,如果他們還不鬆口,我就打算直接租了!」程素繼續道:「老宋,現在我去了公司廠子那邊,肯定沒什麼空幫您做菜了,當初我請您來幫我,就是要您做總廚。清波他……」
老宋眼神暗了暗。
「我就實話說了,我看清波他心不在這做菜上頭,但他腦子靈活,嘴巴也能說,老宋,我想將採購這一塊交給他。」程素道。
老宋聽了,眼睛瞪得銅鈴一般大,提清波做採購員?這得是多大的信任啊!
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